PEREZ ALVAREZ, JOSE ANGEL
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El dátil, un alimento por descubrir,
Conferencia 2022
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NEW TRENDS IN RESEARCH AND INDUSTRY TO PROMOTE INNOVATION AND SUSTAINABILITY IN THE FOOD SYSTEM,
Conferencia 2021
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I+D+i en los alimentos de origen animal,
Conferencia 2017
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Desarrollo e Innovación en Alimentos del Bienestar,
Conferencia 2017
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El envasado de los productos cárnicos,
Conferencia 2009
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Re-valorización de subproductos de la industria agroalimenatria para la obtención de productos de alto valor añadido y su aplicación a alimentos ,
Conferencia 2009
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Citrus co-products as functional ingredients for the meat industry,
Conferencia 2008
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Functional compounds from citrus by-products: application to meat, fish and dairy products,
Conferencia 2008
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Procesos de elaboración de embutidos madurados,
Conferencia 2007
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Características científicas y tecnológicas del pimentón,
Conferencia 2007
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Técnicas para la determinación de la vida útil en productos cárnicos madurados,
Conferencia 2007
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AGROWASTE, la propuesta de la Universidad Miguel Hernández en el VII Programa Marco de la Unión Europea,
Conferencia 2007
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Procesos de elaboración de jamón curado español,
Conferencia 2007
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AGROWASTE, la propuesta de la Universidad Miguel Hernández en el VII Programa Marco de la Unión Europea,
Conferencia 2007
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Alimentos funcionales,
Conferencia 2007
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Alimentos para el bienestar,
Conferencia 2007
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El color como parámetro de control de calidad en losa limentos,
Conferencia 2007
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VII Programa Marco de la Unión Europea: La plataforma tecnológica FOOD FOR LIFE ,
Conferencia 2007
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Tendencias mundiales en productos cárnicos saludables ,
Conferencia 2007
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Los productos cárnicos como alimentos funcionales,
Conferencia 2007
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Analisis de peligros y puntos de control critico en restauración,
Conferencia 2007
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Aspectos legislativos para la manipulación de alimentos en restauración,
Conferencia 2007
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Higiene personal en restauración,
Conferencia 2007
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Higiene y Desinfección en restauración,
Conferencia 2007
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Prácticas correctas de higiene en la restauración de alimentos,
Conferencia 2007
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Productos cárnicos funcionales,
Conferencia 2006
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Los alimentos funcionales ,
Conferencia 2006
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Nuevas Tendencias en la elaboración de productos cárnicos,
Conferencia 2005
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El papel de la carne en la gastronomía mediterránea,
Conferencia 2005
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El vino en la gastronomía mediterránea,
Conferencia 2005
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Gastronomía Mediterránea de huerta y costa,
Conferencia 2005
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Gastronomía española de la Cuenca Mediterránea,
Conferencia 2005
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Gastronomía Mediterránea,
Conferencia 2005
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Nuevas Tecnologías para alimentos de la Dieta Mediterránea. ,
Conferencia 2005
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Las especias como alimento funcional,
Conferencia 2005
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Proyecto de un nuevo producto, objetivos e informes,
Conferencia 2005
-
Tratamientos no térmicos aplicados a la elaboración de alimentos mediterráneos,
Conferencia 2005
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La deshidratación osmótica y su aplicación en la elaboración de alimentos mediterráneos,
Conferencia 2005
-
La ingeniería de alimentos como herramienta en la elaboración de alimentos mediterráneos,
Conferencia 2005
-
Industria pesquera. Aspectos generales. Tratamiento y procesado del pescado.,
Conferencia 2005
-
La miel. Aspectos generales. Procesamiento de la miel. Productos elaborados con miel.,
Conferencia 2005
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Industrialización de las frutas y hortalizas,
Conferencia 2005
-
Nuevos métodos de conservación de alimentos,
Conferencia 2005
