Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Academic Degree UMH
Overview
Academic Degree Identifier
Academic Plan
Study Type
date/time interval
subject area of
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Propiedades Fisicoquímicas y funcionales de Quinoas procedentes de Perú y Bolivia TFG
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ALIMENTACIÓN Y CULTURA Course UMH
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ALIMENTOS FUNCIONALES Course UMH
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ALTERNATIVAS AL USO DE SULFITOS EN PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS TFG
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ANÁLISIS COMPARATIVO Y POSIBILIDADES DE MERCADO DE PRODUCTOS CÁRNICOS BAJOS EN SAL TFG
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ANÁLISIS QUÍMICO DE ALIMENTOS Course UMH
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ANÁLISIS SENSORIAL Course UMH
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APLICACIÓN DE ACEITES ESENCIALES COMBINADOS CON ATMÓSFERAS MACROPERFORADAS PARA MANTENER LA CALIDAD DE LA ALCACHOFA TFG
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APLICACIÓN DE COMPUESTOS NATURALES EN PRE-COSECHA SOBRE LA CALIDAD DE CEREZA TFG
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APLICACIÓN DE ELICITORES EN PRE-COSECHA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LOS MELOCOTONES DURANTE SU ALMACENAMIENTO TFG
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APLICACIÓN EN PRECOSECHA DE ÁCIDO OXÁLICO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE UVA DE MESA EN LA COSECHA Y DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN FRÍO TFG
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APTITUD TECNOLÓGICA DE LECHE PROCEDENTE DE CABRAS ALIMENTADAS CON SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA TFG
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Aislamiento de cepas bacterianas y estudio de la bioactividad de dos factores extracelulares sobre la línea celular CaCo2 TFG
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Ampliacijón y evaluación de alimentos recogidos en la base de datos de alimentos Badali TFG
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Aplicación de jasmonato de metilo en pre-cosecha para mejorar la producción y calidad de las granadas (Punica grantum L.) en la recolección TFG
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Aplicación de nuevos ingredientes en la formulación de productos cárnicos: quinoa negra y coproductos TFG
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BASE DE DATOS DE ALIMENTOS, BADALI. PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO GENERAL Y ESTUDIO DEL GRUPO DE LOS CEREALES. TFG
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BASES DEL DISEÑO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Course UMH
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BIOLOGÍA Course UMH
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BIOQUÍMICA Course UMH
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BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS Course UMH
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BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA Course UMH
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CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE 5 VINOS DE FRUTAS TFG
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CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE PANES DE FRUTAS TFG
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CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN AZÚCAR Y CON CO-PRODUCTO DE CHUFA TFG
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CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN AZÚCAR TFG
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CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN GLUTEN TFG
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CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Course UMH
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CONSERVAS VEGETALES Y ZUMOS Course UMH
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CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LA INCORPORACIÓN DE NUEVOS INGREDIENTES (CHENOPODIUM QUINOA) EN EMBUTIDOS CRUDO-CURADOS TIPO CHORIZO ROJO TFG
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CONTROL DE CALIDAD Y DESARROLLO DE LECHES FERMENTADAS CON ZUMO DE GRANADA TFG
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CONTROL DE CALIDAD Y DESARROLLO DE PRODUCTOS EN LA INDUSTRIA LÁCTEA: LECHES FERMENTADAS CON ZUMO DE GRANADA TFG
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CONTROL DE TOXICIDAD EN ARROZ DE PROCEDENCIA IRANÍ TFG
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CRISIS ALIMENTARIAS: EFECTOS EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA Y LEGISLACIÓN TFG
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Caracterización de la composición físico-química, volátil y sensorial de cerezas artesanas TFG
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Caracterización de la harina de castaña y su posterior aplicación a un producto cárnico cocido tipo Frankfurt TFG
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Caracterización de la harina de grillo común (Acheta domesticus) y el estudio de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales al introducirla en una crema de cacao TFG
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Caracterización del aceite de oliva (cv Picual) de la provincia de Granada TFG
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Caracterización y determinación de compuestos bioactivos de subproductos de sandia TFG
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Conocimiento de los consumidores sobre marcas de garantía de la Comunidad Valenciana TFG
