Tecnología de elaboración del jamón curado Chapter 2007

•  
• Overview
•  
• Additional Document Info
•  
• View All
•  

Overview

authors

• SAYAS BARBERA, MARIA ESTRELLA
• PEREZ ALVAREZ, JOSE ANGEL
• FERNANDEZ LOPEZ, JUANA

publication date

• 2007

part of other document

• Industrialización de Productos de Origen Animal Vol 1 

chapter number

• 2

Additional Document Info

start page

• 33

end page

• 56