Research Report
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2022
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2023
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academic article
- Acrylamide and 5-hydroxymethylfurfural in synthetic sugar cane syrup: Mitigation by additives
- Alheiras with animal fat replacement: application of a gelled emulsion based on hemp oil (Cannabis sativa L.) and buckwheat
- Antioxidant and Antibacterial Effect of Agaricus brasiliensis Extract on Raw and Cooked Pork Patties during Storage
- Applicability of the probiotic Lactiplantibacillus plantarum BFL as an adjunct culture in a dry fermented sausage
- Assessment of chemical, physicochemical and sensorial properties of low-sodium beef burgers formulated with different mushroom flours
- Autochthonous starter cultures in cheese production- A review
- Beetroot juices as colorant in plant-based minced meat analogues: Color, betalain composition and antioxidant activity as affected by juice type
- Bioactivity of pomegranate (Punica granatum L.) peels flour to improve probiotics viability in micro co-encapsulation by ionic gelation
- Changes in anthocyanin pigments, trans-resveratrol, and colorimetric characteristics of Fondillón wine and other Monastrell wines during the aging period
- Changes in bioactive compounds present in beef burgers formulated with walnut oil gelled emulsion as a fat substitute during in vitro gastrointestinal digestion
- Chemical composition, antioxidant and antibacterial activities of essential oil obtained from chincho (Tagetes elliptica Sm) leaves grown in the Peruvian Andes
- Chia and hemp oils-based gelled emulsions as replacers of pork backfat in burgers: effect on lipid profile, technological attributes and oxidation stability during frozen storage
- Chitosan Edible Films and Coatings with Added Bioactive Compounds: Antibacterial and Antioxidant Properties and Their Application to Food Products: A review
- Cocoa shell infusion; a promising application for added value beverages based on cocoa¿s production coproducts
- Conventional vs. Organic: Evaluation of Nutritional, Functional and Sensory Quality of Citrus limon
- Did the addition of olive cake in the finishing diet of Bísaro pigs affect the volatile compounds and sensory characteristics of dry-cured loin and dry-cured ¿cachaço¿?
- EL DÁTIL FRESCO ESPAÑOL, UN CULTIVO EMERGENTE
- Ecosystem productivity drives the breeding success of an endangered top avian scavenger in a changing grazing pressure context
- Efectividad y seguridad con Belimumab, en pacientes con LES: estudio en vida real.
- Effect of the food matrix on the (poly)phenol stability of different plant-based meat products and their main ingredients after in vitro gastrointestinal digestion
- Effects of Organic Farming on the Physicochemical, Functional, and Quality Properties of Pomegranate Fruit: A Review
- El zumo de remolacha como colorante en el desarrollo de análogos cárnicos
- Evaluación de la actividad inhibitoria de aceites esenciales contra bacterias patógenas presentes en trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) responsables de enfermedades transmitidas por alimentos
- Healthier Oils: A New Scope in the Development of Functional Meat and Dairy Products: A Review
- How Does Cultivar Affect Sugar Profile, Crude Fiber, Macroand Micronutrients, Total Phenolic Content, and Antioxidant Activity on Ficus carica Leaves ?
- Linking conventional and organic rainfed almond cultivation to nut quality in a marginal growing area (SE Spain)
- Long-Term Feeding of Dairy Goats with 40% Artichoke by-Product Silage Preserves Milk Yield, Nutritional Composition and Animal Health Status
- New trends in the development of funtional foods
- Nutritional and functional compounds and antioxidant activity of edible and non-edible fruit part of Spanish brebas and figs (Ficus carica L.) among different varieties
- Optimization and Characterization of Lupin Protein Isolate Obtained Using Alkaline Solubilization-Isoelectric Precipitation
- Physicochemical, technofunctional and antioxidant properties of Pleurotus spp. powders
- Productos Cárnicos Crudo Curados
- Quality Characteristics of Fresh Date Palm Fruits of Medjoul and Confitera cv. from the Southeast of Spain (Elche Palm Grove)
- Quinoa treated by an optimized method of microwave heating and their effect on antioxidant activity and phenolic compounds after in vitro gastrointestinal digestion
- Sensory Attributes and Instrumental Chemical Parameters of Commercial Spanish Cured Ewes¿ Milk Cheeses: Insights into Cheese Quality Figures
- Soil management strategies in organic almond orchards: Implications for soil rehabilitation and nut quality
- Strategies for the valorization of date fruit and its coproducts: A new ingredient in the development of value-added foods
- Study and development of healthier and functional meat products
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book
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chapter
- AGROALNEXT-Plan complementario de Agroalimentación, como una herramienta de apoyo a la formación y el emprendimiento
- Enrichment of foods with prebiotics
- Fat reduction and profile improvement in food products
- Natural additives in meat products as antioxidants and antimicrobials
- Natural alternatives and use of nitrate and nitrate salts
- New technologies for obtaining healthy foods
- Probiotic Fermented Meat Products
- Salt reduction and replacers in food production
- Sustainability and functional foods: challenges and opportunities
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congress communication
- Antioxidant properties of date seeds (Phoenix dactylifera) coproducts. A potential ingredient in the development of functional foods
- Análisis tensional del manguito rotador tras la implantación de una prótesis inversa de hombro y estudio de significación de las variables de los componentes que la conforman en el movimiento de rotación.
