Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

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Propiedades Fisicoquímicas y funcionales de Quinoas procedentes de Perú y Bolivia TFG
ALIMENTACIÓN Y CULTURA Course UMH
ALIMENTOS FUNCIONALES Course UMH
ALTERNATIVAS AL USO DE SULFITOS EN PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS TFG
ANÁLISIS COMPARATIVO Y POSIBILIDADES DE MERCADO DE PRODUCTOS CÁRNICOS BAJOS EN SAL TFG
ANÁLISIS QUÍMICO DE ALIMENTOS Course UMH
ANÁLISIS SENSORIAL Course UMH
APLICACIÓN DE ACEITES ESENCIALES COMBINADOS CON ATMÓSFERAS MACROPERFORADAS PARA MANTENER LA CALIDAD DE LA ALCACHOFA TFG
APLICACIÓN DE COMPUESTOS NATURALES EN PRE-COSECHA SOBRE LA CALIDAD DE CEREZA TFG
APLICACIÓN DE ELICITORES EN PRE-COSECHA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LOS MELOCOTONES DURANTE SU ALMACENAMIENTO TFG
APLICACIÓN EN PRECOSECHA DE ÁCIDO OXÁLICO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE UVA DE MESA EN LA COSECHA Y DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN FRÍO TFG
APTITUD TECNOLÓGICA DE LECHE PROCEDENTE DE CABRAS ALIMENTADAS CON SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA TFG
Aislamiento de cepas bacterianas y estudio de la bioactividad de dos factores extracelulares sobre la línea celular CaCo2 TFG
Ampliacijón y evaluación de alimentos recogidos en la base de datos de alimentos Badali TFG
Aplicación de jasmonato de metilo en pre-cosecha para mejorar la producción y calidad de las granadas (Punica grantum L.) en la recolección TFG
Aplicación de nuevos ingredientes en la formulación de productos cárnicos: quinoa negra y coproductos TFG
BASE DE DATOS DE ALIMENTOS, BADALI. PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO GENERAL Y ESTUDIO DEL GRUPO DE LOS CEREALES. TFG
BASES DEL DISEÑO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Course UMH
BIOLOGÍA Course UMH
BIOQUÍMICA Course UMH
BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS Course UMH
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA Course UMH
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE 5 VINOS DE FRUTAS TFG
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE PANES DE FRUTAS TFG
CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN AZÚCAR Y CON CO-PRODUCTO DE CHUFA TFG
CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN AZÚCAR TFG
CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN GLUTEN TFG
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Course UMH
CONSERVAS VEGETALES Y ZUMOS Course UMH
CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LA INCORPORACIÓN DE NUEVOS INGREDIENTES (CHENOPODIUM QUINOA) EN EMBUTIDOS CRUDO-CURADOS TIPO CHORIZO ROJO TFG
CONTROL DE CALIDAD Y DESARROLLO DE LECHES FERMENTADAS CON ZUMO DE GRANADA TFG
CONTROL DE CALIDAD Y DESARROLLO DE PRODUCTOS EN LA INDUSTRIA LÁCTEA: LECHES FERMENTADAS CON ZUMO DE GRANADA TFG
CONTROL DE TOXICIDAD EN ARROZ DE PROCEDENCIA IRANÍ TFG
CRISIS ALIMENTARIAS: EFECTOS EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA Y LEGISLACIÓN TFG
Caracterización de la composición físico-química, volátil y sensorial de cerezas artesanas TFG
Caracterización de la harina de castaña y su posterior aplicación a un producto cárnico cocido tipo Frankfurt TFG
Caracterización de la harina de grillo común (Acheta domesticus) y el estudio de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales al introducirla en una crema de cacao TFG