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Consumo de envases plásticos de origen alimentario en hogares. Relación con el grado de concienciación medioambiental TFG
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DESARROLLO DE NUEVAS CERVEZAS ARTESANALES ENRIQUECIDAS CON NARANJA TFG
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DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS Course UMH
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DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DEL LICOR DE GRANADA A PARTIR DE DIFERENTES MATERIAS PRIMAS TFG
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DETERMINACIÓN DE ARSÉNICO INORGÁNICO EN PRODUCTOS SIN GLUTEN TFG
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DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE ACEITES ESENCIALES ECOLÓGICOS EN DISTINTOS EXTRACTOS CÁRNICOS TFG
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DETERMINACIÓN DEL EFECTO INHIBIDOR DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANUM COMPACTUM SOBRE BACTERIAS ALTERNANTES DE PRODUCTOS REFRIGERADOS TFG
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DETERMINACIÓN DEL PODER ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE BAYAS ADICIONADOS A UN PRODUCTO CÁRNICO FRESCO SOMETIDO A UN PROCESO DE DIGESTIÓN IN VITRO TFG
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DIETÉTICA Course UMH
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Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de los snacks de boniato con recubrimiento de carboximetilcelulosa TFG
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Determinación de la composición química, propiedades físico-químicas, tecno y fisiofuncionales y actividad antioxidante de coproductos procedentes de la elaboración de turrón TFG
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Determinación de la composición química, propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y actividad antioxidante de harina de gusano (Tenebrio molitor) TFG
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Determinación del efecto antioxidante de extractos de maqui mediante el uso de un modelo de digestión in vitro TFG
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Determinación simultánea de isómeros y metabolitos del ácido retinoico mediante cromatografía de alta resolución TFG
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ECONOMÍA Y POLÍTICA ALIMENTARIA Course UMH
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EFECTE DEL TEMPS DE FERMENTACIÓ EN LA VIABILITAT PROBIÒTICA I LES PROPIETATS FISICOQUÍMIQUES I FUNCIONALS DEL SUC DE TOMACA TFG
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EFECTO DE LA APLICACIÓN DE COMPUESTOS NATURALES EN LA CONSERVACIÓN DE VIDA ÚTIL DE ALCACHOFA (Cynara scolymus cv. Blanca de Tudela) envasada en film macroperforado TFG
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EFECTO DEL ESTADO DE MADUREZ DE LA CHIRIMOYA (ANNONA CHERIMOLA, MILL.) SOBRE LA COMPOSICIÓN FISICOQUÍMICA Y FUNCIONAL DE LA PIEL PARA EL DESARROLLO DE HARINAS TFG
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EFECTO DEL RIEGO DEFICITARIO CONTROLADO SOBRE LA CALIDAD DE PISTACHOS TFG
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EFECTO DEL TRATAMIENTO PRE-COSECHA CON ACIDO ACETIL SALICÍLICO SOBRE EL DESARROLLO Y MADURACIÓN DE LA GRANADA (Punica grantum cv. Mollar de Elche) TFG
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EFECTOS DE LA APLICACIÓN DEL ETILENO EN POST-COSECHA SOBRE LA FISIOLOGÍA Y CALIDAD DEL PLÁTANO CANARIO TFG
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ELABORACIÓN DE MATERIAL FORMATIVO EN NUTRICIÓN DESTINADO A LA POBLACIÓN GENERAL. TFG
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ELABORACIÓN, CARACTERIZACIÓN Y PROPIEDADES FUNCIONALES DE TRES TIPOS DE CERVEZA TFG
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EMPRESA Course UMH
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ENOLOGÍA Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS Course UMH
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ESTADÍSTICA Course UMH
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ESTRATEGIAS EN EL DESARROLLO DE UN PROTOTIPO DE SNACK A BASE DE QUÍNOA (CHENOPODIUM QUÍNOA WILLD). TFG
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ESTUDIO DE LA INCORPORACIÓN DE CO-PRODUCTO DE CHUFA A MAGDALENAS SIN GLUTEN TFG
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ESTUDIO DE LA UTILIZACIÓN DE DISTINTOS TIPOS DE LEVADURAS PARA LA PRODUCCIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA DE GRANADA (PUNICA GRANATUM L.) TFG
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ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES Y FÍSICO-QUÍMICAS DE LA HARINA DE PIEL DE MANGO (MANGIFERA INDICA L. CV. KENT) TFG
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ESTUDIO DE VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS: PIPAS DE CALABAZA Y QUINOA TFG
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EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL MANGO DURANTE EL ALMACENAMIENTO TFG
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EVOLUCIÓN DE LAS VARIABLES FÍSICO-QUÍMICAS Y NUTRICIONALES DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PARA ALIMENTACIÓN A LO LARGO DEL PROCESO DE ENSILADO TFG
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EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS POLIFENÓLICOS A PARTIR DE CAQUI Y DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TFG
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Efecte de la fermentació de llet de cabra amb diferents bactèries làctiques en les característiques de les llet fermentades TFG
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Efecto de la alimentación con subproductos de alcachofa y brócolli en caprino lechero en las características físico-químicas de los quesos curados TFG
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Efecto de la aplicación con elicitores sobre la calidad general de granada (Punica granatum L.) TFG