- Aplicación de harina de grillo común (Acheta domesticus) para el desarrollo de productos cárnicos más saludables y sostenibles
- Aplicación del dátil ilicitano en el desarrollo de alimentos funcionales
- Application of Bayesian regression trees (BART) to global-scale spacies distribution models (SDMs)
- Assessment of techno-functional properties and polyphenolic profile of date seed flour with different particle size
- Assessment of the antioxidant properties of white mushroom (Agaricus bisporus) and oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) coproducts: A potential functional food ingredient
- Bayesian hierarchical spatio-temporal models for analyzing the cumulative effects of global change and plausible future oceans
- CARACTERIZACIÓN DE LOS PACIENTES ATENDIDOS POR SOSPECHA DE OSTEOPOROSIS, Y ADECUACIÓN DEL TRATAMIENTO SEGUIDO A LA GUIA DE LA SEIOMM DEL 2022
- CARACTERIZACIÓN DE LOS PACIENTES ATENDIDOS POR SOSPECHA DE OSTEOPOROSIS, Y ADECUACIÓN DEL TRATAMIENTO SEGUIDO A LA GUÍA DE LA SEIOMM DEL 2022
- Criteria for selecting optimal dates for food valorization as functional ingredient
- DOLOR MUSCULOESQULÉITCO EN CIRUJANO/AS ESPAÑOLE/AS: RESULTADOS DE UNA ENCUESTA NACIONAL
- Desarrollo e Innovación de productos lácteos híbridos: aplicación de quinoa como nuevo ingrediente en la elaboración de postres lácteos
- EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL EMBOLSADO EN LA CALIDAD SENSORIAL DE LA UVA DE MESA DEL VINALOPÓ CV. ALEDO
- EVOLUCIÓN Y SEGURIDAD DE 167 EMBARAZOS EN PACIENTES CON ARTRITIS CRÓNICA O ENFERMEDAD AUTOINMUNE SISTÉMICA: RESULTADOS DE UN REGISTRO LOCAL
- EVOLUCIÓN Y SEGURIDAD DE 167 EMBARAZOS EN PACIENTES CON ARTRITIS CRÓNICA O ENFERMEDAD AUTOINMUNE SISTÉMICA: RESULTADOS DE UN REGISTRO LOCAL
- Economic analysis of Ficus carica regarding bioactive compounds in Southeast Spain
- Efecto del cultivo ecológico vs convencional en las propiedades fisicoquímicas de la granada Mollar de Elche
- Efecto del riego deficitario sostenido en las propiedades físico-químicas de la granada `Mollar de Elche¿
- Efecto del tamaño de partícula sobre la composición química, las propiedades fisicoquímicas y tecno-funcionales y la capacidad antioxidante de la harina de hueso de dátil
- Efecto del tratamiento térmico de la colmena sobre la composición y la calidad de la miel
- Efecto del tratamiento térmico en la calidad del puré de higo como potencial ingrediente en la elaboración de productos funcionales
- Effect of date palm pulp upon color, reflectance spectra and physicochemical properties in a healthy paprika-added dry-cured meat snack model system
- Effect of pomegranate and date palm fruit coproducts as potential new ingredients upon a dry-cured sausage: effects upon industrial and physicochemical properties
- Enriquecimiento de yogures con hueso de dátil (Phoenix dactylifera L.)
- Evaluación de la capacidad antioxidante en pescado
- Evaluación del efecto del embolsado la calidad de la uva de mesa del Vinalopó
- Evaluation of antioxidant activity from two varieties of Phoenix dactylifera L. for future functional food applications
- Evaluation of different fertilization management strategies on golf courses by combined use of drone and multispectral camera
- Extractos de chokeberry como aditivos funcionales en la producción de yogur: estabilidad del producto y propiedades antioxidantes.