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La alimentación en la Cuenca Mediterránea,
Conferencia 2005
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Alimentos funcionales y la Dieta Mediterránea,
Conferencia 2004
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Alimentos funcionales: Características generales ,
Conferencia 2004
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La dieta mediterránea y los alimentos funcionales ,
Conferencia 2004
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Desarrollo de Procesos,
Conferencia 2004
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Desarrollo de formulaciones,
Conferencia 2004
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Diseño de un nuevo alimento,
Conferencia 2004
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Aspectos generales del desarrollo de nuevos productos ,
Conferencia 2004
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Introducción a la experimentación,
Conferencia 2004
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La ingeniería de alimentos como herramienta en la elaboración de alimentos mediterráneos,
Conferencia 2004
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Avances científicos en el procesamiento de los alimentos,
Conferencia 2004
-
Industria pesquera. Aspectos generales. Tratamiento y procesado del pescado,
Conferencia 2004
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Problemática de la conservación de alimentos ,
Conferencia 2004
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Uva, vino y dieta mediterránea,
Conferencia 2003
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¿ALIMENTOS FUNCIONALES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA?:TECNOLOGÍA DE ORZA,
Conferencia 2003
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RETOS TECNOLÓGICOS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS EN EL SIGLO XXI,
Conferencia 2003
-
LA DIETA MEDITERRÁNEA EN EL SIGLO XXI,
Conferencia 2003
-
ASPECTOS GENERALES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA,
Conferencia 2003
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PREBIOTICOS E INGREDIENTES FUNCIONALES,
Conferencia 2003
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LA DIETA MEDITERRÁNEA EN EL SIGLO XXI ,
Conferencia 2003
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ASPECTOS GENERALES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA ,
Conferencia 2003
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LOS ALIMENTOS FUNCIONALES Y DIETA MEDITERRÁNEA ,
Conferencia 2003
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ARICPCC en la manipulación de alimentos,
Conferencia 2003
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Medidas de higiene para el manipulador de alimentos,
Conferencia 2003
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La Dieta Mediterránea y el sector empresarial,
Conferencia 2003
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ARICPCC en la restauración colectiva,
Conferencia 2003
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APPCC en el sector de la restauración,
Conferencia
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Alimentos transgenicos.,
Conferencia
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Aspectos tecnológicos de las especias en la Dieta Mediterránea,
Conferencia
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Higiene en la manipulación de alimentos.,
Conferencia
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La Higiene Personal en la manipulación de Alimentos.,
Conferencia
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La fibra dietética en la Dieta Mediterránea,
Conferencia
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La fibra en la alimentación.,
Conferencia
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Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización en el sector de la restauración,
Conferencia
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Nuevas tecnologías en la producción de alimentos.,
Conferencia
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Problemática medioambiental de la industrias cárnicas.,
Conferencia
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Práticas correctas en la manipulación de alimentos.,
Conferencia
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Reglamentación Técnico Sanitaria en la manipulación de alimentos en la restauración,
Conferencia
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Seguridad Alimentaria.,
Conferencia
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Tecnología y Dieta Mediterránea.,
Conferencia
Research
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Teaching
teaching activities
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AVANCES BIOTECNOLÓGICOS EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS (Máster Universitario en Tecnología y Calidad Agroalimentaria) - Actividad Teórica Tutorizada no presencial
Teacher 2023.0-01-01 00:00:00 - 2025.0-01-01 00:00:00
-
BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS FUNCIONALES (Grado en Biotecnología) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2023.0-01-01 00:00:00 - 2025.0-01-01 00:00:00
-
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS ENRIQUECIDOS EN FIBRA DIETÉTICA (Máster Universitario en Tecnología y Calidad Agroalimentaria) - Actividad Teórica Tutorizada no presencial
