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Research Activity Report 2023

Oleogeles, ingredientes para desarrollar productos cárnicos más sanos Academic Article 2021

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authors

BOTELLA MARTINEZ, CARMEN MARIA
VIUDA MARTOS, MANUEL
FERNANDEZ LOPEZ, JUANA
PEREZ ALVAREZ, JOSE ANGEL

publication date

2021

published in

TECNIFOOD Journal

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100

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103

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Included in

Innovaciones en Productos Alimentarios 2021 Research Organization
Tecnología Agroalimentaria 2021 Department

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