- Extreme events in the framework of species distribution models: a Bayesian approach
- Extreme events related to aquaculture in the coasts of Valencia Region
- Gelled emulsions (with chia and hemp oil) asanimal fat replacer in goat burgers: Effect on lipid profile, lipid oxidation and sensory quality
- Gelled emulsions as fat replacer in pâté: effect on sensory and physicochemical properties
- HPR¿SAFETY OF THE RECOMBINANT HERPES ZOSTER VACCINE IN PATIENTS WITH RHEUMATOID ARTHRITIS TREATED WITH JAKI DRUGS
- House cricket (Acheta domesticus) flour as ingredient for the fortification of meat burgers
- IMPACT OF THE HYDROXYCHLOROQUINE LEVEL ON THE ECG QT INTERVAL IN PATIENTS WITH SYSTEMIC RHEUMATIC AUTOIMMUNE DISEASES: A REAL-LIFE STUDY
- IMPACTO DEL NIVEL DE HIDROXICLOROQUINA EN EL INTERVALO QT DEL ECG EN PACIENTES CON ENFERMEDADES AUTOINMUNES SISTÉMICAS REUMÁTICAS: UN ESTUDIO EN VIDA REAL
- IMPACTO DEL NIVEL DE HIDROXICLOROQUINA EN EL INTERVALO QT DEL ECG EN PACIENTES CON ENFERMEDADES AUTOINMUNES SISTÉMICAS REUMÁTICAS: UN ESTUDIO EN VIDA REAL
- Impact of the evolution of the sea surface temperature on the coasts of the Valencia Region
- Improving Species Distribution Models using Bayesian feedback¿
- Improving essential habitats estimation applying Bayesian feedback
- Innovación en productos cárnicos: Uso de ingredientes sostenibles a partir del dátil ilicitano.
- Nutritional properties and oxidation stability of oils obtained from several edible insects
- Optimized anthocyanin extraction method from purple sweet potato peel and obtain a natural additive
- Optimized anthocyanin extraction method from purple sweet potato peel and obtain a natural additive
- PERSISTENCIA DE LA TERAPIA AVANZADA Y MOTIVOS DE INTERRUPCIÓN DEL TRATAMIENTO EN PACIENTES CON ARTROPATÍAS INFLAMATORIAS
- PERSISTENCIA DE LA TERAPIA AVANZADA Y MOTIVOS DE INTERRUPCIÓN DEL TRATAMIENTO EN PACIENTES CON ARTROPATÍAS INFLAMATORIAS
- PREVALENCIA Y RELEVANCIA (VALORADO A PARTIR DE LA RESPUESTA DEL PACIENTE A CUESTIONARIOS ESPECÍFICOS) DEL SÍNDROME SECO EN DIFERENTES ENFERMEDADES AUTOINMUNES Y/O INFLAMATORIAS SISTÉMICAS
- PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS Y SENSORIALES EN LECHES FERMENTADAS CON PURÉ DE HIGO
- Physico-chemical, technological and microbiological characterization of yogurts enriched with date paste (Confitera cv.)
- Physicochemical, textural and sensory properties of custard formulated with quinoa as a novel ingredient
- Reducción de grasa e impacto en el perfil lipídico de hamburguesas de cabra con adición de emulsiones gelificadas a base de harina de amaranto y aceite de chía
- Reformulating traditional meat products: choriças de Vinhais with gelled emulsion based on chia or hemp oil
- SEGURIDAD DE LA VACUNA RECOMBINANTE CONTRA EL HERPES ZÓSTER EN PACIENTES CON ARTRITIS REUMATOIDE TRATADOS CON MEDICAMENTOS JAKI
- SST extreme events analysis in the Valencia Community coasts
- SUPERVIVENCIA A LARGO PLAZO DE BARICITINIB VS TNFI COMO PRIMER FÁRMACO BIOLÓGICO EN PACIENTES CON ARTRITIS REUMATOIDE EN LA PRÁCTICA CLÍNICA: RESULTADOS DE UN REGISTRO LOCAL
- SUPERVIVENCIA A LARGO PLAZO DE BARICITINIB VS TNFI COMO PRIMER FÁRMACO BIOLÓGICO EN PACIENTES CON ARTRITIS REUMATOIDE, EN LA PRÁCTICA CLÍNICA: RESULTADOS DE UN REGISTRO LOCAL
- Strategies for the valorization of date fruits from Alicante palm grove
- The effect of aging on chemical and organoleptic parameters of Monastrell wines
- Un modelo aditivo basado en funciones lineales a trozos y aprendizaje automático para la estimación de funciones de producción
- Una adaptación aditiva de Multivariate Adaptive Regression Splines para la estimación de funciones de producción en el contexto del Análisis Envolvente de Datos
- Una nueva metodología basada en splines envolventes para la estimación de la eficiencia en el contexto de múltiples outputs
- Uso de setas cultivadas en el desarrollo de productos cárnicos bajos en sal
- Valorización de los coproductos de hongos cultivados y su aplicación en el desarrollo de alimentos
- Valorización de los coproductos de la industrialización de la remolacha: desarrollo de productos cárnicos híbridos
- Valorización de los coproductos procedentes de hongos cultivados y su aplicación como nuevos ingredientes en el desarrollo de alimentos
- Valorización del cultivo de la palmera datilera ilicitana (Phoenix dactylifera L.): Identificación y selección de descriptores para su aplicación alimentaria
- ¿Valorización de co-productos hortícolas y su aplicación en el desarrollo de hamburguesas
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research project
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technological support
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