publication date
- 2021
El Búfalo de Agua en LatinoAmérica hallazgos recientes
Book
2021
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Overview
publisher
- B.M. EDITORES S.A. DE C.V. Publisher
has document part
- Calidad de la carne de búfalo de agua:análisis nutricional, sensorial e inocuidad, conservación, empacado y autenticidad
- La carne de búfalo de agua en las Américas: Retos y oportunidades
- Propiedades fisicoquimicas y funcionales de la carne de búfalo de agua
- Queso mozzarrella: inocuidad, adulteración, comercialización y perspectivas a futuro