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RDF description of Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos - http://research.umh.es/vivo/titulacion/128
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publisher: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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subject area of: ¿EFECTO DE LA APLICACIÓN CON COMPUESTOS NATURALES SOBRE LA CALIDAD GENERAL DE NARANJA `SANGUINELLO¿ (CITRUS X SINENSIS [L.] OSBECK)¿
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subject area of: EFECTO DEL TRATAMIENTO PRE-COSECHA CON ACIDO ACETIL SALICÍLICO SOBRE EL DESARROLLO Y MADURACIÓN DE LA GRANADA (Punica grantum cv. Mollar de Elche)
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subject area of: EVALUACIÓN DE LA ACTITUD Y LOS HÁBITOS DE CONSUMO DE LOS CONSUMIDORES SOBRE EL CHOCOLATE NEGRO EN TABLETA
subject area of: CARACTERIZACIÓN DE DÁTIL ORIOLANO (VARIEDAD LARGA) Y SU APLICACIÓN EN UN SISTEMA MODELO DE EMBUTIDO CRUDO-CURADO
subject area of: DESARROLLO E IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD BASADO EN GLOBALG.A.P. V5.2, ADAPTADO A UNA EXPLOTACIÓN AGRARIA DE PIMIENTO VERDE
subject area of: Valoración nutricional y propuesta de mejora del menú escolar en el Colegio de Educación Infantil y Primaria Pla y Beltrán de Ibi
subject area of: MATERIAS PRIMAS VEGETALES
subject area of: CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE 5 VINOS DE FRUTAS
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subject area of: Selección, entrenamiento y validación de un papel de catadores especializado en vinos con Denominación de Origen
subject area of: INFLUENCIA DE LA VARIEDAD, PAIS DE ORIGEN Y TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y FUNCIONALES DEL KIWI
subject area of: ESTUDIO DE LOS REQUERIMIENTOS PARA LA APERTURA DE UNA MICROEMPRESA DE ELABORACION Y VENTA DE COMIDA AMBULANTE (FOODTRUCK)
subject area of: SUCRALOSA Y ESTEVIA COMO EDULCORANTES ALTERNATIVOS EN ZUMO A BASE DE MAQUI (ARISTOTELIA CHILENSIS)
subject area of: MATEMÁTICAS
subject area of: Caracterización de la harina de castaña y su posterior aplicación a un producto cárnico cocido tipo Frankfurt
subject area of: VALIDACIÓN DE LA INFORMACIÓN SOBRE LOS ALIMENTOS PROPORCIONADA POR DOS SUPERMERCADOS: ALCAMPO E HIPERCOR
subject area of: EFECTO DE LA APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS POSTCOSECHA NATURALES PARA MEJORAR LA CONSERVACIÓN Y VIDA ÚTIL DE LA CHIRIMOYA (ANNONA CHERIMOLA M.)
subject area of: EVALUACIÓN DE CALIDAD EN RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE LIMÓN ECOLÓGICO
subject area of: TRAZABILIDAD Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS EN ALIMENTOS
subject area of: Aislamiento de cepas bacterianas y estudio de la bioactividad de dos factores extracelulares sobre la línea celular CaCo2
subject area of: MÉTODOS PARA REDUCIR EL USO DE LA SAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y ALTERNATIVAS.
subject area of: EFECTO DEL TRATAMIENTO PRECOSECHA CON JASMONATO DE METILO SOBRE LA CALIDAD DE LA CEREZA CV. PRIME GIANT (PRUNUS AVIUM L.) DURANTE EL ALMACENAMIENTO
subject area of: Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de los snacks de boniato con recubrimiento de carboximetilcelulosa
subject area of: COMPARACIÓN DE LOS PARÁMETROS DE CALIDAD DE PRODUCTOS VEGETALES DESHIDRATADOS COMERCIALES: MANZANA, MANGO, PIÑA Y TOMATE
subject area of: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
subject area of: DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DEL LICOR DE GRANADA A PARTIR DE DIFERENTES MATERIAS PRIMAS
subject area of: ELABORACIÓN, CARACTERIZACIÓN Y PROPIEDADES FUNCIONALES DE TRES TIPOS DE CERVEZA
subject area of: CALIDAD NUTRICIONAL DE ALIMENTOS VEGETALES SUSTITUTOS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
subject area of: Evaluación de la supervivencia de latobacillus acidophilus encapsulado con diferentes concentraciones de alginato
subject area of: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HORCHATAS DE CHUFA
subject area of: ESTADÍSTICA
subject area of: EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL MANGO DURANTE EL ALMACENAMIENTO
subject area of: Conocimiento de los consumidores sobre marcas de garantía de la Comunidad Valenciana
subject area of: Efecto del aceite de rosa mosqueta como recubrimiento comestible en post-cosecha de nectarinas Prunus persica L. CV. Atinea y Ciruelas
subject area of: GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DESDE LA NORMA BRC EN UNA EMPRESA HORTOFRUTÍCOLA
subject area of: SOSTENIBILIDAD DE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS. UNA APROXIMACIÓN A LA VISIÓN DE LOS CONSUMIDORES.
