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GIMENEZ TORRES, MARIA JOSE

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INVESTIGADOR SENIOR, Instituto Universitario de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental 2024 -
INVESTIGADOR SENIOR, Tecnología Agroalimentaria 2022 -
INVESTIGADOR JUNIOR, Tecnología Agroalimentaria 2021 -
TITULADOS SUPERIORES I, Tecnología Agroalimentaria 2020 -
TITULADOS SUPERIORES I, Tecnología Agroalimentaria 2019 - 2020
TITULADOS SUPERIORES I, Tecnología Agroalimentaria 2018 - 2019
TITULADOS SUPERIORES I, Tecnología Agroalimentaria 2017 - 2018
TITULADOS SUPERIORES I, Biología Aplicada 2016 - 2017
APOYO TECNICO A LA INVESTIGACION A, Biología Aplicada 2015
GRUPO 2: BECAS A TITULADOS DE GRADO MEDIO Y SUPERIOR, Instituto Universitario de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental 2014 - 2015
AYUDAS DE INICIACION A LA INVESTIGACION, Instituto Universitario de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental 2013

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academic article
- Advantages of supplementing beers with radish sprouts, relative to broccoli material, as a dietary source of isothiocyanates. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE. 116720-116726. 2024
- Alcohol removing influences sulforaphane concentration in broccoli sprouts supplemented beers. ACTA HORTICULTURAE. 315-320. 2024
- Development of new craft beer enriched with a by-product of orange. ACTA HORTICULTURAE. 107-112. 2024
- Extending shelf-life of fresh-cut apples using manna froma ash tree (Fraxinus angustifolia) as natural agent antioxidant and compraring it to ascorbate calcium treatment. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY. 1-10. 2024
- Fruit Position on Tree Canopy Affects Fruit Quality Traits in `Sanguinelli¿ Blood Oranges. HORTICULTURAE. 949-954. 2024
- Influence of different ripening stages on quality of `Fino¿ lemons. ACTA HORTICULTURAE. 311-314. 2024
- Non-destructive assessment of 'Fino' lemon quality through ripening using NIRS and chemometric analysis. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY. 2024
- Salicylic acid preharvest treatment improves green pepper fruit quality and antioxidant capacity during postharvest storage. ACTA HORTICULTURAE. 471-476. 2024
- Broccoli products supplemented beers provide a sustainable source of dietary sulforaphane. FOOD BIOSCIENCE. 102259-102268. 2023
- Effect of antioxidnat agent on sensory profile of some aromatic fresh-cut peaches. JOURNAL OF AGRICULTURE AND FOOD RESEARCH. 1-15. 2023
- Effect of cysteine with essential oils on quality attributes and functional properties of `Blanca de Tudela¿ fresh-cut artichoke. FOODS. 1-13. 2023
- Effect of fertigation on the physicochemical quality and antioxidant system of Fino lemons during postharvest storage. AGRICULTURE. 2023
- Effect ofCysteine with Essential Oils on Quality Attributes and Functional Properties of `Blanca de Tudela¿ Fresh-Cut Artichoke. FOODS. 4414-4427. 2023
- Effect ofpreharvest treatments with sodium bicarbonate and potassium silicate in navel and valencia oranges to control fungal decay and maintain quality traits during cold storage. AGRONOMY JOURNAL. 2925-2937. 2023
- Influence of artichoke antioxidant activity in their susceptibility to suffer frost injury. ANTIOXIDANTS. 1960. 2023
- The Preharvest Application of Essential Oils (Carvacrol, Eugenol, and Thymol) Reduces Fungal Decay in Lemons. AGRICULTURE. 2023
- Use of olive industry by-products for valued-added food development. AGRONOMY JOURNAL. 178. 2023
- Effects of degreening treatment on quality and shelf-life of organic lemon. AGRONOMY-BASEL. 1-12. 2022
- Evaluation of `Lorca¿ Cultivar Aptitude for Minimally Processed Artichoke. AGRONOMY-BASEL. 515-527. 2022
- Influence of Bunch Compactness and Berry Thinning Methods on Wine Grape Quality and Sensory Attributes of Wine in Vitis vinifera L. cv. `Monastrell¿. AGRONOMY-BASEL. 680-694. 2022
