DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA, PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, TECNOFUNCIONALES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS COPRODUCTOS GENERADOS POR LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA BERENJENA (SOLANUM MELONGENA) TFG uri icon

authors

  • MIRALLES DEVESA, PABLO

publication date

  • September 19, 2019