subject area of: FUNDAMENTOS DE PROCESOS
subject area of: NUTRICIÓN HUMANA
subject area of: PLAN COMERCIAL DE ALIMENTOS Y COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS PARA DEPORTISTAS DE LA EMPRESA ANASTORE, SITUADA EN ELCHE
subject area of: Efecte de la fermentació de llet de cabra amb diferents bactèries làctiques en les característiques de les llet fermentades
subject area of: EFECTIVIDAD DEL ELICITOR GABA (ÁCIDO ¿-AMINOBUTÍTICO) FRENTE A TRATAMIENTOS COMERCIALES DE ORIGEN ARTIFICIAL EN LA POSCOSECHA DE AGUACATES (PERSEA AMERICANA M.).
subject area of: RESPUESTA INMUNITARIA, FACTOR DE VARIACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD NUMÉRICA DE LOS CONEJOS
subject area of: ANÁLISIS SENSORIAL
subject area of: EVALUACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN CIANOBACTERIAS CON INTERÉS PARA LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
subject area of: ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DE BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS A LA VENTA EN EL MERCADO ESPAÑOL
subject area of: CARACTERIZACIÓN QUÍMICA, FÍSICOQUÍMICA Y SENSORIAL DE HAMBURGUESAS ADICIONADAS CON HARINA DE NOPAL (OPUNTIA SPP.)
tit: 128
subject area of: CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN GLUTEN
subject area of: SALCHICHAS TIPO FRANKFURT CON SUSTITUCIÓN DE GRASA MEDIANTE UNA EMULSIÓN GELIFICADA A BASE DE HARINA DE TRIGO SARRACENO Y ACEITE DE CÁÑAMO
subject area of: BIOQUÍMICA
subject area of: EFECTO DEL ESTADO DE MADUREZ DE LA CHIRIMOYA (ANNONA CHERIMOLA, MILL.) SOBRE LA COMPOSICIÓN FISICOQUÍMICA Y FUNCIONAL DE LA PIEL PARA EL DESARROLLO DE HARINAS
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subject area of: QUÍMICA II
subject area of: ALIMENTACIÓN Y CULTURA
subject area of: Consumo de envases plásticos de origen alimentario en hogares. Relación con el grado de concienciación medioambiental
subject area of: IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD IFS FOOD EN UNA INDUSTRIA DE PIMIENTO PROCESADO
subject area of: EFECTO DEL TAMAÑO DE PARTICULA SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA, LAS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS Y TECNO-FUNCIONALES DE HARINAS OBTENIDAS DE LA CÁSCARA DEL GRANO DE CACAO (THEOBROMA CACAO L.)
subject area of: DETERMINACIÓN DE ARSÉNICO INORGÁNICO EN PRODUCTOS SIN GLUTEN
subject area of: APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL EN LA INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE GALLETAS
subject area of: ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES Y FÍSICO-QUÍMICAS DE LA HARINA DE PIEL DE MANGO (MANGIFERA INDICA L. CV. KENT)
subject area of: IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS VOLÁTILES CARACTERÍSTICOS DEL HERBERO DE LA SIERRA MARIOLA
subject area of: Efecto del tratamiento post-cosecha con melatonina sobre la calidad de granada (Punica granatum L. cv. Wonderful)
subject area of: VALOR NUTRICIONAL ALIMENTOS
subject area of: Estudio de la composición química y las propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y antioxidantes de harina obtenidas a partir de plátano macho (Musa balbisiana)

¿EFECTO DE LA APLICACIÓN CON COMPUESTOS NATURALES SOBRE LA CALIDAD GENERAL DE NARANJA `SANGUINELLO¿ (CITRUS X SINENSIS [L.] OSBECK)¿
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ESTUDIO DE LA UTILIZACIÓN DE DISTINTOS TIPOS DE LEVADURAS PARA LA PRODUCCIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA DE GRANADA (PUNICA GRANATUM L.)