- Influence of flower head order on phenolic content and quality of globe artichoke at harvest and during twenty-one days of cold storage. SCIENTIA HORTICULTURAE. 1-11. 2022
- Enhancing antioxidant systems by preharvest treatments with methyl jasmonate and salicylic acid leads to maintain lemon quality during cold storage. FOOD CHEMISTRY. 1-7. 2021
- Influence of the Phenological Stage and Harvest Date on the Bioactive Compounds Content of Green Pepper Fruit. MOLECULES. 3099-16. 2021
- Oxalic Acid Preharvest Treatment Improves Colour and Quality of Seedless Table Grape Magenta Upregulating on-Vine Abscisic Acid Metabolism, Relative VvNCED1 Gene Expression, and the Antioxidant System in Berries. FRONTIERS IN PLANT SCIENCE. 1-15. 2021
- Preharvest Treatment with Oxalic Acid Improves Postharvest Storage of Lemon Fruit by Stimulation of the Antioxidant System and Phenolic Content. ANTIOXIDANTS. 963-12. 2021
- Salicylic acid foliar application increases crop yield and quality parameters of green pepper fruit during postharvest storage. AGRONOMY-BASEL. 2263-16. 2021
- The Influence of Flower Head Order and Gibberellic Acid Treatment on the Hydroxycinnamic Acid and Luteolin Derivatives Content in Globe Artichoke Cultivars. FOODS. 1813-16. 2021
- The development of a broccoli supplemented beer allows obtaining a valuable dietary source of sulforaphane. FOOD BIOSCIENCE. 1-6. 2021
- Preharvest application of methyl jasmonate increases crop yield, fruit quality and bioactive compounds in pomegranate `Mollar de Elche¿ at harvest and during postharvest storage. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 145-153. 2020
- Preharvest application of methyl salicylate, acetyl salicylic acid and salicylic acid alleviated disease caused by Botrytis cinerea through stimulation of antioxidant system in table grapes. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. 1-8. 2020
- Preharvest application of oxalic acid improved pomegranate fruit yield, quality and bioactive compounds at harvest in a concentration-dependent manner.. AGRONOMY-BASEL. 1-17. 2020
- Tratamientos con ácido oxálico en campo reducen las podredumbres causadas por Botrytis cinérea en uva de mesa ¿Crimson¿. HORTICULTURA. 32-35. 2020
- Variation in polyphenolic composition and physiological characteristics of `Blanca de Tudela' cultivar affected by water stress. ACTA HORTICULTURAE. 235-240. 2020
- Effect of preharvest application of methyl salicylate, oxalic acid and methyl jasmonate on yield and quality of `Sweet Heart" cherries. ACTA HORTICULTURAE. 501-504. 2019
- In vitro effect of thymol, carvacrol and linalool oils encapsulated in ß-cyclodextrins against Geotrichum citri-aurantii. ACTA HORTICULTURAE. 449-454. 2019
- Los tratamientos con ácido oxálico en pre- o post-recolección incrementan la calidad de la alcachofa. HORTICULTURA. 36-40. 2019
- Effect of postharvest treatments with salicylates on `Royal Rosa¿ plum quality attributes. ACTA HORTICULTURAE. 839-844. 2018
- Effects of preharvest salicylate treatments on quality and antioxidant compounds of plums. ACTA HORTICULTURAE. 121-126. 2018
- Preharvest application of oxalic acid improves antioxidant systems in plums. ACTA HORTICULTURAE. 19-24. 2018
- Preharvest Application of Methyl Jasmonate as an Elicitor Improves the Yield and Phenolic Content of Artichoke. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 9247-9254. 2017
- Preharvest salicylic acid and acetylsalicylic acid treatments preserve quality and enhance antioxidant systems during postharvest storage of sweet cherry cultivars. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 1220-1228. 2017
- Postharvest methyl salicylate treatments delay ripening and maintain quality attributes and antioxidant compounds of 'Early Lory' sweet cherry. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY. 102-109. 2016
- EFECTO DE LA APLICACIÓN DE SALICILATO DE METILO EN POSCOSECHA SOBRE LA CALIDAD Y COMPUESTOS BIOACTIVOS DE CEREZA. HORTICULTURA. 58-61. 2015
- Methyl salicylate treatments of sweet cherry trees improve fruit quality at harvest and during storage. SCIENTIA HORTICULTURAE. 665-673. 2015
