authors
- ZAPATA COLL, PEDRO JAVIER
- MARTINEZ ESPLÁ ALEJANDRA
- VALERO GARRIDO, DANIEL
- MEDINA SANTAMARINA JORGE
- MARTINEZ ROMERO, DOMINGO JESUS
- CASTILLO GARCIA, SALVADOR
- PARRA GALANT JOAQUIN
- SERRANO MULA, MARIA
Influencia del contenido fenólico y la actividad enzimática en el pardeamiento y aptitud comercial de 12 variedades de alcachofa.
Academic Article
2019
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