Caracterización del aceite de oliva (cv Picual) de la provincia de Granada TFG
Caracterización y determinación de compuestos bioactivos de subproductos de sandia TFG
Conocimiento de los consumidores sobre marcas de garantía de la Comunidad Valenciana TFG
Consumo de envases plásticos de origen alimentario en hogares. Relación con el grado de concienciación medioambiental TFG
DESARROLLO DE NUEVAS CERVEZAS ARTESANALES ENRIQUECIDAS CON NARANJA TFG
DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS Course UMH
DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DEL LICOR DE GRANADA A PARTIR DE DIFERENTES MATERIAS PRIMAS TFG
DETERMINACIÓN DE ARSÉNICO INORGÁNICO EN PRODUCTOS SIN GLUTEN TFG
DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE ACEITES ESENCIALES ECOLÓGICOS EN DISTINTOS EXTRACTOS CÁRNICOS TFG
DETERMINACIÓN DEL EFECTO INHIBIDOR DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANUM COMPACTUM SOBRE BACTERIAS ALTERNANTES DE PRODUCTOS REFRIGERADOS TFG
DETERMINACIÓN DEL PODER ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE BAYAS ADICIONADOS A UN PRODUCTO CÁRNICO FRESCO SOMETIDO A UN PROCESO DE DIGESTIÓN IN VITRO TFG
DIETÉTICA Course UMH
Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de los snacks de boniato con recubrimiento de carboximetilcelulosa TFG
Determinación de la composición química, propiedades físico-químicas, tecno y fisiofuncionales y actividad antioxidante de coproductos procedentes de la elaboración de turrón TFG
Determinación de la composición química, propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y actividad antioxidante de harina de gusano (Tenebrio molitor) TFG
Determinación del efecto antioxidante de extractos de maqui mediante el uso de un modelo de digestión in vitro TFG
Determinación simultánea de isómeros y metabolitos del ácido retinoico mediante cromatografía de alta resolución TFG
ECONOMÍA Y POLÍTICA ALIMENTARIA Course UMH
EFECTE DEL TEMPS DE FERMENTACIÓ EN LA VIABILITAT PROBIÒTICA I LES PROPIETATS FISICOQUÍMIQUES I FUNCIONALS DEL SUC DE TOMACA TFG
EFECTO DE LA APLICACIÓN DE COMPUESTOS NATURALES EN LA CONSERVACIÓN DE VIDA ÚTIL DE ALCACHOFA (Cynara scolymus cv. Blanca de Tudela) envasada en film macroperforado TFG
EFECTO DEL ESTADO DE MADUREZ DE LA CHIRIMOYA (ANNONA CHERIMOLA, MILL.) SOBRE LA COMPOSICIÓN FISICOQUÍMICA Y FUNCIONAL DE LA PIEL PARA EL DESARROLLO DE HARINAS TFG
EFECTO DEL RIEGO DEFICITARIO CONTROLADO SOBRE LA CALIDAD DE PISTACHOS TFG
EFECTO DEL TRATAMIENTO PRE-COSECHA CON ACIDO ACETIL SALICÍLICO SOBRE EL DESARROLLO Y MADURACIÓN DE LA GRANADA (Punica grantum cv. Mollar de Elche) TFG
EFECTOS DE LA APLICACIÓN DEL ETILENO EN POST-COSECHA SOBRE LA FISIOLOGÍA Y CALIDAD DEL PLÁTANO CANARIO TFG
ELABORACIÓN DE MATERIAL FORMATIVO EN NUTRICIÓN DESTINADO A LA POBLACIÓN GENERAL. TFG
ELABORACIÓN, CARACTERIZACIÓN Y PROPIEDADES FUNCIONALES DE TRES TIPOS DE CERVEZA TFG
EMPRESA Course UMH
ENOLOGÍA Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS Course UMH
ESTADÍSTICA Course UMH
ESTRATEGIAS EN EL DESARROLLO DE UN PROTOTIPO DE SNACK A BASE DE QUÍNOA (CHENOPODIUM QUÍNOA WILLD). TFG
ESTUDIO DE LA INCORPORACIÓN DE CO-PRODUCTO DE CHUFA A MAGDALENAS SIN GLUTEN TFG
ESTUDIO DE LA UTILIZACIÓN DE DISTINTOS TIPOS DE LEVADURAS PARA LA PRODUCCIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA DE GRANADA (PUNICA GRANATUM L.) TFG
