publication date
- 2020
Actas del I Congreso Universitario en Innovacion y sostenibilidad Agroalimentaria
Book
2020
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Overview
publisher
- UNIVERSIDAD MIGUEL HERNANDEZ Publisher
has document part
- Efecto de diferentes tratamientos de pasteurización sobre la calidad degajos de clementina ecológica en V Gama.
- Ensalada mezclada (canónigos, escarola y radicchio): popularidad entre los consumidores y evolución de su calidad funcional en refrigeradores domésticos.
- Evolución de la calidad microbiológica y organoléptica de la ensalada de IVGama `Gourmet¿ (canónigos, escarola y radicchio) en los refrigeradoresdomésticos.
- Obtención de gajos de cítricos ecológicos mediante pelado enzimático. Unaalternativa sostenible para el consumo de conveniencia.