Texture Chapter 2019

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Overview

authors

• J. Adriana Sañudo-Barajas
• LIPAN , LEONTINA
• CANO LAMADRID, MARINA
• Rosabel Vélez de la Rocha
• NOGUERA ARTIAGA, LUIS
• SANCHEZ RODRIGUEZ, LUCIA
• CARBONELL BARRACHINA, ANGEL ANTONIO
• HERNANDEZ GARCÍA, FRANCISCA

publication date

• 2019

part of other document

• Postharvest Physiology and Biochemistry of Fruits and Vegetables  

chapter number

• 14

Additional Document Info

start page

• 293

end page

• 314

Other

Included in

• Calidad y Seguridad Alimentaria 2019  2019
• Grupo de Investigación en fruticultura y técnicas de producción 2019  2019
• Producción Vegetal y Microbiología 2019  2019
• Tecnología Agroalimentaria 2019  2019