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES Y FÍSICO-QUÍMICAS DE LA HARINA DE PIEL DE MANGO (MANGIFERA INDICA L. CV. KENT) TFG
ESTUDIO DE VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS: PIPAS DE CALABAZA Y QUINOA TFG
EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL MANGO DURANTE EL ALMACENAMIENTO TFG
EVOLUCIÓN DE LAS VARIABLES FÍSICO-QUÍMICAS Y NUTRICIONALES DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PARA ALIMENTACIÓN A LO LARGO DEL PROCESO DE ENSILADO TFG
EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS POLIFENÓLICOS A PARTIR DE CAQUI Y DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TFG
Efecte de la fermentació de llet de cabra amb diferents bactèries làctiques en les característiques de les llet fermentades TFG
Efecto de la alimentación con subproductos de alcachofa y brócolli en caprino lechero en las características físico-químicas de los quesos curados TFG
Efecto de la aplicación con elicitores sobre la calidad general de granada (Punica granatum L.) TFG
Efecto de lavado en el contenido de arsénico de diferentes tipos de arroz (oryza sativa) TFG
Efecto del aceite de rosa mosqueta como recubrimiento comestible en post-cosecha de nectarinas Prunus persica L. CV. Atinea y Ciruelas TFG
Efecto del tiempo de escaldado sobre las propiedades tecnofuniconales y antioxidantes a partir de las harinas obtenidas de tres tipos de quinoa (Chenopodium Quinoa Will) TFG
Efecto del tratamiento post-cosecha con melatonina sobre la calidad de granada (Punica granatum L. cv. Wonderful) TFG
Efecto del tratamiento post-cosecha con ácido y- aminobutírico sobre la calidad general de granada "Wonderful" (Punica granatum L.) TFG
El napping, una técnica sensorial aplicada en diferentes productos TFG
Estudio comparativo de las características del azafrán (Crocus sativus L.) cultivado en distintas zonas de España e Irán TFG
Estudio de la adición de harina de grillo (Acheta domesticus) en la elaboración de un snack TFG
Estudio de la composición química y las propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y antioxidantes de harina obtenidas a partir de plátano macho (Musa balbisiana) TFG
Estudio de la influiencia de las condiciones de operación sobre la concentración de grasa durante la elaboración de un snack de boniato TFG
Estudio de un extracto funcional obtenido del procesado industrial de Cucunis Sativus L. TFG
Estudio y mejora nutricional de recetas mediterráneas tradicionales TFG
Evaluación de la capacidad antioxidante fenoles totales y nutricional durante la degestión in vitro de productos a base de moringa oleifera TFG
Evaluación de la capacidad antioxidante, fenoles totales y nutricional durante la digestión in vitro de aceitunas HidroSOStenibles TFG
Evaluación de la supervivencia de latobacillus acidophilus encapsulado con diferentes concentraciones de alginato TFG
FISIOLOGÍA HUMANA Course UMH
FUNDAMENTOS DE PROCESOS Course UMH
Fermentación de bebidas de quínoa sacarificadas con lactobacillus plantarum TFG
FÍSICA I Course UMH
FÍSICA II Course UMH
GESTIÓN DE LA CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE Course UMH
GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DESDE LA NORMA BRC EN UNA EMPRESA HORTOFRUTÍCOLA TFG
HIGIENE EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS Course UMH
IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS VOLÁTILES CARACTERÍSTICOS DEL HERBERO DE LA SIERRA MARIOLA TFG
IMPLANTACIÓN DE LA NORMA DE GESTIÓN DE CALIDAD BRC EN UNA PASTELERÍA INDUSTRIAL TFG
