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AMOROS MARCO, MARIA ASUNCION

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Profesor/a Titular Universidad, Biología Aplicada 2007 -
Catedrático/a de Universidad, Biología Aplicada 2022 -
PDI INVESTIGADOR, Instituto Universitario de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental 2023 -
MIEMBRO, Biodiversidad Agrícola y Mejora Genética de Variedades 2012 -
Profesor Titular Universidad, Biología Aplicada 2001 - 2007
Profesor Titular Universidad, Biología Aplicada 2000 - 2001
Profesor Titular Universidad, DPTO. CC.EE. TECNOLOGIA 1997 - 2000

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academic article
- Changes in Agronomic, Antioxidant Compounds, and Morphology Parameters of Green and Red Lettuces (Lactuca sativa L.) by Successive Harvests and UV-B Supplementation. HORTICULTURAE. 677-20. 2023
- Antioxidant activity and the physicochemical composition fo young caper shoots (Capparis spinosa L.) of different Spanish cultivars. SCIENTIA HORTICULTURAE. 110646-110652. 2022
- Effect of NaCl and harvest time on antioxidant compounds and morphological cell changes in Lollo Bionda and Lollo Rosso lettuces. CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH. 537-551. 2022
- Effect of Water Treatment and Immersion in Calcium Salt Solutions on the Quality of Fruits of Peumo Pink Tomato (Solanum lycopersicum L.) Stored under Cold Conditions. POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES. 193-202. 2022
- Effect of the combination of hydrothermal and atmospheric treatment on the quality and shelf life of tomato (Solanum lycopersicum L.) minimally processed. SCIENTIA HORTICULTURAE. 110737-110747. 2022
- Effects of ozonated water as a sanitizer on quality and safety of fresh baby leaves red chard. JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH. 286-295. 2022
- High intensity and red enriched LED lights increased the growth of lettuce and endive. ITALIAN JOURNAL OF AGRONOMY. 1915-1925. 2022
- Relationships between chemical composition, antioxidant activity and genetic analysis with ISSR markers in flower buds of caper plants (Capparis spinosa L.) of two subspecies spinosa and rupestris of Spanish cultivars. GENETIC RESOURCES AND CROP EVOLUTION. 1-15. 2022
- Effect of blue, green or red LED light on the functional quality of spinach (Spinacia oleracea L.). REVISTA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS. 98-108. 2021
- Influence of Storage on Physiological Properties, Chemical Composition, and Bioactive Compounds on Cactus Pear Fruit (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.). AGRICULTURE. 1-10. 2021
- Physicochemical and antioxidant capacity of jujube (Ziziphus jujube Mill.) at different maturation stages. AGRONOMY-BASEL. 1-15. 2021
- Volatile profile in different aerial parts of two caper cultivars (Capparis spinosa L.). JOURNAL OF FOOD QUALITY. 1-9. 2021
- Effect of a photoselective filter on the yield and postharvest quality of 'Viroflay' baby spinach (Spinacia oleracea L.) leaves cultivated in a hydroponic system. SCIENTIA HORTICULTURAE. 109804. 2020
- Impacto del uso de techos en la calidad de cerezas variedad Bing y Sweetheart de la Región del Maule.. REVISTA FRUTICOLA . 20-29. 2020
- Antioxidant Activity and Bioactive Compounds Contents in Different Stages of Flower Bud Development from Three Spanish Caper (Capparis spinosa). HORTICULTURE JOURNAL. 410-419. 2019
- Antioxidant Activity and Bioactive Compounds Contents in Different Stages of Flower Bud Development from Three Spanish Caper (Capparis spinosa) Cultivars. HORTICULTURE JOURNAL. 410-419. 2019
- Antioxidant activity and total phenols in capers (Capparis spinosa). ACTA HORTICULTURAE. 311-316. 2019
- Chemical properties of cladodes of two cultivars of prickly pear. ACTA HORTICULTURAE. 317-322. 2019
- Effect of modified atmosphere packaging on the physiological and functional characteristics of Spanish jujube (Ziziphus jujuba Mill.) cv 'Phoenix' during cold storage. SCIENTIA HORTICULTURAE. 108743-108750. 2019
