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• Extractos enriquecidos en bioactivos del azafrán (Crocus sativus, L.) como ingrediente para la mejora de la calidad funcional en la elaboración de magdalenas.  132-132. 2024
• Mejora de la calidad nutricional de alimentos tradicionales de la dieta mediterránea mediante la incorporacion de ingredientes saludables y sostenibles del azafrán (Cracus Sativus, L).  1-147. 2024
• Microencapsulación de subproductos florales de azafrán para la mejora de la calidad nutricional de alimentos tradicionales de la dieta mediterránea 2024