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TECNOLOGÍA LÁCTEOS Y OVOPRODUCTOS
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INGREDIENTES VEGETALES UTILIZADOS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS PARA FLEXITARIANOS, VEGANOS Y VEGETARIANOS: ESTUDIO DE PRODUCTOS COMERCIALES EN SUPERMERCADOS DE LA VEGA BAJA
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¿PLAN DE CULTURA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA APLICADO A UNA EMPRESA DE DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA¿
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TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
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Título desconocido (Alumno: SAEZ IMBERNON, ABEL)
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EFECTE DEL TEMPS DE FERMENTACIÓ EN LA VIABILITAT PROBIÒTICA I LES PROPIETATS FISICOQUÍMIQUES I FUNCIONALS DEL SUC DE TOMACA
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ESTRATEGIAS EN EL DESARROLLO DE UN PROTOTIPO DE SNACK A BASE DE QUÍNOA (CHENOPODIUM QUÍNOA WILLD).
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DETERMINACIÓN DEL PODER ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE BAYAS ADICIONADOS A UN PRODUCTO CÁRNICO FRESCO SOMETIDO A UN PROCESO DE DIGESTIÓN IN VITRO
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EFECTO COMPARATIVO ENTRE TRATAMIENTOS POSTCOSECHA DE ORIGEN NATURAL Y ARTIFICIAL EN LA CONSERVACIÓN REFRIGERADA DE GRANADA (PUNICA GRANATUM L.)
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APROVECHAMIENTO DE UN SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA DE ACEITUNA PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS CON UN VALOR AÑADIDO
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EL MAÍZ, CARACTERÍSTICAS Y SU PROCESAMIENTO A TRAVÉS DE LA NIXTAMALIZACIÓN
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RED DE ALERTA ALIMENTARIA RASFF Y FRAUDE EN LA INDUSTRIA DE HIERBAS Y ESPECIAS
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EFECTO DEL TRATAMIENTO PRE-COSECHA CON ACIDO ACETIL SALICÍLICO SOBRE EL DESARROLLO Y MADURACIÓN DE LA GRANADA (Punica grantum cv. Mollar de Elche)
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OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE IV GAMA PARA BRÓCOLI
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EVALUACIÓN DE LA ACTITUD Y LOS HÁBITOS DE CONSUMO DE LOS CONSUMIDORES SOBRE EL CHOCOLATE NEGRO EN TABLETA
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CARACTERIZACIÓN DE DÁTIL ORIOLANO (VARIEDAD LARGA) Y SU APLICACIÓN EN UN SISTEMA MODELO DE EMBUTIDO CRUDO-CURADO
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DESARROLLO E IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD BASADO EN GLOBALG.A.P. V5.2, ADAPTADO A UNA EXPLOTACIÓN AGRARIA DE PIMIENTO VERDE
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Valoración nutricional y propuesta de mejora del menú escolar en el Colegio de Educación Infantil y Primaria Pla y Beltrán de Ibi
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MATERIAS PRIMAS VEGETALES
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CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE 5 VINOS DE FRUTAS
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Selección, entrenamiento y validación de un papel de catadores especializado en vinos con Denominación de Origen
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INFLUENCIA DE LA VARIEDAD, PAIS DE ORIGEN Y TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y FUNCIONALES DEL KIWI
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ESTUDIO DE LOS REQUERIMIENTOS PARA LA APERTURA DE UNA MICROEMPRESA DE ELABORACION Y VENTA DE COMIDA AMBULANTE (FOODTRUCK)
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SUCRALOSA Y ESTEVIA COMO EDULCORANTES ALTERNATIVOS EN ZUMO A BASE DE MAQUI (ARISTOTELIA CHILENSIS)
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MATEMÁTICAS
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Caracterización de la harina de castaña y su posterior aplicación a un producto cárnico cocido tipo Frankfurt
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VALIDACIÓN DE LA INFORMACIÓN SOBRE LOS ALIMENTOS PROPORCIONADA POR DOS SUPERMERCADOS: ALCAMPO E HIPERCOR
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EFECTO DE LA APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS POSTCOSECHA NATURALES PARA MEJORAR LA CONSERVACIÓN Y VIDA ÚTIL DE LA CHIRIMOYA (ANNONA CHERIMOLA M.)
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EVALUACIÓN DE CALIDAD EN RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE LIMÓN ECOLÓGICO
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TRAZABILIDAD Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS EN ALIMENTOS
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Aislamiento de cepas bacterianas y estudio de la bioactividad de dos factores extracelulares sobre la línea celular CaCo2
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MÉTODOS PARA REDUCIR EL USO DE LA SAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y ALTERNATIVAS.