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Efecto de lavado en el contenido de arsénico de diferentes tipos de arroz (oryza sativa) TFG
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Efecto del aceite de rosa mosqueta como recubrimiento comestible en post-cosecha de nectarinas Prunus persica L. CV. Atinea y Ciruelas TFG
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Efecto del tiempo de escaldado sobre las propiedades tecnofuniconales y antioxidantes a partir de las harinas obtenidas de tres tipos de quinoa (Chenopodium Quinoa Will) TFG
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Efecto del tratamiento post-cosecha con melatonina sobre la calidad de granada (Punica granatum L. cv. Wonderful) TFG
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Efecto del tratamiento post-cosecha con ácido y- aminobutírico sobre la calidad general de granada "Wonderful" (Punica granatum L.) TFG
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El napping, una técnica sensorial aplicada en diferentes productos TFG
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Estudio comparativo de las características del azafrán (Crocus sativus L.) cultivado en distintas zonas de España e Irán TFG
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Estudio de la adición de harina de grillo (Acheta domesticus) en la elaboración de un snack TFG
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Estudio de la composición química y las propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y antioxidantes de harina obtenidas a partir de plátano macho (Musa balbisiana) TFG
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Estudio de la influiencia de las condiciones de operación sobre la concentración de grasa durante la elaboración de un snack de boniato TFG
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Estudio de un extracto funcional obtenido del procesado industrial de Cucunis Sativus L. TFG
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Estudio y mejora nutricional de recetas mediterráneas tradicionales TFG
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Evaluación de la capacidad antioxidante fenoles totales y nutricional durante la degestión in vitro de productos a base de moringa oleifera TFG
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Evaluación de la capacidad antioxidante, fenoles totales y nutricional durante la digestión in vitro de aceitunas HidroSOStenibles TFG
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Evaluación de la supervivencia de latobacillus acidophilus encapsulado con diferentes concentraciones de alginato TFG
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FISIOLOGÍA HUMANA Course UMH
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FUNDAMENTOS DE PROCESOS Course UMH
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Fermentación de bebidas de quínoa sacarificadas con lactobacillus plantarum TFG
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FÍSICA I Course UMH
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FÍSICA II Course UMH
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GESTIÓN DE LA CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE Course UMH
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GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DESDE LA NORMA BRC EN UNA EMPRESA HORTOFRUTÍCOLA TFG
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HIGIENE EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS Course UMH
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IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS VOLÁTILES CARACTERÍSTICOS DEL HERBERO DE LA SIERRA MARIOLA TFG
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IMPLANTACIÓN DE LA NORMA DE GESTIÓN DE CALIDAD BRC EN UNA PASTELERÍA INDUSTRIAL TFG
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INCLUSIÓN DE SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA Y BRÓCOLI EN LA DIETA DE CABRAS LECHERAS: EFECTO EN EL CONTENIDO EN MINERALES Y EL PERFIL DE VOLÁTILES DE LA LECHE TFG
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INFLUENCIA DE LA COMBINACIÓN DE TRATAMIENTOS CON ALTA PRESIÓN HIDROSTÁTICA, RECUBRIMIENTO DE QUITOSANO Y ENVASADO A VACÍO EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA, PH, COLOR Y TEXTURA DE LANGOSTINOS REFRIGERADOS. TFG
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INFLUENCIA DE LA MICRO-OXIGENACIÓN SOBRE LOS PARÁMETROS FISICO-QUÍMICOS DE UN VINO BLANCO TFG
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INFLUENCIA DE LA VARIEDAD, PAIS DE ORIGEN Y TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y FUNCIONALES DEL KIWI TFG
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INFLUENCIA DEL PROCESO DE ENCAPSULACIÓN SOBRE LA PERCEPCIÓN SENSORIAL DE EXTRACTOS VEGETALES TFG
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INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR DE ALIMENTOS: CUMPLIMIENTO DE LA LEGISLACIÓN EN ESTABLECIMIENTOS MINORISTAS TFG
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INFORMÁTICA Course UMH
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Incorporación de chía a matrices alimentarias cárnicas TFG
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LA INFLUENCIA DEL ESTADO DE MADURACIÓN,ALMACENAMIENTO Y ENVASADO SOBRE LOS PARÁMETROS DE CALIDAD FÍSICO-QUÍMICOS DEL BRÓCOLI (BRASSICA OLERAZEA,L) TFG
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MARKETING ALIMENTARIO Course UMH
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MATEMÁTICAS Course UMH
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MATERIA PRIMAS ANIMALES Course UMH
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MATERIAS PRIMAS VEGETALES Course UMH
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Course UMH