Teacher 2023.0-01-01 00:00:00 - 2025.0-01-01 00:00:00
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DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS (Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Plan 2020) - Clase Magistral
Teacher 2021.0-01-01 00:00:00 - 2025.0-01-01 00:00:00
-
DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS (Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Plan 2020) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2021.0-01-01 00:00:00 - 2025.0-01-01 00:00:00
-
AVANCES BIOTECNOLÓGICOS EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS (Máster Universitario en Tecnología y Calidad Agroalimentaria) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2018.0-01-01 00:00:00 - 2025.0-01-01 00:00:00
-
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS ENRIQUECIDOS EN FIBRA DIETÉTICA (Máster Universitario en Tecnología y Calidad Agroalimentaria) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2018.0-01-01 00:00:00 - 2025.0-01-01 00:00:00
-
BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS FUNCIONALES (Grado en Biotecnología) - Clase Magistral
Teacher 2013.0-01-01 00:00:00 - 2025.0-01-01 00:00:00
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DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS (Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2020.0-01-01 00:00:00 - 2024.0-01-01 00:00:00
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DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS (Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - Clase Magistral
Teacher 2013.0-01-01 00:00:00 - 2024.0-01-01 00:00:00
-
AVANCES BIOTECNOLÓGICOS EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS (Máster Universitario en Tecnología y Calidad Agroalimentaria) - Clase Magistral
Teacher 2018.0-01-01 00:00:00 - 2023.0-01-01 00:00:00
-
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS ENRIQUECIDOS EN FIBRA DIETÉTICA (Máster Universitario en Tecnología y Calidad Agroalimentaria) - Clase Magistral
Teacher 2018.0-01-01 00:00:00 - 2023.0-01-01 00:00:00
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FISIOLOGÍA HUMANA (Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Plan 2020) - Clase Magistral
Teacher 2020.0-01-01 00:00:00 - 2021.0-01-01 00:00:00
-
FISIOLOGÍA HUMANA (Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - Clase Magistral
Teacher 2012.0-01-01 00:00:00 - 2021.0-01-01 00:00:00
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TRABAJO EXPERIMENTAL DE LABORATORIO DENTRO DE LAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN QUE POSEE EL DEPARTAMENTO (Máster Universitario en Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2013.0-01-01 00:00:00 - 2016.0-01-01 00:00:00
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FISIOLOGÍA HUMANA (Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2013.0-01-01 00:00:00 - 2015.0-01-01 00:00:00
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ESTRATEGIAS DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO EN PRODUCTOS DE LA PESCA (Máster Universitario en Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2012.0-01-01 00:00:00 - 2015.0-01-01 00:00:00
-
NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL (Máster Universitario en Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2012.0-01-01 00:00:00 - 2015.0-01-01 00:00:00
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DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENT. (Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (P97)) - Actividad Práctica Tutorizada no presencial
Teacher 2011.0-01-01 00:00:00 - 2015.0-01-01 00:00:00
-
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENT. (Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (P97)) - Actividad Teórica Tutorizada no presencial
Teacher 2011.0-01-01 00:00:00 - 2015.0-01-01 00:00:00
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ESTRATEGIAS DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO EN PRODUCTOS DE LA PESCA (Máster Universitario en Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos) - Actividad Teórica Tutorizada no presencial
Teacher 2011.0-01-01 00:00:00 - 2015.0-01-01 00:00:00
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NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL (Máster Universitario en Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos) - Actividad Teórica Tutorizada no presencial
Teacher 2011.0-01-01 00:00:00 - 2015.0-01-01 00:00:00
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INDUSTR. DE PRODUC. DE ORIGEN ANIMAL (Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (P97)) - Actividad Práctica Tutorizada no presencial
Teacher 2012.0-01-01 00:00:00 - 2014.0-01-01 00:00:00
-
INDUSTR. DE PRODUC. DE ORIGEN ANIMAL (Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (P97)) - Actividad Teórica Tutorizada no presencial
Teacher 2012.0-01-01 00:00:00 - 2014.0-01-01 00:00:00
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VALORIZACIÓN DE CO-PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL (Máster Universitario en Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos) - Actividad Teórica Tutorizada no presencial
Teacher 2011.0-01-01 00:00:00 - 2014.0-01-01 00:00:00
-
VALORIZACIÓN DE CO-PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL (Máster Universitario en Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2011.0-01-01 00:00:00 - 2014.0-01-01 00:00:00