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EFECTO DEL TRATAMIENTO PRECOSECHA CON JASMONATO DE METILO SOBRE LA CALIDAD DE LA CEREZA CV. PRIME GIANT (PRUNUS AVIUM L.) DURANTE EL ALMACENAMIENTO
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Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de los snacks de boniato con recubrimiento de carboximetilcelulosa
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COMPARACIÓN DE LOS PARÁMETROS DE CALIDAD DE PRODUCTOS VEGETALES DESHIDRATADOS COMERCIALES: MANZANA, MANGO, PIÑA Y TOMATE
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DEL LICOR DE GRANADA A PARTIR DE DIFERENTES MATERIAS PRIMAS
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ELABORACIÓN, CARACTERIZACIÓN Y PROPIEDADES FUNCIONALES DE TRES TIPOS DE CERVEZA
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CALIDAD NUTRICIONAL DE ALIMENTOS VEGETALES SUSTITUTOS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
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PARÁMETROS DE CALIDAD EN HORCHATAS DE CHUFA
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ESTADÍSTICA
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EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL MANGO DURANTE EL ALMACENAMIENTO
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Efecto del aceite de rosa mosqueta como recubrimiento comestible en post-cosecha de nectarinas Prunus persica L. CV. Atinea y Ciruelas
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GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DESDE LA NORMA BRC EN UNA EMPRESA HORTOFRUTÍCOLA
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NUTRICIÓN HUMANA
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PLAN COMERCIAL DE ALIMENTOS Y COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS PARA DEPORTISTAS DE LA EMPRESA ANASTORE, SITUADA EN ELCHE
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Efecte de la fermentació de llet de cabra amb diferents bactèries làctiques en les característiques de les llet fermentades
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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EFECTIVIDAD DEL ELICITOR GABA (ÁCIDO ¿-AMINOBUTÍTICO) FRENTE A TRATAMIENTOS COMERCIALES DE ORIGEN ARTIFICIAL EN LA POSCOSECHA DE AGUACATES (PERSEA AMERICANA M.).
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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RESPUESTA INMUNITARIA, FACTOR DE VARIACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD NUMÉRICA DE LOS CONEJOS
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ANÁLISIS SENSORIAL
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EVALUACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN CIANOBACTERIAS CON INTERÉS PARA LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
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ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DE BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS A LA VENTA EN EL MERCADO ESPAÑOL
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CARACTERIZACIÓN QUÍMICA, FÍSICOQUÍMICA Y SENSORIAL DE HAMBURGUESAS ADICIONADAS CON HARINA DE NOPAL (OPUNTIA SPP.)
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CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN GLUTEN
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SALCHICHAS TIPO FRANKFURT CON SUSTITUCIÓN DE GRASA MEDIANTE UNA EMULSIÓN GELIFICADA A BASE DE HARINA DE TRIGO SARRACENO Y ACEITE DE CÁÑAMO
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BIOQUÍMICA
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EFECTO DEL ESTADO DE MADUREZ DE LA CHIRIMOYA (ANNONA CHERIMOLA, MILL.) SOBRE LA COMPOSICIÓN FISICOQUÍMICA Y FUNCIONAL DE LA PIEL PARA EL DESARROLLO DE HARINAS
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128 220132
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label: EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DE GRASA POR UNA EMULSIÓN GELIFICADA ELABORADA CON COPRODUCTOS DEL CACAO Y ACEITE DE NUEZ SOBRE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS, FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DE HAMBUR-GUESAS DE TERNERA.
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QUÍMICA II
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ALIMENTACIÓN Y CULTURA
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Consumo de envases plásticos de origen alimentario en hogares. Relación con el grado de concienciación medioambiental
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IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD IFS FOOD EN UNA INDUSTRIA DE PIMIENTO PROCESADO
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EFECTO DEL TAMAÑO DE PARTICULA SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA, LAS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS Y TECNO-FUNCIONALES DE HARINAS OBTENIDAS DE LA CÁSCARA DEL GRANO DE CACAO (THEOBROMA CACAO L.)