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MODELO DE DIGESTIÓN IN VITRO DE EXTRACTOS DE CO-PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA TFG
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NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA Course UMH
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NUTRICIÓN HUMANA Course UMH
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OPERACIONES BÁSICAS Course UMH
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OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE IV GAMA PARA BRÓCOLI TFG
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PARÁMETROS DE CALIDAD EN HORCHATAS DE CHUFA TFG
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PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS TOTALES DE LECHE DE CABRA: EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA (CYNARA SCOLYMUS) EN LA DIETA DE CAPRINO LECHERO TFG
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PLAN COMERCIAL DE ALIMENTOS Y COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS PARA DEPORTISTAS DE LA EMPRESA ANASTORE, SITUADA EN ELCHE TFG
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PROPIEDADES FISICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS Course UMH
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PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y TECNOFUNCIONALES DE LA CHÍA (SALVIA HISPÁNICA L.) Y DE SU EXTRACTO DESGRASADO TFG
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QUÍMICA I Course UMH
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QUÍMICA II Course UMH
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RESPUESTA INMUNITARIA, FACTOR DE VARIACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD NUMÉRICA DE LOS CONEJOS TFG
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SITUACIÓN DE LOS PRODUCTORES AGROECOLÓGICOS EN EL SURESTE ESPAÑOL TFG
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Selección, entrenamiento y validación de un papel de catadores especializado en vinos con Denominación de Origen TFG
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TECNOLOGÍA CEREALES, ACEITES Y GRASAS Course UMH
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TECNOLOGÍA CULINARIA Course UMH
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TECNOLOGÍA DE CARNES Y PESCADOS Course UMH
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TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS Course UMH
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TECNOLOGÍA LÁCTEOS Y OVOPRODUCTOS Course UMH
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TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA Course UMH
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TRAZABILIDAD Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS EN ALIMENTOS Course UMH
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Título desconocido (Alumno: ACOSTA ANDREU, AMALIA) TFG
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Título desconocido (Alumno: BAEZA FERRER, DIANA) TFG
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Título desconocido (Alumno: BALAÑA ALEDO, BEATRIZ) TFG
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Título desconocido (Alumno: BOLAÑO ESCARABAJAL, DARIO) TFG
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Título desconocido (Alumno: CANDELA SALVADOR, LAURA) TFG
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Título desconocido (Alumno: CARBONELL PEDRO, AARÓN ÁNGEL) TFG
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Título desconocido (Alumno: CASTILLO BORJA, ANNY RENEE) TFG
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Título desconocido (Alumno: CASTRO HEREDIA, CARMEN ELENA) TFG
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Título desconocido (Alumno: CERESOLA CLIMENT, ÀNGELS) TFG
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Título desconocido (Alumno: DOMENE VÁZQUEZ, BORJA) TFG
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Título desconocido (Alumno: GARCÍA PONSODA, PAULA) TFG
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Título desconocido (Alumno: GEA BOTELLA, SARA) TFG
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Título desconocido (Alumno: GIMENEZ BERENGUER, MARINA) TFG
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Título desconocido (Alumno: GOMEZ PERTUSA, MICAELA) TFG
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Título desconocido (Alumno: GOMEZ SANMARTIN, JOSE) TFG
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Título desconocido (Alumno: GONZALVEZ MARTINEZ, JOSE MANUEL) TFG
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Título desconocido (Alumno: GOSALBEZ BALDO, MAR) TFG
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Título desconocido (Alumno: GUARDIOLA PARRA, SANDRA) TFG
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Título desconocido (Alumno: GUIRAO CARRASCOSA, ALBERTO) TFG
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Título desconocido (Alumno: HERNANDEZ LOPEZ, EMILIO) TFG
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Título desconocido (Alumno: ILEA , MIHAELA IASMINA MADALINA) TFG
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Título desconocido (Alumno: JIMENEZ REDONDO, NURIA) TFG
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Título desconocido (Alumno: JIMENEZ SOTO, ARIANA) TFG
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Título desconocido (Alumno: LAJARIN TELLO, MARIA SOLEDAD) TFG
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Título desconocido (Alumno: LOPEZ DEL PUEBLO, JUAN CARLOS) TFG
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Título desconocido (Alumno: LOPEZ NIÑOLES, LUCIA) TFG
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Título desconocido (Alumno: MARINA, ADELA GIANINA) TFG
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Título desconocido (Alumno: MARTINEZ GARCIA, SANDRA) TFG
