Presencia de 5-hidroximetil furfural en turrón de Jijona Academic Article 2005

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authors

Miquel M.M.A.
GIMENEZ SANCHEZ, JOSE LUIS
Pérez-Castejón V.
Verdú A.
CARBONELL BARRACHINA, ANGEL ANTONIO

publication date

2005

published in

ALIMENTACION: EQUIPOS Y TECNOLOGIA. Journal