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DETERMINACIÓN DE ARSÉNICO INORGÁNICO EN PRODUCTOS SIN GLUTEN
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APLICACIÓN DEL ANÁLISIS SENSORIAL EN LA INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE GALLETAS
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ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES Y FÍSICO-QUÍMICAS DE LA HARINA DE PIEL DE MANGO (MANGIFERA INDICA L. CV. KENT)
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IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS VOLÁTILES CARACTERÍSTICOS DEL HERBERO DE LA SIERRA MARIOLA
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Efecto del tratamiento post-cosecha con melatonina sobre la calidad de granada (Punica granatum L. cv. Wonderful)
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VALOR NUTRICIONAL ALIMENTOS
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Estudio de la composición química y las propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y antioxidantes de harina obtenidas a partir de plátano macho (Musa balbisiana)
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EFECTO DEL TRATAMIENTO PRE-COSECHA CON BRASINOESTEROIDES SOBRE LA CALIDAD DE CEREZA SUNBURST
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INFORMÁTICA
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APLICACIÓN DE ACEITES ESENCIALES COMBINADOS CON ATMÓSFERAS MACROPERFORADAS PARA MANTENER LA CALIDAD DE LA ALCACHOFA
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Caracterización del aceite de oliva (cv Picual) de la provincia de Granada
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ÚLTIMOS AVANCES EN EL DESARROLLO DE QUESOS ENRIQUECIDOS EN EXTRACTOS VEGETALES Y SU POSIBLE IMPACTO EN LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES
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Determinación del efecto antioxidante de extractos de maqui mediante el uso de un modelo de digestión in vitro
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PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS TOTALES DE LECHE DE CABRA: EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA (CYNARA SCOLYMUS) EN LA DIETA DE CAPRINO LECHERO
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BASE DE DATOS DE ALIMENTOS, BADALI. PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO GENERAL Y ESTUDIO DEL GRUPO DE LOS CEREALES.
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Determinación de la composición química, propiedades físico-químicas, tecno y fisiofuncionales y actividad antioxidante de coproductos procedentes de la elaboración de turrón
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Aplicación de nuevos ingredientes en la formulación de productos cárnicos: quinoa negra y coproductos
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ENOLOGÍA Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS
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UTILIZACIÓN DE EDULCORANTES NATURALES EN VARIOS TIPOS DE GRANIZADO
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Caracterización de la composición físico-química, volátil y sensorial de cerezas artesanas
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ESTUDIO DE VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS: PIPAS DE CALABAZA Y QUINOA
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CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE PANES DE FRUTAS
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Fermentación de bebidas de quínoa sacarificadas con lactobacillus plantarum
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CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN AZÚCAR
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INFLUENCIA DE LA MICRO-OXIGENACIÓN SOBRE LOS PARÁMETROS FISICO-QUÍMICOS DE UN VINO BLANCO
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DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS
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Efecto del tratamiento post-cosecha con ácido y- aminobutírico sobre la calidad general de granada "Wonderful" (Punica granatum L.)
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Título desconocido (Alumno: GEA BOTELLA, SARA)
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BIOLOGÍA
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Caracterización y determinación de compuestos bioactivos de subproductos de sandia
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CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DE CARNE HALAL Y CONVENCIONAL DE DIFERENTES ESPECIES ANIMALES
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ANÁLISIS QUÍMICO DE ALIMENTOS
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ALTERNATIVAS AL USO DE SULFITOS EN PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS
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ESTUDIO DE FIBRAS DE MICROEXTRACCIÓN EN FASE SÓLIDA PARA LA DETERMINACIÓN DE COMPUESTOS VOLÁTILES EN VINO
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SITUACIÓN DE LOS PRODUCTORES AGROECOLÓGICOS EN EL SURESTE ESPAÑOL
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LA INFLUENCIA DEL ESTADO DE MADURACIÓN,ALMACENAMIENTO Y ENVASADO SOBRE LOS PARÁMETROS DE CALIDAD FÍSICO-QUÍMICOS DEL BRÓCOLI (BRASSICA OLERAZEA,L)
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DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE ACEITES ESENCIALES ECOLÓGICOS EN DISTINTOS EXTRACTOS CÁRNICOS
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NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
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DESARROLLO DE UN PRODUCTO CÁRNICO FRESCO ADICIONADO CON COPRODUCTOS AGROALIMENTARIO
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EMPRESA
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CONSERVAS VEGETALES Y ZUMOS
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BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
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INFLUENCIA DE LA COMBINACIÓN DE TRATAMIENTOS CON ALTA PRESIÓN HIDROSTÁTICA, RECUBRIMIENTO DE QUITOSANO Y ENVASADO A VACÍO EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA, PH, COLOR Y TEXTURA DE LANGOSTINOS REFRIGERADOS.