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Título desconocido (Alumno: MARTINEZ MUÑOZ, GEMMA MARIA) TFG
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Título desconocido (Alumno: MARTINEZ TOVAR, ANTONIO JOSE) TFG
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Título desconocido (Alumno: MAS MONTOYA, ANDREA) TFG
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Título desconocido (Alumno: MUNOZ BAS, CLARA MARIA) TFG
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Título desconocido (Alumno: MUÑOZ NAVARRO, GABRIEL) TFG
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Título desconocido (Alumno: NAVARRO CASAS, FERNANDO JULIAN) TFG
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Título desconocido (Alumno: PAYA ABADIA, LEONOR) TFG
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Título desconocido (Alumno: PEDRAZA CORDONES, MARINA) TFG
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Título desconocido (Alumno: PINEDA PASTOR, MARIA) TFG
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Título desconocido (Alumno: QUERO PEDRO, MIREIA) TFG
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Título desconocido (Alumno: RAMON SERRANO, MIRIAN) TFG
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Título desconocido (Alumno: ROBLES GARCIA, ALBA) TFG
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Título desconocido (Alumno: RODENAS SORIANO, MARINA) TFG
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Título desconocido (Alumno: ROJO MADRID, PILAR) TFG
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Título desconocido (Alumno: ROMERO LOPEZ, SARA) TFG
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Título desconocido (Alumno: RUEDA SANCHIS, ARIOSTO) TFG
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Título desconocido (Alumno: SAEZ IMBERNON, ABEL) TFG
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Título desconocido (Alumno: SANCHEZ NAVIO, SAMUEL) TFG
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Título desconocido (Alumno: SANTAMARIA GARCIA, DANIEL) TFG
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Título desconocido (Alumno: SIRERA MORANT, MARIA LUISA) TFG
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Título desconocido (Alumno: SIRVENT HERNANDEZ, CANDELA) TFG
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Título desconocido (Alumno: SORIANO FILIU, SARA) TFG
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Título desconocido (Alumno: TOMAS MARTINEZ, HECTOR) TFG
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Título desconocido (Alumno: TORRES MARTINEZ, ESTHER) TFG
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Título desconocido (Alumno: TRIGUEROS ESQUIVA, MARIA) TFG
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Título desconocido (Alumno: ZAMBUDIO SANCHEZ, RUBEN) TFG
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USO DE MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS RÁPIDOS EN LA PRODUCCIÓN DE ZUMOS DE BAJA PASTEURIZACIÓN TFG
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UTILIZACIÓN DE EDULCORANTES NATURALES EN VARIOS TIPOS DE GRANIZADO TFG
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Utilización de ingredientes no cárnicos (quinoa, dátil y membrillo en la elaboración de paté) TFG
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VALOR NUTRICIONAL ALIMENTOS Course UMH
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Valoración nutricional y propuesta de mejora del menú escolar en el Colegio de Educación Infantil y Primaria Pla y Beltrán de Ibi TFG
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¿EFECTO DEL ALMACENAMIENTO Y ENVASADO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD FUNCIONAL DEL BRÓCOLI (BRASSICA OLERACEA, L.)¿ TFG
subject area of (Course)
subject area of (TFG)
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Propiedades Fisicoquímicas y funcionales de Quinoas procedentes de Perú y Bolivia
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ALTERNATIVAS AL USO DE SULFITOS EN PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS
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ANÁLISIS COMPARATIVO Y POSIBILIDADES DE MERCADO DE PRODUCTOS CÁRNICOS BAJOS EN SAL
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APLICACIÓN DE ACEITES ESENCIALES COMBINADOS CON ATMÓSFERAS MACROPERFORADAS PARA MANTENER LA CALIDAD DE LA ALCACHOFA
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APLICACIÓN DE COMPUESTOS NATURALES EN PRE-COSECHA SOBRE LA CALIDAD DE CEREZA
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APLICACIÓN DE ELICITORES EN PRE-COSECHA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LOS MELOCOTONES DURANTE SU ALMACENAMIENTO
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APLICACIÓN EN PRECOSECHA DE ÁCIDO OXÁLICO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE UVA DE MESA EN LA COSECHA Y DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN FRÍO
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APTITUD TECNOLÓGICA DE LECHE PROCEDENTE DE CABRAS ALIMENTADAS CON SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA
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Aislamiento de cepas bacterianas y estudio de la bioactividad de dos factores extracelulares sobre la línea celular CaCo2
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Ampliacijón y evaluación de alimentos recogidos en la base de datos de alimentos Badali
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Aplicación de jasmonato de metilo en pre-cosecha para mejorar la producción y calidad de las granadas (Punica grantum L.) en la recolección
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Aplicación de nuevos ingredientes en la formulación de productos cárnicos: quinoa negra y coproductos
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BASE DE DATOS DE ALIMENTOS, BADALI. PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO GENERAL Y ESTUDIO DEL GRUPO DE LOS CEREALES.
