authors
- FERNANDEZ LOPEZ, JUANA
- López-Vargas J.H.
- NAVARRO RODRIGUEZ DE VERA, CASILDA
- PEREZ ALVAREZ, JOSE ANGEL
- Restrepo-Molina D.A.
- SAYAS BARBERA, MARIA ESTRELLA
Caracterización física y fisicoquímica de un análogo cárnico a base de proteína de soja
Conference Paper
2007
Congress communication
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publication date
- 2007