- Effects of organic and conventional farming on the physicochemical and functional properties of jujube fruit.. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE. 438-444. 2019
- El jínjol (o azufaifo) y sus beneficios para la salud. HORTICULTURA. 88-94. 2019
- Fatty acid profile of peel and pulp of Spanish jujube (Ziziphus jujuba Mill.) fruit. FOOD CHEMISTRY. 247-253. 2019
- Physico-chemical properties of "Isidro" jujube fruit. ACTA HORTICULTURAE. 77-82. 2019
- Physico-chemical properties of `Phoenix¿ jujube fruit (Ziziphus jujuba Mill.). ACTA HORTICULTURAE. 275-280. 2019
- Polyphenol Compounds and Biological Activity of Caper (Capparis spinosa L.) Flowers Buds. PLANTS-BASEL. 1-19. 2019
- Relationships between physico-chemical and functional parameters and genetic analysis with ISSR markers in Spanish jujubes (Ziziphus jujube Mill.) cultivars.. SCIENTIA HORTICULTURAE. 390-398. 2019
- El jínjol (o azufaifo) y sus beneficios para la salud.. HORTICULTURA. 88-94. 2018
- Physicochemical and nutritional composition, volatile profile and antioxidant activity differences in Spanish jujube fruits.. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE. 1-8. 2018
- Physicochemical composition and antioxidant activity of three Spanish caper (Capparis spinosa L.) fruit cultivars in three stages of development. SCIENTIA HORTICULTURAE. 509-515. 2018
- Physicochemical Properties of White (Morus alba) and Black (Morus nigra) Mulberry Leaves, a New Food Supplement. JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH. 253-261. 2017
- Physico-chemical and physiological changes during fruit development and on-tree ripening of two Spanish jujube cultivars (Ziziphus jujuba Mill.). JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 4098-4105. 2016
- A brassinosteroid analogue prevented the effect of salt stress on ethylene synthesis and polyamines in lettuce plants. SCIENTIA HORTICULTURAE. 105-112. 2015
- Brassinosteroids roles and applications: an up-date. BIOLOGIA. 726-732. 2015
- Efecto de los brasinosteroides de síntesis DI-31 y DI-100 sobre la producción de pimientos, lechugas y escarolas. AGRICOLA VERGEL. 29-33. 2014
- Physico-chemical and functional characteristics of date fruits from different Phoenix species (Arecaceae). FRUITS. 315-323. 2014
- BRASSINOSTEROID ANALOGUES: EFFECTS ON TOTAL PHENOLS, ANTIOXIDANT ACTIVITY, SUGARS, ORGANIC ACIDS AND YIELD OF FIELD GROWN ENDIVE (Cichorium endivia L.). JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 2012
- Brassinosteroid analogues effect on yield and quality parameters of field-grown lettuce (Lactuca sativa L.). SCIENTIA HORTICULTURAE. 29-37. 2012
- Brassinosteroid analogues effects on the yield and quality parameters of greenhouse-grown pepper (Capsicum annuum L.). PLANT GROWTH REGULATION. 333-342. 2012
- Antioxidant and nutritional properties of date fruit from Elche grove as affected by maturation and phenotypic variability of date palm. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 65-72. 2009
- Use of modified atmosphere packaging with microperforated polypropylene films to maintain postharvest loquat fruit quality. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 95-103. 2008
- Conservación de dátiles cv. Caqi 32 en atmósferas modificadas. ACTAS DE HORTICULTURA. 765-768. 2007
- El efecto de los tratamientos conácido naftalén acético, fenotiol y etefón sobre la produccion y precocidad de los nísperos depende del momento de aplicación. FRUTICULTURA PROFESIONAL. 13-20. 2007
- Obtaining fruit segments from a traditional orange variety (Citrus sinensis (L.) Osbeck cv. Sangrina) by enzymatic peeling.. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 783-788. 2007
- Optimization of vacuum infusion and incubation time for enzymatic peeling of `Thomson¿ and `Mollar¿ oranges. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE. 12-20. 2007
- Condiciones de vacío y tiempo de incubación óptimos para el pelado enzimático de cuatro frutos cítricos tradicionales del sureste español.. FRUTICULTURA PROFESIONAL. 121-126. 2006
