publication date
- 2010
Avances en la Investigacion de la alimentacion funcional
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2010
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- Aprovechamiento de co-productos procedentes de las industrias agroalimentarias. Obtención de fibra dietética
- Compuestos bioactivos de los co-productos cítricos y su aplicación en la industria cárnica. Reducción del nitrito residual
- Incorporación de nuevos ingredientes funcionales a alimentos como contribución a la promoción de la salud y/o a la prevención de enfermedades de la población iberoamericana
- Revalorización de subproductos mediante la obtención de principios bioactivos y su aplicación a matrices alimentarias.