Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Plan 2020 Academic Degree UMH

Overview

Academic Degree Identifier

274

Academic Plan

Grados

Study Type

Grado

date/time interval

2020 -

subject area of

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¿EFECTO DEL TRATAMIENTO CON ÁCIDO CLOROGÉNICO (FRAGARIA X ANANASSA DUCH.) DURANTE EL ALMACENAMIENTO¿
"EFECTO DE DISTINTOS TRATAMIENTOS POST-RECOLECCIÓN PARA INCREMENTAR LA VIDA ÚTIL DE KIWI (ACTINIDIA DELICIOSA (A. CHEV.) CV. HAYWARD)"
"EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE MALTITOL POR FRUCTOOLIGOSCÁRIDOS EN ROLLOS DE NARANJA"
"ESTUDIO DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS SALSAS PRESENTES EN EL MERCADO ESPAÑOL"
ANÁLISIS DE LA COMPOSICION QUÍMICA Y LAS PROPIEDADES FISICO- QUÍMICAS, TECNOFUNCIONALES Y ANTIOXIDANTES DE HARINAS OBTENIDAS A PARTIR DE COPRODUCTOS DE LA INDUSTRIALIZACIÓN DE DISTINTAS VARIEDADES DE PITAHAYA (HYLOCEREUS SPP.)
ANÁLISIS QUÍMICO, FISICOQUÍMICO Y SENSORIAL DE UN HUMMUS DE BASE DE AGUACATE.
ANÁLISIS QUÍMICO, FÍSICO-QUÍMICO Y SENSORIAL DE UNA SALSA DE PIMIENTOS CON TRES FORMULACIONES DISTINTAS
APLICACIÓN DE LOS MODELOS DE PERFILES NUTRICIONALES A UNA MUESTRA DE ALIMENTOS A LA VENTA EN ESPAÑA.
APLICACIÓN PRECOSECHA DE BENZOATO DE SODIO Y SORBATO POTÁSICO PARA EL CONTROL DE PODREDUMBRE Y MEJORA DE LA CALIDAD EN LIMÓN
CARACTERIZACIÓN DE ALIMENTOS ENRIQUECIDOS CON VITAMINAS Y MINERALES EN EL MERCADO ESPAÑOL.
CARACTERIZACIÓN DE DÁTILES ILICITANOS Y SU VIABILIDAD TECNOLÓGICA PARA USO ALIMENTARIO
CARACTERIZACIÓN DE HARINAS OBTENIDAS DE LA PIEL Y HUESO DE MANGO (MANGIFERA INDICA L. CV. PALMER) COMO CO-PRODUCTOS GENERADOS EN SU INDUSTRIALIZACIÓN
CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA, QUÍMICA Y FISICOQUÍMICA DE LA UVA (VITIS VINIFERA) VARIEDAD VALENCÍ NEGRE
COMPARACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE CARNES PROCESADAS DE MARCA BLANCA Y MARCA COMERCIAL EN ESPAÑA
COMPARACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE YOGURES Y LECHES FERMENTADAS DE MARCA BLANCA Y MARCA COMERCIAL A LA VENTA EN ESPAÑA.
DESARROLLO DE BEBIDAS FERMENTADAS DE HIGO CHUMBO ENRIQUECIDAS CON EXTRACTOS FLORALES DE AZAFRÁN
DESARROLLO E INNOVACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS HÍBRIDOS: APLICACIÓN DE QUINOA COMO NUEVO INGREDIENTE EN LA ELABORACIÓN DE POSTRES LÁCTEOS
EFECTO DE DISTINTOS TRATAMIENTOS POSTCOSECHA EN LA CONSERVACIÓN Y VIDA ÚTIL DEL PLÁTANO (MUSA ACUMINATA CV. JOHNSON)
EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE MORINGA OLEIFERA SOBRE LA CALIDAD DE PAN INTEGRAL DE TRIGO Y CENTENO
EFECTO DEL COCINADO EN EL ÍNDICE GLUCÉMICO DE LOS ALIMENTOS: APLICACIÓN EN EL DISEÑO DE MENÚS EN RESTAURACIÓN COLECTIVA.
