authors Cerrón-Mercado F. PEREZ ALVAREZ, JOSE ANGEL Nolazco-Cama D. Salva-Ruíz B. Tellez-Monzon L. FERNANDEZ LOPEZ, JUANA VIUDA MARTOS, MANUEL
Included in Innovaciones en Productos Alimentarios 2023 Research Organization Instituto Universitario de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental 2023 Institute Tecnología Agroalimentaria 2023 Department