selected publications congress communication "Functional beverages enriched with polyphenolic compounds nano encapsulated 2016 thesis SIMBIOSIS INDUSTRIAL EN EL APROVECHAMIENTO DEL RESIDUO DEL CAQUI PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS FORMULADOS CON BIOACTIVOS. 2024 SIMBIOSIS INDUSTRIAL EN EL APROVECHAMIENTO DEL RESIDUO DEL CAQUI PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS FORMULADOS CON BIOACTIVOS