EFECTO DEL TRATAMIENTO POSCOSECHA CON HESPERIDINA EN FRESAS (FRAGARIA X ANANASSA DUCH.) DURANTE SU ALMACENAMIENTO.
EFECTO DEL ÁCIDO CLOROGÉNICO COMO TRATAMIENTO POSCOSECHA SOBRE LA CALIDAD DEL TOMATE (SOLANUM LYCOPERSICUM L.) Y LOS DAÑOS POR FRÍO DURANTE EL ALMACENAMIENTO REFRIGERADO
EFECTOS A CORTO PLAZO DE DIFERENTES CONCENTRACIONES DE ENSILADO DE ORUJO DE UVA BLANCA EN LA DIETA DEL GANADO CAPRINO SOBRE LOS NIVELES DE GRASA Y COLESTEROL EN LA LECHE.
EFECTOS DEL ÁCIDO SALICÍLICO EN TRATAMIENTOS PRE-COSECHA EN LA CALIDAD DEL FRUTO DEL FINGER LIME Y SU CONSERVACIÓN DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN FRÍO
ENTRENAMIENTO DE UN PANEL SENSORIAL BÁSICO Y AVANZADO DE CHOCOLATE
ESTUDIO DEL IMPACTO DE LA ADICIÓN DE HARINA OBTENIDA A PARTIR DE HIGO CHUMBO EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE YOGUR.
ESTUDIO SOBRE EL EFECTO DE MELATONINA EN LA CALIDAD POST-COSECHA DE LIMONES CON HOJA
EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE GRASA ANIMAL POR UNA EMULSIÓN GELIFICADA A BASE DE ACEITE DE QUINOA EN HAMBURGUESAS
IMPLANTACIÓN DE LA CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EMPRESA DE DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA
INFLUENCIA DE ANTIOXIDANTES NATURALES EN LA CALIDAD Y ESTABILIDAD DE MEZCLAS DE ACEITES VEGETALES.
INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN LA CALIDAD DE DORADA (SPARUS AURATA)
INFLUENCIA DEL RIEGO DEFICITARIO Y EL TRATAMIENTO ECOLÓGICO EN LA CALIDAD DE ALMENDRA.
LA EXPOSICIÓN A TCDD DURANTE LA GESTACIÓN Y LACTANCIA, AUMENTÓ LOS ÉSTERES DE RETINILO HEPÁTICOS EN RATONES MACHO DE 1 AÑO
PAN ENRIQUECIDO CON FLORES DE AZAFRÁN (CROCUS SATIVUS L.) DESECADAS EN POLVO - VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS FLORALES DEL AZAFRÁN
REVISIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE DESARROLLO DE LA CARNE CULTIVADA IN VITRO.
REVISIÓN DE LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL AMARGOR DEL PIMIENTO
Título desconocido (Alumno: ESPINOSA PUJALTE, JOSÉ ANTONIO)
UTILIZACIÓN DE EMULSIONES GELIFICADAS ELABORADAS CON PRODUCTOS ANDINOS (HARINA DE MACA, ACEITE DE SOJA Y ACEITE ESENCIAL DE CHINCHO) COMO FUENTE DE GRASA Y SU APLICACIÓN A PRODUCTOS CÁRNICOS.
VALORIZACIÓN DE LOS COPRODUCTOS DE LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA REMOLACHA: DESARROLLO DE PRODUCTOS CÁRNICOS HÍBRIDOS.
VARIACIÓN DEL PERFIL NUTRICIONAL EN VEGETALES FRESCOS Y CONSERVAS VEGETALES
¿NUEVOS FORMATOS DE COMUNICACIÓN PARA MENSAJES DE SOSTENIBILIDAD Y SALUD. CONFIANZA DEL CONSUMIDOR¿
¿NUEVOS INGREDIENTES PARA LA INDUSTRIA CÁRNICA: APLICACIÓN DE HARINA DE GRILLO EN EL DESARROLLO DE PRODUCTOS CÁRNICOS MÁS SALUDABLES¿