- Aptitudes para el pelado enzimático de diferentes variedades tradicionales de naranja (Citrus sinensis L. Osbeck). FRUTICULTURA PROFESIONAL. 51-56. 2005
- Optimization of vacuum infusion and incubation time for enzymatic peeling of "Thomson" and "Mollar" oranges. LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT UND-TECHNOLOGIE-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2005
- Study of albedo and carpelar membrane degradation for further application in enzymatic peeling of citrus fruits.. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 86-90. 2005
- Antioxidative activity and general fruit characteristics in different traditional orange [Citrus sinensis (L.) Osbeck] varieties.. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. 474-478. 2004
- Influencia del estado de maduración y de la especie en la degradación enzimática de albedo y membrana carpelar de cítricos.. FRUTICULTURA PROFESIONAL. 21-26. 2004
- Polyamines and ethylene changes during germination of different plant species under salinity. PLANT SCIENCE. 781-788. 2004
- Role of naphtalene acetic acid and phenotiol treatments on increasing fruit size and advancing fruit maturity of loquats.. SCIENTIA HORTICULTURAE. 387-398. 2004
- Changes in ethylene evolution and polyamine profiles of seedlings of nine cultivars of Lactuca sativa L. in response to salt stress during germination. PLANT SCIENCE. 557-563. 2003
- Condiciones de vacío idóneas para el pelado enzimático de dos variedades tradicionales de naranja: Mollar y Navel Thomson. ALIMENTACION: EQUIPOS Y TECNOLOGIA.. 108-112. 2003
- Estudios previos de degradación de tejidos de Citrus maxima (Burm.) Merrill etnovar "Cimboa" para su aplicación en el pelado enzimático de cítricos. FRUTICULTURA PROFESIONAL. 5-12. 2003
- Physico-chemical and quality and physiological changes during fruit development and ripening of five loquat (Eriobotrya japonica Lindl) cultivars.. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 43-51. 2003
- Effect of calcium deficience on melon (Cucumis melo L.) texture and glassiness during ripening. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 147-154. 2002
- Effect of calcium deficiency on melon (Cucumis melo L.) texture and glassiness incidence during ripening.. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. 147-154. 2002
- Aptitudes para el pelado nezimático de cuatro variedades tradicionales de naranja.. ALIMENTACION: EQUIPOS Y TECNOLOGÍA.. 63-66. 2001
- Efecto de una nueva solución conservante sobre la longevidad del clavel.. FLORMARKET. 42-45. 2001
- Nuevos usos comerciales para variedades tradicionales de cítricos del sureste español.. LEVANTE AGRÍCOLA. 320-325. 2001
- Physicochemical changes date ripening related to ethylene production.. FOOD SCI. TECH. INT.. 31-36. 2001
- Preservative solutions containing boric acid delay senescence of carnatio flowers.. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY. 133-142. 2001
chapter
- Botany and Physiology of Date Palm. Date palm. 22-64. 2023
- EL BANCO DE GERMOPLASMA ESPAÑOL DE PALMERA DATILERA Y ESPECIES PRÓXIMAS. Huellas inéditas del VI Congreso Internacional de Etnobotánica. 235-254. 2020
- Ecología de los sistemas agroecológicos: Asignatura semipresencial en plataforma Moodle. Pantallas que educan. 51-60. 2018
- Efecto de los cultivos ecológico y convencional sobre parámetros físico-químicos de jínjoles. "Innovación Agroecológica y Cambio Climático". 55-60. 2018
- Efectos de los tratamientos con Azotobacter chroococcum sobre la germinación y el desarrollo de plántulas de lechuga y escarola en semillero.. Actas del XII Congreso de SEAE "Las leguminosas, clave para la gestión de los agrosistemas y en la alimentación ecológica. 356-367. 2017
- Efectos de los tratamientos con azotobacter chroococcum sobre la producción de lechugas y escarolas en cultivo ecológico y tradicional. Actas del XII Congreso de SEAE "Las leguminosas, clave para la gestión de los agrosistemas y en la alimentación ecológica. 343-355. 2017