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CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE 5 VINOS DE FRUTAS
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CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE PANES DE FRUTAS
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CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN AZÚCAR Y CON CO-PRODUCTO DE CHUFA
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CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN AZÚCAR
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CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN GLUTEN
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CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LA INCORPORACIÓN DE NUEVOS INGREDIENTES (CHENOPODIUM QUINOA) EN EMBUTIDOS CRUDO-CURADOS TIPO CHORIZO ROJO
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CONTROL DE CALIDAD Y DESARROLLO DE LECHES FERMENTADAS CON ZUMO DE GRANADA
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CONTROL DE CALIDAD Y DESARROLLO DE PRODUCTOS EN LA INDUSTRIA LÁCTEA: LECHES FERMENTADAS CON ZUMO DE GRANADA
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CONTROL DE TOXICIDAD EN ARROZ DE PROCEDENCIA IRANÍ
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CRISIS ALIMENTARIAS: EFECTOS EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA Y LEGISLACIÓN
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Caracterización de la composición físico-química, volátil y sensorial de cerezas artesanas
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Caracterización de la harina de castaña y su posterior aplicación a un producto cárnico cocido tipo Frankfurt
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Caracterización de la harina de grillo común (Acheta domesticus) y el estudio de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales al introducirla en una crema de cacao
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Caracterización del aceite de oliva (cv Picual) de la provincia de Granada
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Caracterización y determinación de compuestos bioactivos de subproductos de sandia
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Conocimiento de los consumidores sobre marcas de garantía de la Comunidad Valenciana
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Consumo de envases plásticos de origen alimentario en hogares. Relación con el grado de concienciación medioambiental
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DESARROLLO DE NUEVAS CERVEZAS ARTESANALES ENRIQUECIDAS CON NARANJA
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DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DEL LICOR DE GRANADA A PARTIR DE DIFERENTES MATERIAS PRIMAS
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DETERMINACIÓN DE ARSÉNICO INORGÁNICO EN PRODUCTOS SIN GLUTEN
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DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE ACEITES ESENCIALES ECOLÓGICOS EN DISTINTOS EXTRACTOS CÁRNICOS
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DETERMINACIÓN DEL EFECTO INHIBIDOR DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANUM COMPACTUM SOBRE BACTERIAS ALTERNANTES DE PRODUCTOS REFRIGERADOS
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DETERMINACIÓN DEL PODER ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE BAYAS ADICIONADOS A UN PRODUCTO CÁRNICO FRESCO SOMETIDO A UN PROCESO DE DIGESTIÓN IN VITRO
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Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de los snacks de boniato con recubrimiento de carboximetilcelulosa
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Determinación de la composición química, propiedades físico-químicas, tecno y fisiofuncionales y actividad antioxidante de coproductos procedentes de la elaboración de turrón
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Determinación de la composición química, propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y actividad antioxidante de harina de gusano (Tenebrio molitor)
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Determinación del efecto antioxidante de extractos de maqui mediante el uso de un modelo de digestión in vitro
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Determinación simultánea de isómeros y metabolitos del ácido retinoico mediante cromatografía de alta resolución
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EFECTE DEL TEMPS DE FERMENTACIÓ EN LA VIABILITAT PROBIÒTICA I LES PROPIETATS FISICOQUÍMIQUES I FUNCIONALS DEL SUC DE TOMACA
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EFECTO DE LA APLICACIÓN DE COMPUESTOS NATURALES EN LA CONSERVACIÓN DE VIDA ÚTIL DE ALCACHOFA (Cynara scolymus cv. Blanca de Tudela) envasada en film macroperforado
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EFECTO DEL ESTADO DE MADUREZ DE LA CHIRIMOYA (ANNONA CHERIMOLA, MILL.) SOBRE LA COMPOSICIÓN FISICOQUÍMICA Y FUNCIONAL DE LA PIEL PARA EL DESARROLLO DE HARINAS
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EFECTO DEL RIEGO DEFICITARIO CONTROLADO SOBRE LA CALIDAD DE PISTACHOS
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EFECTO DEL TRATAMIENTO PRE-COSECHA CON ACIDO ACETIL SALICÍLICO SOBRE EL DESARROLLO Y MADURACIÓN DE LA GRANADA (Punica grantum cv. Mollar de Elche)
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EFECTOS DE LA APLICACIÓN DEL ETILENO EN POST-COSECHA SOBRE LA FISIOLOGÍA Y CALIDAD DEL PLÁTANO CANARIO
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ELABORACIÓN DE MATERIAL FORMATIVO EN NUTRICIÓN DESTINADO A LA POBLACIÓN GENERAL.
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ELABORACIÓN, CARACTERIZACIÓN Y PROPIEDADES FUNCIONALES DE TRES TIPOS DE CERVEZA
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ESTRATEGIAS EN EL DESARROLLO DE UN PROTOTIPO DE SNACK A BASE DE QUÍNOA (CHENOPODIUM QUÍNOA WILLD).
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ESTUDIO DE LA INCORPORACIÓN DE CO-PRODUCTO DE CHUFA A MAGDALENAS SIN GLUTEN
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ESTUDIO DE LA UTILIZACIÓN DE DISTINTOS TIPOS DE LEVADURAS PARA LA PRODUCCIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA DE GRANADA (PUNICA GRANATUM L.)
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ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES Y FÍSICO-QUÍMICAS DE LA HARINA DE PIEL DE MANGO (MANGIFERA INDICA L. CV. KENT)
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ESTUDIO DE VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS: PIPAS DE CALABAZA Y QUINOA
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EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL MANGO DURANTE EL ALMACENAMIENTO
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EVOLUCIÓN DE LAS VARIABLES FÍSICO-QUÍMICAS Y NUTRICIONALES DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PARA ALIMENTACIÓN A LO LARGO DEL PROCESO DE ENSILADO
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EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS POLIFENÓLICOS A PARTIR DE CAQUI Y DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
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Efecte de la fermentació de llet de cabra amb diferents bactèries làctiques en les característiques de les llet fermentades
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Efecto de la alimentación con subproductos de alcachofa y brócolli en caprino lechero en las características físico-químicas de los quesos curados
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Efecto de la aplicación con elicitores sobre la calidad general de granada (Punica granatum L.)
