authors Figueroa-Enriquez C.E. López-Peña Y Rodríguez-Félix F. Ruiz-Cruz S. Castro-Enriquez D.D. González-Ríos H. PEREZ ALVAREZ, JOSE ANGEL Tapia-Hernández J.A. Madera-Santana T.J. Montaño-Grijalva E.A.
Included in Innovaciones en Productos Alimentarios 2024 Research Organization Instituto Universitario de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental 2024 Institute Tecnología Agroalimentaria 2024 Department