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- 2003
III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, nuevas fronteras en el siglo XXI. Tomo V: Procesado de Alimentos
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2003
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- UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Publisher
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- Ajuste a diferentes modelos matemáticos de las isotermas de equilibrio del sésamo (Sesamun indicum).
- Aplicación de resinas adsorbentes en el desamargado de zumo de naranja
- Aplicación en bodega del test conductimétrico en la estabilización tartérica de los vinos
- Evolución de la extracción de compuestos polifenólicos durante la etapa de maceración en la elaboración los vinos tintos