authors
- Napolitano F.
- Ramírez-Bribiesca E.
- Alavés B.
- VIUDA MARTOS, MANUEL
- Mota D.
- PEREZ ALVAREZ, JOSE ANGEL
- Guerrero I.
- Pacelli C.
- FERNANDEZ LOPEZ, JUANA
- Cruz R.G.
- Lázaro de la Torre C.
- Mora P.
Queso mozzarella: inocuidad, adulteración, comercialización y perspectivas a futuro
Chapter
2020
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Overview
publication date
- 2020
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chapter number
- 25