-
VALORIZACIÓN DE CO-PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL (Máster Universitario en Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos) - Actividad Teórica Tutorizada no presencial
Teacher 2011.0-01-01 00:00:00 - 2014.0-01-01 00:00:00
-
VALORIZACIÓN DE CO-PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL (Máster Universitario en Investigación en Ciencia, Tecnología y Control de los Alimentos) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2011.0-01-01 00:00:00 - 2014.0-01-01 00:00:00
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ELABORACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS (Máster Universitario en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo) - Actividad Práctica Tutorizada no presencial
Teacher 2011.0-01-01 00:00:00 - 2013.0-01-01 00:00:00
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ELABORACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS (Máster Universitario en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo) - Actividad Teórica Tutorizada no presencial
Teacher 2010.0-01-01 00:00:00 - 2013.0-01-01 00:00:00
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ELABORACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS (Máster Universitario en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2010.0-01-01 00:00:00 - 2013.0-01-01 00:00:00
-
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENT. (Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (P97)) - Clase Magistral
Teacher 1998.0-01-01 00:00:00 - 2011.0-01-01 00:00:00
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DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS ALIMENT. (Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (P97)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 1998.0-01-01 00:00:00 - 2011.0-01-01 00:00:00
-
INDUSTR. DE PRODUC. DE ORIGEN ANIMAL (Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (P97)) - Clase Magistral
Teacher 1998.0-01-01 00:00:00 - 2011.0-01-01 00:00:00
-
ELABORACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS (Máster Universitario en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo) - Clase Magistral
Teacher 2009.0-01-01 00:00:00 - 2010.0-01-01 00:00:00
-
INDUSTR. DE PRODUC. DE ORIGEN ANIMAL (Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (P97)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2000.0-01-01 00:00:00 - 2010.0-01-01 00:00:00
-
ELABORACION Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS ECOLOGICOS (Máster en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo (08)) - Clase Magistral
Teacher 2007.0-01-01 00:00:00 - 2009.0-01-01 00:00:00
-
INDUSTR. DE PRODUC. DE ORIGEN ANIMAL (Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (P97)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 1998.0-01-01 00:00:00 - 2009.0-01-01 00:00:00
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INDUSTRIAS AGRARIAS (Ingeniero Agrónomo (2ºciclo) (P98)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2001.0-01-01 00:00:00 - 2008.0-01-01 00:00:00
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INDUSTRIAS AGRARIAS (Ingeniero Agrónomo (P98)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2001.0-01-01 00:00:00 - 2008.0-01-01 00:00:00
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INDUSTRIAS AGRARIAS (Ingeniero Agrónomo (2ºciclo) (P98)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2002.0-01-01 00:00:00 - 2006.0-01-01 00:00:00
-
INDUSTRIAS AGRARIAS (Ingeniero Agrónomo (P98)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 2002.0-01-01 00:00:00 - 2006.0-01-01 00:00:00
-
INDUSTRIAS AGRARIAS (Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Hortofruticultura y Jardinería (P98)) - Clase Magistral
Teacher 2001.0-01-01 00:00:00 - 2004.0-01-01 00:00:00
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INDUSTRIAS AGRARIAS I (Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Explotaciones Agropecuarias (P94)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 1997.0-01-01 00:00:00 - 1998.0-01-01 00:00:00
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INDUSTRIAS AGRARIAS I (Ingeniero Técnico en Hortofruticultura y Jardinería (P94)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 1997.0-01-01 00:00:00 - 1998.0-01-01 00:00:00
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INDUSTRIAS AGRARIAS I (Ingeniero Técnico en Industrias Agrarias y Alimentarias (P94)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 1997.0-01-01 00:00:00 - 1998.0-01-01 00:00:00
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INFORMAT. DE PROCESOS AGROALIMENTARIOS (Ingeniero Agrónomo (P96)) - Clase Magistral
Teacher 1997.0-01-01 00:00:00 - 1998.0-01-01 00:00:00
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INFORMAT. DE PROCESOS AGROALIMENTARIOS (Ingeniero Agrónomo (P96)) - Prácticas en Aula de Informática
Teacher 1997.0-01-01 00:00:00 - 1998.0-01-01 00:00:00
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PROBLEMAT.ECOLOGICA DE IND.AGROALIMENTAR (Ingeniero Agrónomo (P96)) - Clase Magistral
Teacher 1997.0-01-01 00:00:00 - 1998.0-01-01 00:00:00
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PROBLEMAT.ECOLOGICA DE IND.AGROALIMENTAR (Ingeniero Agrónomo (P96)) - Prácticas de Laboratorio Húmedo
Teacher 1997.0-01-01 00:00:00 - 1998.0-01-01 00:00:00
Service
Otro