- Methyl salicylate treatments of sweet cherry trees increase antioxidant systems in fruit at harvest and during storage. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY. 106-113. 2015
book
- Bases teóricas y prácticas para la asignatura: Innovaciones en alimentos vegetales de IV y V gama. UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ. 2024
chapter
- Caracterización funcional de variedades de alcachofa obtenidas vegetativamente ypor semillas. Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas. 67-70. 2022
- Control de podredumbre ácida inducida por Geotrichum citri-aurantii en limones mediante timol encapsulado. Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas. 278-282. 2022
- Efecto de la aplicación precosecha de carvacrol sobre la calidad y conservaciónposcosecha de limón ecológico. Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas. 318-324. 2022
- El tratamiento prerecolección con jasmonato de metilo reduce daños por frío ymantiene la calidad en la granada. Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas. 412-417. 2022
- Estudio comparativo de la evolución de los parámetros de calidad en pimiento verde almacenado a dos condiciones de temperatura.. Avances en Ciencias y Técnicas del Frío - 11. 286-292. 2022
- Evaluación de las variedades de alcachofa 'Lorca' y 'Green Queen':aptitud para comercialización en fresco o procesado en cuarta gama.. Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas. 365-370. 2022
- La aplicación precosecha de jasmonato de metilo incrementa la calidad del pimientoverde en la recolección y durante la conservación. Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas. 123-128. 2022
- Tratamiento precosecha para la mejora en la frigo conservación de la granada "Mollar de Elche". Avances en Ciencias y Técnicas del Frío - 11. 286-292. 2022
- ¿Qué efecto sobre la calidad y vida útil tiene acelerar el desarrollo del limón envariedades tempranas?. Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas. 189-193. 2022
- Estudio comparativo de 10 variedades de lechuga `baby leaf¿ almacenadas en cuarta gama. Frutas y hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha. 269-272. 2018
- Variabilidad de las propiedades funcionales de alcachofa Blanca de Tudela. Frutas y hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha. 198-201. 2018
- ¿Se puede incrementar la vida útil poscosecha de la Granada Mollar de Elche con salicilatos?. Frutas y hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha. 45-48. 2018
- Efecto de los tratamientos pre-cosecha con salicilatos y jasmonatos sobre la calidad y sistemas antioxidantes en ciruelas y cerezas. . Actas Portuguesas de Horticultura nº28. 3-9. 2016
- Efecto de dos tratamientos: aceite de neem y propóleo en la calidad postcosecha de limones ecológicos. Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. 286-290. 2014
- Efecto de la aplicación de jasmonato de metilo en campo sobre la calidad de la ciruela en la recolección. Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. 102-106. 2014
- Efecto de la aplicación de salicilato de metilo en post-cosecha sobre lacalidad y compuestos bioactivos de cereza (Prunus avium L. cv. EarlyLory). Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. 230-234. 2014
- Estrategias pre- y post-recolección con compuestos naturales para aumentar las propiedades antioxidantes de ciruelas. Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. 476-479. 2014
- La aplicación de ácido salicílico y acetil salicílico en campo incrementa la calidad de la cereza en la recolección y en conservación. Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. 352-356. 2014
- Los tratamientos con salicilatos aumentan los sistemas antioxidantes en las cerezas. Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. 492-496. 2014
congress communication
thesis
- EFECTO DE LA APLICACIÓN PRE-COSECHA DE ÁCIDO SALICÍLICO, ACETIL SALICÍLICO Y SALICITATO DE METILO EN LOS PARÁMETROS DE CALIDAD DE CEREZAS EN LA RECOLECCIÓN Y DURANTE EL ALMACENAMIENTO POST-RECOLECCIÓN 2015