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Efecto de lavado en el contenido de arsénico de diferentes tipos de arroz (oryza sativa)
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Efecto del aceite de rosa mosqueta como recubrimiento comestible en post-cosecha de nectarinas Prunus persica L. CV. Atinea y Ciruelas
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Efecto del tiempo de escaldado sobre las propiedades tecnofuniconales y antioxidantes a partir de las harinas obtenidas de tres tipos de quinoa (Chenopodium Quinoa Will)
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Efecto del tratamiento post-cosecha con melatonina sobre la calidad de granada (Punica granatum L. cv. Wonderful)
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Efecto del tratamiento post-cosecha con ácido y- aminobutírico sobre la calidad general de granada "Wonderful" (Punica granatum L.)
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El napping, una técnica sensorial aplicada en diferentes productos
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Estudio comparativo de las características del azafrán (Crocus sativus L.) cultivado en distintas zonas de España e Irán
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Estudio de la adición de harina de grillo (Acheta domesticus) en la elaboración de un snack
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Estudio de la composición química y las propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y antioxidantes de harina obtenidas a partir de plátano macho (Musa balbisiana)
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Estudio de la influiencia de las condiciones de operación sobre la concentración de grasa durante la elaboración de un snack de boniato
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Estudio de un extracto funcional obtenido del procesado industrial de Cucunis Sativus L.
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Estudio y mejora nutricional de recetas mediterráneas tradicionales
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Evaluación de la capacidad antioxidante fenoles totales y nutricional durante la degestión in vitro de productos a base de moringa oleifera
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Evaluación de la capacidad antioxidante, fenoles totales y nutricional durante la digestión in vitro de aceitunas HidroSOStenibles
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Evaluación de la supervivencia de latobacillus acidophilus encapsulado con diferentes concentraciones de alginato
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Fermentación de bebidas de quínoa sacarificadas con lactobacillus plantarum
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GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DESDE LA NORMA BRC EN UNA EMPRESA HORTOFRUTÍCOLA
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IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS VOLÁTILES CARACTERÍSTICOS DEL HERBERO DE LA SIERRA MARIOLA
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IMPLANTACIÓN DE LA NORMA DE GESTIÓN DE CALIDAD BRC EN UNA PASTELERÍA INDUSTRIAL
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INCLUSIÓN DE SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA Y BRÓCOLI EN LA DIETA DE CABRAS LECHERAS: EFECTO EN EL CONTENIDO EN MINERALES Y EL PERFIL DE VOLÁTILES DE LA LECHE
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INFLUENCIA DE LA COMBINACIÓN DE TRATAMIENTOS CON ALTA PRESIÓN HIDROSTÁTICA, RECUBRIMIENTO DE QUITOSANO Y ENVASADO A VACÍO EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA, PH, COLOR Y TEXTURA DE LANGOSTINOS REFRIGERADOS.
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INFLUENCIA DE LA MICRO-OXIGENACIÓN SOBRE LOS PARÁMETROS FISICO-QUÍMICOS DE UN VINO BLANCO
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INFLUENCIA DE LA VARIEDAD, PAIS DE ORIGEN Y TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y FUNCIONALES DEL KIWI
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INFLUENCIA DEL PROCESO DE ENCAPSULACIÓN SOBRE LA PERCEPCIÓN SENSORIAL DE EXTRACTOS VEGETALES
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INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR DE ALIMENTOS: CUMPLIMIENTO DE LA LEGISLACIÓN EN ESTABLECIMIENTOS MINORISTAS
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Incorporación de chía a matrices alimentarias cárnicas
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LA INFLUENCIA DEL ESTADO DE MADURACIÓN,ALMACENAMIENTO Y ENVASADO SOBRE LOS PARÁMETROS DE CALIDAD FÍSICO-QUÍMICOS DEL BRÓCOLI (BRASSICA OLERAZEA,L)
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MODELO DE DIGESTIÓN IN VITRO DE EXTRACTOS DE CO-PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
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OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE IV GAMA PARA BRÓCOLI
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PARÁMETROS DE CALIDAD EN HORCHATAS DE CHUFA
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PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS TOTALES DE LECHE DE CABRA: EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA (CYNARA SCOLYMUS) EN LA DIETA DE CAPRINO LECHERO
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PLAN COMERCIAL DE ALIMENTOS Y COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS PARA DEPORTISTAS DE LA EMPRESA ANASTORE, SITUADA EN ELCHE
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PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y TECNOFUNCIONALES DE LA CHÍA (SALVIA HISPÁNICA L.) Y DE SU EXTRACTO DESGRASADO
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RESPUESTA INMUNITARIA, FACTOR DE VARIACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD NUMÉRICA DE LOS CONEJOS
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SITUACIÓN DE LOS PRODUCTORES AGROECOLÓGICOS EN EL SURESTE ESPAÑOL
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Selección, entrenamiento y validación de un papel de catadores especializado en vinos con Denominación de Origen
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Título desconocido (Alumno: ACOSTA ANDREU, AMALIA)
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Título desconocido (Alumno: BAEZA FERRER, DIANA)