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Efecto de la alimentación con subproductos de alcachofa y brócolli en caprino lechero en las características físico-químicas de los quesos curados
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BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
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CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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Estudio y mejora nutricional de recetas mediterráneas tradicionales
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Caracterización de la harina de grillo común (Acheta domesticus) y el estudio de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales al introducirla en una crema de cacao
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128 210529
type: IAO_0000030
label: ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE LECHES FERMENTADAS CON CULTIVOS ADJUNTOS ELABORADAS A PARTIR DE LECHE DE CABRAS LECHERAS ALIMENTADAS CON SUBPRODUCTOS ENSILADOS DE BRÓCOLI Y PLANTAS DE ALCACHOFA
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Estudio de la adición de harina de grillo (Acheta domesticus) en la elaboración de un snack
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Estudio de la influiencia de las condiciones de operación sobre la concentración de grasa durante la elaboración de un snack de boniato
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ESTUDIO DE LA CONSERVACIÓN POSTCOSECHA DE FLORES COMESTIBLES (DIANTHUS CARYOPHYLLUS L.) MEDIANTE ELICITORES NATURALES
type: BFO_0000001
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EVOLUCIÓN DE LAS VARIABLES FÍSICO-QUÍMICAS Y NUTRICIONALES DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PARA ALIMENTACIÓN A LO LARGO DEL PROCESO DE ENSILADO
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TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
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TECNOLOGÍA CEREALES, ACEITES Y GRASAS
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PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y TECNOFUNCIONALES DE LA CHÍA (SALVIA HISPÁNICA L.) Y DE SU EXTRACTO DESGRASADO
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CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL DE ALIMENTOS CON DECLARACIONES SOBRE PROTEÍNAS DISPONIBLES EN EL MERCADO ESPAÑOL
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DIETÉTICA
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Aplicación de jasmonato de metilo en pre-cosecha para mejorar la producción y calidad de las granadas (Punica grantum L.) en la recolección
type: BFO_0000031
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ESTUDIO DE LA PRESENCIA DE EDULCORANTES EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS A LA VENTA EN EL MERCADO ESPAÑOL.
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APTITUD TECNOLÓGICA DE LECHE PROCEDENTE DE CABRAS ALIMENTADAS CON SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA
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Efecto de lavado en el contenido de arsénico de diferentes tipos de arroz (oryza sativa)
type: TFG
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FORMACIÓN DE UN PANEL DE CATA EXPERTO EN PIMENTÓN
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EFECTIVIDAD EN LA ELIMINACIÓN DE ETILENO CON UN REACTOR DE LUZ UV CON TITANIO Y SU EFECTO SOBRE CABEZAS DE BRÓCOLI (BRASSICA OLERACEA CV. ITALICA) EN CONDICIONES DE CONSERVACIÓN.
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EFECTO DE UNA TRAMPA DE OZONO ACOPLADA A UN ELIMINADOR DE ETILENO FOTOCATALÍTICO: CASO PRÁCTICO EN TOMATE RAF
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APLICACIÓN DE COMPUESTOS NATURALES EN PRE-COSECHA SOBRE LA CALIDAD DE CEREZA
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EFECTO DE LA APLICACIÓN DE COMPUESTOS NATURALES EN LA CONSERVACIÓN DE VIDA ÚTIL DE ALCACHOFA (Cynara scolymus cv. Blanca de Tudela) envasada en film macroperforado
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TECNOLOGÍA CULINARIA
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Determinación de la composición química, propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y actividad antioxidante de harina de gusano (Tenebrio molitor)
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FISIOLOGÍA HUMANA
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QUÍMICA I
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CRISIS ALIMENTARIAS: EFECTOS EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA Y LEGISLACIÓN
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Utilización de ingredientes no cárnicos (quinoa, dátil y membrillo en la elaboración de paté)
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CONTROL DE CALIDAD Y DESARROLLO DE PRODUCTOS EN LA INDUSTRIA LÁCTEA: LECHES FERMENTADAS CON ZUMO DE GRANADA
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ECONOMÍA Y POLÍTICA ALIMENTARIA
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CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MAGDALENAS SIN AZÚCAR Y CON CO-PRODUCTO DE CHUFA
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ESTUDIO DE CONSERVACIÓN FRIGORÍFICA DE CHAYOTE `SECHIUM EDULE¿ ECOLÓGICOS CULTIVADOS EN ORIHUELA (ALICANTE)
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IMPLEMENTACIÓN TEÓRICA DE LA CERTIFICACIÓN KOSHER EN EMPRESA DE REPOSTERÍA INDUSTRIAL
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ANÁLISIS COMPARATIVO Y POSIBILIDADES DE MERCADO DE PRODUCTOS CÁRNICOS BAJOS EN SAL
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Propiedades Fisicoquímicas y funcionales de Quinoas procedentes de Perú y Bolivia
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APLICACIÓN DE LAS LEGUMBRES COMO MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACIÓN DE ANÁLOGOS CÁRNICOS
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INFLUENCIA DEL PROCESO DE ENCAPSULACIÓN SOBRE LA PERCEPCIÓN SENSORIAL DE EXTRACTOS VEGETALES
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PROPIEDADES FISICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS
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NUEVOS INGREDIENTES EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS MÁS SALUDABLES
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IMPLANTACIÓN DE LA NORMA DE GESTIÓN DE CALIDAD BRC EN UNA PASTELERÍA INDUSTRIAL
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Estudio comparativo de las características del azafrán (Crocus sativus L.) cultivado en distintas zonas de España e Irán
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APLICACIÓN EN PRECOSECHA DE ÁCIDO OXÁLICO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE UVA DE MESA EN LA COSECHA Y DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN FRÍO
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ASPECTOS CIENTÍFICOS-TECNOLÓGICOS Y SALUDABLES DEL CACAO (THEOBROMA CACAO) Y MACA (LEPIDIUM MEYENII) COMO HERRAMIENTA PARA EL DESARROLLO E INNOVACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS.
