DETERMINACIÓN DEL EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE SAL POR HARINAS PROCEDENTES DE SETAS CULTIVADAS EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y LAS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS Y SENSORIALES DE HAMBURGUESAS DE TERNERA. TFM uri icon

authors

  • DOUIEB ABOUKADADIDA, LAMIA

publication date

  • julio 14, 2023