- Fisiología Vegetal: enseñanza con metodologías docentes activas. Trabajos docentes para una universidad de calidad. 121-135. 2017
- Caracterización fisicoquímica de dos variedades de jínjol (Zizyphus jujuba Mill) cultivados en condiciones homogéneas. Actas de Horticultura nº 71. 26-29. 2016
- Efecto de la temperatura sobre la respiración de los órganos reproductivos y vegetativos del limón. Actas de Horticultura nº 71. 282-285. 2016
- Efectos de la aplicación de brasinosteroides y giberelinas sobre la producción de alcachofa Blanca de Tudela. Actas de Horticultura nº 71. 187-190. 2016
- El TFG en el aprendizaje de competencias del grado en Ingeniería Agroalimentaria y Agroambiental. Evaluación e Identidad del Alumnado en Educación Superior. 657-661. 2016
- El uso de rúbricas para la evaluación de seminarios. Evaluación e Identidad del Alumnado en Educación Superior. 457-461. 2016
- Date Palm Status and Perspective in Spain. Date Palm Genetic Resources and Utilization. Volume 2: Asia and Europe. 489-526. 2015
- La evaluación continua en las TIC: el teléfono móvil. La era de las TT.II.CC. en la nueva docencia. 47-56. 2015
- Efecto del análogo de brasinosteroide DI-31, formulado como W. UNIFORMITY SUPERPLUS, sobre la producción de diversas variedades de cereza en la provincia de Murcia.. Ciruela y Cereza: del Campo al Consumidor. 57-63. 2012
- Comportamiento de dátiles (Phoenix dactilifera L.) de Elche a diferentes tratamientos de maduración exógena en postcosecha.. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola. 59-70. 2007
- Conservación de dátiles en atmósferas modificadas (Phoenix dactylifera L.). Innovaciones Fisiológicas y Tecnológicas de la Maduración y Post-Recolección de Frutas y Hortalizas. 357-360. 2006
- Optimización del pelado enzimático de diferentes frutos cítricos tradicionales del sureste Español. Innovaciones Fisiológicas y Tecnológicas de la Maduración y Post-Recolección de Frutas y Hortalizas. 303-306. 2006
- Enzymatic peeling of a traditional orange variety (Citrus sinensis (L) Osbeck c.v. Sangrina). INTRADFOOD 2005. INNOVATIONS INTRADITIONAL FOODS. PROCEEDINGS. VOLUMEN II. 1503-1506. 2005
- Total antioxidant activity and phenolic content in date fruit varieties from Elche grove. INTRADFOOD 2005. INNOVATIONS INTRADITIONAL FOODS. PROCEEDINGS. VOLUMEN II. 967-970. 2005
- Uso de aguas salinas en el cultivo del tomate. CONGRESO NACIONAL GESTIÓN DEL AGUA EN CUENCAS DEFICITARIAS. 475-481. 2005
- La degradación enzimática del albedo de cítricos depende del estado de maduración y de la especie. IV Simpósio Ibérico, I Nacional, VII Espanhol de Maturaçao e Pós-Colheita 2004-Frutos e Hortícolas. 169-174. 2004
- Changes in organic acid and sugars levels during ripening of five loquat. First international symposium on loquat. 157-160. 2003
- Conservación de nísperos en atmósferas modificadas. II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. 785-788. 2003
- Is the loquat (Eriobotrya japonica Lindl) a climacteric fruit?. Biology and Biotechnology of the Plant Hormone Ethylene III. 253-254. 2003
- Obtención de gajos de naranja var. "Mollar" mediante pelado enzimático. II CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. 497-500. 2003
- Ripening physiology of five loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) cultivars. First international symposium on loquat. 153-156. 2003
- Cambios físico-químicos y fisiológicos durante el crecimiento y la maduración del datil.. Actas de Horticultura. 157-164. 2002
- DESARROLLO Y MADURACIÓN DEL NÍSPERO EN EL ÁRBOL.. Actas de Horticultura. 1583-1587. 2002
- Respuesta de dos variedades de lechuga a la salinidad: niveles de poliaminas y acumulación de iones.. Nutrición mineral en una agricultura mediterránea sostenible.. 2001
- Caracterización de los frutos de cinco clones de granado (Punica granatum L.) cultivados en condiciones homogéneas. 1-7. 1998
- Estudio de la capacidad de enraizamiento de diez clones de granado (Punica granatum L.) 1998
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