INCLUSIÓN DE SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA Y BRÓCOLI EN LA DIETA DE CABRAS LECHERAS: EFECTO EN EL CONTENIDO EN MINERALES Y EL PERFIL DE VOLÁTILES DE LA LECHE TFG
INFLUENCIA DE LA COMBINACIÓN DE TRATAMIENTOS CON ALTA PRESIÓN HIDROSTÁTICA, RECUBRIMIENTO DE QUITOSANO Y ENVASADO A VACÍO EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA, PH, COLOR Y TEXTURA DE LANGOSTINOS REFRIGERADOS. TFG
INFLUENCIA DE LA MICRO-OXIGENACIÓN SOBRE LOS PARÁMETROS FISICO-QUÍMICOS DE UN VINO BLANCO TFG
INFLUENCIA DE LA VARIEDAD, PAIS DE ORIGEN Y TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y FUNCIONALES DEL KIWI TFG
INFLUENCIA DEL PROCESO DE ENCAPSULACIÓN SOBRE LA PERCEPCIÓN SENSORIAL DE EXTRACTOS VEGETALES TFG
INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR DE ALIMENTOS: CUMPLIMIENTO DE LA LEGISLACIÓN EN ESTABLECIMIENTOS MINORISTAS TFG
INFORMÁTICA Course UMH
Incorporación de chía a matrices alimentarias cárnicas TFG
LA INFLUENCIA DEL ESTADO DE MADURACIÓN,ALMACENAMIENTO Y ENVASADO SOBRE LOS PARÁMETROS DE CALIDAD FÍSICO-QUÍMICOS DEL BRÓCOLI (BRASSICA OLERAZEA,L) TFG
MARKETING ALIMENTARIO Course UMH
MATEMÁTICAS Course UMH
MATERIA PRIMAS ANIMALES Course UMH
MATERIAS PRIMAS VEGETALES Course UMH
MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Course UMH
MODELO DE DIGESTIÓN IN VITRO DE EXTRACTOS DE CO-PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA TFG
NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA Course UMH
NUTRICIÓN HUMANA Course UMH
OPERACIONES BÁSICAS Course UMH
OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE IV GAMA PARA BRÓCOLI TFG
PARÁMETROS DE CALIDAD EN HORCHATAS DE CHUFA TFG
PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS TOTALES DE LECHE DE CABRA: EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA (CYNARA SCOLYMUS) EN LA DIETA DE CAPRINO LECHERO TFG
PLAN COMERCIAL DE ALIMENTOS Y COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS PARA DEPORTISTAS DE LA EMPRESA ANASTORE, SITUADA EN ELCHE TFG
PROPIEDADES FISICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS Course UMH
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y TECNOFUNCIONALES DE LA CHÍA (SALVIA HISPÁNICA L.) Y DE SU EXTRACTO DESGRASADO TFG
QUÍMICA I Course UMH
QUÍMICA II Course UMH
RESPUESTA INMUNITARIA, FACTOR DE VARIACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD NUMÉRICA DE LOS CONEJOS TFG
SITUACIÓN DE LOS PRODUCTORES AGROECOLÓGICOS EN EL SURESTE ESPAÑOL TFG
Selección, entrenamiento y validación de un papel de catadores especializado en vinos con Denominación de Origen TFG
TECNOLOGÍA CEREALES, ACEITES Y GRASAS Course UMH
TECNOLOGÍA CULINARIA Course UMH
TECNOLOGÍA DE CARNES Y PESCADOS Course UMH
TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS Course UMH
TECNOLOGÍA LÁCTEOS Y OVOPRODUCTOS Course UMH
TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA Course UMH
TRAZABILIDAD Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS EN ALIMENTOS Course UMH
Título desconocido (Alumno: ACOSTA ANDREU, AMALIA) TFG
Título desconocido (Alumno: BAEZA FERRER, DIANA) TFG
Título desconocido (Alumno: BALAÑA ALEDO, BEATRIZ) TFG
Título desconocido (Alumno: BOLAÑO ESCARABAJAL, DARIO) TFG
Título desconocido (Alumno: CANDELA SALVADOR, LAURA) TFG
Título desconocido (Alumno: CARBONELL PEDRO, AARÓN ÁNGEL) TFG
Título desconocido (Alumno: CASTILLO BORJA, ANNY RENEE) TFG