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Evaluación de la capacidad antioxidante fenoles totales y nutricional durante la degestión in vitro de productos a base de moringa oleifera
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INCORPORACIÓN DE PURÉ DE HIGO EN YOGUR: ESTUDIO PRELIMINAR
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INFLUENCIA DE LA COMPACIDAD DEL RACIMO EN UVA MONASTRELL SOBRE LA CALIDAD FINAL DEL VINO
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128 218271
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label: EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL Y TOTAL DE GRASA POR UNA EMULSIÓN GELIFICADA ELABORADA CON HARINA DE CACAHUETE Y ACEITE DE LINO SOBRE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y FISICOQUÍMICAS DE UNA SALCHICHA TIPO FRANKFURT.
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ESTUDIO Y PROPUESTA DE MEJORA DEL MENÚ OFRECIDO POR LA CAFETERÍA DE LA ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR DE ORIHUELA DE LA UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ.
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TECNOLOGÍA DE CARNES Y PESCADOS
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DETERMINACIÓN DEL EFECTO INHIBIDOR DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANUM COMPACTUM SOBRE BACTERIAS ALTERNANTES DE PRODUCTOS REFRIGERADOS
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Efecto de la aplicación con elicitores sobre la calidad general de granada (Punica granatum L.)
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DESARROLLO LÉXICO PARA LA CARACTERIZACIÓN DE DIFERENTES VARIEDADES DE AJO (ALLIUM SATIVUM)
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EFECTOS DE LA APLICACIÓN DEL ETILENO EN POST-COSECHA SOBRE LA FISIOLOGÍA Y CALIDAD DEL PLÁTANO CANARIO
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Incorporación de chía a matrices alimentarias cárnicas
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label: Título desconocido (Alumno: ESPINOSA GUILLEN, NOELIA)
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LA ALMENDRA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA
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GESTIÓN DE LA CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE
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INCLUSIÓN DE SUBPRODUCTOS DE ALCACHOFA Y BRÓCOLI EN LA DIETA DE CABRAS LECHERAS: EFECTO EN EL CONTENIDO EN MINERALES Y EL PERFIL DE VOLÁTILES DE LA LECHE
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ANÁLISIS DEL INTERÉS EN UNA PLATAFORMA DIGITAL DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN SUPERMERCADOS.
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ACRILAMIDA, HIDROCARBUROS AROMÁTICOS POLICÍCLICOS Y NITRATOS EN ALIMENTOS: LEGISLACIÓN Y ESTADO DEL ARTE
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COVID-19 Y LOS SNACKS: COMO HA AFECTADO LA PANDEMIA AL SECTOR DE LOS SNACKS, LOS CONSUMIDORES Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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Evaluación de la capacidad antioxidante, fenoles totales y nutricional durante la digestión in vitro de aceitunas HidroSOStenibles
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IMPLANTACIÓN DE LA NORMA IFS EN UNA INDUSTRIA DE INFUSIONES
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Determinación simultánea de isómeros y metabolitos del ácido retinoico mediante cromatografía de alta resolución
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CARACTERIZACIÓN FUNCIONAL, NUTRICIONAL Y SENSORIAL DE PRODUCTOS VEGETALES DESHIDRATADOS COMERCIALES: HIGO, COCO, PLÁTANO Y ARÁNDANO ROJO.