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Título desconocido (Alumno: BALAÑA ALEDO, BEATRIZ)
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Título desconocido (Alumno: BOLAÑO ESCARABAJAL, DARIO)
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Título desconocido (Alumno: CANDELA SALVADOR, LAURA)
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Título desconocido (Alumno: CARBONELL PEDRO, AARÓN ÁNGEL)
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Título desconocido (Alumno: CASTILLO BORJA, ANNY RENEE)
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Título desconocido (Alumno: CASTRO HEREDIA, CARMEN ELENA)
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Título desconocido (Alumno: CERESOLA CLIMENT, ÀNGELS)
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Título desconocido (Alumno: DOMENE VÁZQUEZ, BORJA)
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Título desconocido (Alumno: GARCÍA PONSODA, PAULA)
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Título desconocido (Alumno: GEA BOTELLA, SARA)
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Título desconocido (Alumno: GIMENEZ BERENGUER, MARINA)
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Título desconocido (Alumno: GOMEZ PERTUSA, MICAELA)
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Título desconocido (Alumno: GOMEZ SANMARTIN, JOSE)
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Título desconocido (Alumno: GONZALVEZ MARTINEZ, JOSE MANUEL)
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Título desconocido (Alumno: GOSALBEZ BALDO, MAR)
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Título desconocido (Alumno: GUARDIOLA PARRA, SANDRA)
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Título desconocido (Alumno: GUIRAO CARRASCOSA, ALBERTO)
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Título desconocido (Alumno: HERNANDEZ LOPEZ, EMILIO)
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Título desconocido (Alumno: ILEA , MIHAELA IASMINA MADALINA)
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Título desconocido (Alumno: JIMENEZ REDONDO, NURIA)
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Título desconocido (Alumno: JIMENEZ SOTO, ARIANA)
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Título desconocido (Alumno: LAJARIN TELLO, MARIA SOLEDAD)
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Título desconocido (Alumno: LOPEZ DEL PUEBLO, JUAN CARLOS)
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Título desconocido (Alumno: LOPEZ NIÑOLES, LUCIA)
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Título desconocido (Alumno: MARINA, ADELA GIANINA)
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Título desconocido (Alumno: MARTINEZ GARCIA, SANDRA)
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Título desconocido (Alumno: MARTINEZ MUÑOZ, GEMMA MARIA)
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Título desconocido (Alumno: MARTINEZ TOVAR, ANTONIO JOSE)
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Título desconocido (Alumno: MAS MONTOYA, ANDREA)
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Título desconocido (Alumno: MUNOZ BAS, CLARA MARIA)
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Título desconocido (Alumno: MUÑOZ NAVARRO, GABRIEL)
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Título desconocido (Alumno: NAVARRO CASAS, FERNANDO JULIAN)
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Título desconocido (Alumno: PAYA ABADIA, LEONOR)
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Título desconocido (Alumno: PEDRAZA CORDONES, MARINA)
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Título desconocido (Alumno: PINEDA PASTOR, MARIA)
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Título desconocido (Alumno: QUERO PEDRO, MIREIA)
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Título desconocido (Alumno: RAMON SERRANO, MIRIAN)
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Título desconocido (Alumno: ROBLES GARCIA, ALBA)
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Título desconocido (Alumno: RODENAS SORIANO, MARINA)
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Título desconocido (Alumno: ROJO MADRID, PILAR)
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Título desconocido (Alumno: ROMERO LOPEZ, SARA)
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Título desconocido (Alumno: RUEDA SANCHIS, ARIOSTO)
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Título desconocido (Alumno: SAEZ IMBERNON, ABEL)
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Título desconocido (Alumno: SANCHEZ NAVIO, SAMUEL)
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Título desconocido (Alumno: SANTAMARIA GARCIA, DANIEL)
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Título desconocido (Alumno: SIRERA MORANT, MARIA LUISA)
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Título desconocido (Alumno: SIRVENT HERNANDEZ, CANDELA)
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Título desconocido (Alumno: SORIANO FILIU, SARA)
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Título desconocido (Alumno: TOMAS MARTINEZ, HECTOR)
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Título desconocido (Alumno: TORRES MARTINEZ, ESTHER)
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Título desconocido (Alumno: TRIGUEROS ESQUIVA, MARIA)
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Título desconocido (Alumno: ZAMBUDIO SANCHEZ, RUBEN)
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USO DE MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS RÁPIDOS EN LA PRODUCCIÓN DE ZUMOS DE BAJA PASTEURIZACIÓN
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UTILIZACIÓN DE EDULCORANTES NATURALES EN VARIOS TIPOS DE GRANIZADO
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Utilización de ingredientes no cárnicos (quinoa, dátil y membrillo en la elaboración de paté)
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Valoración nutricional y propuesta de mejora del menú escolar en el Colegio de Educación Infantil y Primaria Pla y Beltrán de Ibi
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¿EFECTO DEL ALMACENAMIENTO Y ENVASADO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD FUNCIONAL DEL BRÓCOLI (BRASSICA OLERACEA, L.)¿