Título desconocido (Alumno: CASTRO HEREDIA, CARMEN ELENA) TFG
Título desconocido (Alumno: CERESOLA CLIMENT, ÀNGELS) TFG
Título desconocido (Alumno: DOMENE VÁZQUEZ, BORJA) TFG
Título desconocido (Alumno: GARCÍA PONSODA, PAULA) TFG
Título desconocido (Alumno: GEA BOTELLA, SARA) TFG
Título desconocido (Alumno: GIMENEZ BERENGUER, MARINA) TFG
Título desconocido (Alumno: GOMEZ PERTUSA, MICAELA) TFG
Título desconocido (Alumno: GOMEZ SANMARTIN, JOSE) TFG
Título desconocido (Alumno: GONZALVEZ MARTINEZ, JOSE MANUEL) TFG
Título desconocido (Alumno: GOSALBEZ BALDO, MAR) TFG
Título desconocido (Alumno: GUARDIOLA PARRA, SANDRA) TFG
Título desconocido (Alumno: GUIRAO CARRASCOSA, ALBERTO) TFG
Título desconocido (Alumno: HERNANDEZ LOPEZ, EMILIO) TFG
Título desconocido (Alumno: ILEA , MIHAELA IASMINA MADALINA) TFG
Título desconocido (Alumno: JIMENEZ REDONDO, NURIA) TFG
Título desconocido (Alumno: JIMENEZ SOTO, ARIANA) TFG
Título desconocido (Alumno: LAJARIN TELLO, MARIA SOLEDAD) TFG
Título desconocido (Alumno: LOPEZ DEL PUEBLO, JUAN CARLOS) TFG
Título desconocido (Alumno: LOPEZ NIÑOLES, LUCIA) TFG
Título desconocido (Alumno: MARINA, ADELA GIANINA) TFG
Título desconocido (Alumno: MARTINEZ GARCIA, SANDRA) TFG
Título desconocido (Alumno: MARTINEZ MUÑOZ, GEMMA MARIA) TFG
Título desconocido (Alumno: MARTINEZ TOVAR, ANTONIO JOSE) TFG
Título desconocido (Alumno: MAS MONTOYA, ANDREA) TFG
Título desconocido (Alumno: MUNOZ BAS, CLARA MARIA) TFG
Título desconocido (Alumno: MUÑOZ NAVARRO, GABRIEL) TFG
Título desconocido (Alumno: NAVARRO CASAS, FERNANDO JULIAN) TFG
Título desconocido (Alumno: PAYA ABADIA, LEONOR) TFG
Título desconocido (Alumno: PEDRAZA CORDONES, MARINA) TFG
Título desconocido (Alumno: PINEDA PASTOR, MARIA) TFG
Título desconocido (Alumno: QUERO PEDRO, MIREIA) TFG
Título desconocido (Alumno: RAMON SERRANO, MIRIAN) TFG
Título desconocido (Alumno: ROBLES GARCIA, ALBA) TFG
Título desconocido (Alumno: RODENAS SORIANO, MARINA) TFG
Título desconocido (Alumno: ROJO MADRID, PILAR) TFG
Título desconocido (Alumno: ROMERO LOPEZ, SARA) TFG
Título desconocido (Alumno: RUEDA SANCHIS, ARIOSTO) TFG
Título desconocido (Alumno: SAEZ IMBERNON, ABEL) TFG
Título desconocido (Alumno: SANCHEZ NAVIO, SAMUEL) TFG
Título desconocido (Alumno: SANTAMARIA GARCIA, DANIEL) TFG
Título desconocido (Alumno: SIRERA MORANT, MARIA LUISA) TFG
Título desconocido (Alumno: SIRVENT HERNANDEZ, CANDELA) TFG
Título desconocido (Alumno: SORIANO FILIU, SARA) TFG
Título desconocido (Alumno: TOMAS MARTINEZ, HECTOR) TFG
Título desconocido (Alumno: TORRES MARTINEZ, ESTHER) TFG
Título desconocido (Alumno: TRIGUEROS ESQUIVA, MARIA) TFG
Título desconocido (Alumno: ZAMBUDIO SANCHEZ, RUBEN) TFG
USO DE MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS RÁPIDOS EN LA PRODUCCIÓN DE ZUMOS DE BAJA PASTEURIZACIÓN TFG
UTILIZACIÓN DE EDULCORANTES NATURALES EN VARIOS TIPOS DE GRANIZADO TFG
Utilización de ingredientes no cárnicos (quinoa, dátil y membrillo en la elaboración de paté) TFG
VALOR NUTRICIONAL ALIMENTOS Course UMH
Valoración nutricional y propuesta de mejora del menú escolar en el Colegio de Educación Infantil y Primaria Pla y Beltrán de Ibi TFG
¿EFECTO DEL ALMACENAMIENTO Y ENVASADO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD FUNCIONAL DEL BRÓCOLI (BRASSICA OLERACEA, L.)¿ TFG

VIVO

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Academic Degree UMH

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