DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA, PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, TECNOFUNCIONALES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS COPRODUCTOS GENERADOS POR LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA BERENJENA (SOLANUM MELONGENA)
TFG
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publication date
- September 19, 2019
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- VIUDA MARTOS, MANUEL Person (Active)