authors
- Sánchez- Rodríguez M.E.
- PEREZ ALVAREZ, JOSE ANGEL
- Alonso- Mateos A.
- de la Gándara- Merino J.M.
- SAYAS BARBERA, MARIA ESTRELLA
- FERNANDEZ LOPEZ, JUANA
- Almendral M.J.
Parámetros de color del jamón ibérico de bellota D.O: Guijuelo al final del periodo de maduración.
Academic Article
2001
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