Efecto de la harina de alcachofa (Cynara scolymus) sobre las propiedades reológicas de la masa panaria Conference Poster 2011 Congress communication

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Overview

authors

FRUTOS FERNANDEZ, MARIA JOSE
HERNANDEZ HERRERO, JOSE ANTONIO
HURTADO-MONTALBANP
PEREZ-LLAMAS F
RUIZ-CANO D

publication date

2011

output of process or event

VI CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. VI CYTA. Conference