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Ampliacijón y evaluación de alimentos recogidos en la base de datos de alimentos Badali
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EVALUACIÓN DEL ESTADO HIGIÉNICO DE FRIGORÍFICOS DOMÉSTICOS EN DIFERENTES UNIDADES FAMILIARES DE LA CIUDAD DE ELDA
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MATERIA PRIMAS ANIMALES
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MODELO DE DIGESTIÓN IN VITRO DE EXTRACTOS DE CO-PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
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EFECTO DE DIFERENTES TRATAMIENTOS DE RIEGO Y MANEJO EN LAS CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS, QUÍMICAS, SENSORIALES Y FUNCIONALES EN LA ALMENDRA (PRUNUS DULCIS CV. MARCONA).
type: IAO_0000030
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Efecto del tiempo de escaldado sobre las propiedades tecnofuniconales y antioxidantes a partir de las harinas obtenidas de tres tipos de quinoa (Chenopodium Quinoa Will)
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ALIMENTOS FUNCIONALES
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EFECTO DEL ENVASADO DE GRANADAS CON FILM ESTIRABLE SOBRE LA APARICIÓN DE DAÑOS POR FRÍO
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LA MELATONINA COMO ELICITOR MULTIFUNCIONAL EN PLANTAS SUPERIORES
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DESARROLLO DE NUEVAS CERVEZAS ARTESANALES ENRIQUECIDAS CON NARANJA
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HIGIENE EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS
type: Asignatura
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El napping, una técnica sensorial aplicada en diferentes productos
type: BFO_0000001
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ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS, QUÍMICAS Y FUNCIONALES DE MANGOS PRODUCIDOS BAJO ESTRATEGIAS DE RIEGO DEFICITARIO SOSTENIDO
type: TFG
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
type: Document
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CONTROL DE CALIDAD Y DESARROLLO DE LECHES FERMENTADAS CON ZUMO DE GRANADA
type: Thesis
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type: Document
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FÍSICA II
type: Asignatura
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

ANÁLISIS QUÍMICO, FÍSICO-QUÍMICO Y SENSORIAL DE UNA CREMA DE CHAMPIÑÓN CON TRES FORMULACIONES DISTINTAS
type: BFO_0000001
type: Thesis
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type: Document
type: TFG
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INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR DE ALIMENTOS: CUMPLIMIENTO DE LA LEGISLACIÓN EN ESTABLECIMIENTOS MINORISTAS
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128 211384
type: IAO_0000030
type: BFO_0000031
type: Document
type: Thesis
type: Thing
label: EVALUACIÓN DE EMULSIONES GELIFICADAS ELABORADAS CON HARINA DE CASTAÑA (CASTANEA SATIVA M.) Y ACEITE DE CHÍA (SALVIA HISPANICA L) COMO SUSTITUTOS PARCIALES DE GRASA EN LA FORMULACIÓN DE HAMBURGUESAS DE CERDO
type: BFO_0000001
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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ANÁLSIS DE LOS PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DEL HUMMUS DE DÁTIL
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type: Document
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CONTROL DE TOXICIDAD EN ARROZ DE PROCEDENCIA IRANÍ
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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MARKETING ALIMENTARIO
type: Asignatura
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

APLICACIÓN DE LA NUEVA TECNOLOGÍA NIRS PARA LA DETERMINACIÓN DE ACIDEZ Y PERÓXIDOS EN MATERIAS PRIMAS Y TURRONES DEL SECTOR ARTESANAL EN JIJONA
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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USO DE MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS RÁPIDOS EN LA PRODUCCIÓN DE ZUMOS DE BAJA PASTEURIZACIÓN
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¿EFECTO DEL ALMACENAMIENTO Y ENVASADO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD FUNCIONAL DEL BRÓCOLI (BRASSICA OLERACEA, L.)¿
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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EFECTO DEL RIEGO DEFICITARIO CONTROLADO SOBRE LA CALIDAD DE PISTACHOS
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Estudio de un extracto funcional obtenido del procesado industrial de Cucunis Sativus L.
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OPERACIONES BÁSICAS
type: Asignatura
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ELABORACIÓN DE MATERIAL FORMATIVO EN NUTRICIÓN DESTINADO A LA POBLACIÓN GENERAL.
type: IAO_0000030
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CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LA INCORPORACIÓN DE NUEVOS INGREDIENTES (CHENOPODIUM QUINOA) EN EMBUTIDOS CRUDO-CURADOS TIPO CHORIZO ROJO
type: BFO_0000031
has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
type: Document
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type: Thesis
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BASES DEL DISEÑO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
type: Asignatura
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS POLIFENÓLICOS A PARTIR DE CAQUI Y DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
type: BFO_0000031
type: Thing
has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
type: IAO_0000030
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type: Document
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type: TFG
type: Thesis

ESTUDIO DEL GRADO DE IMPLEMENTACIÓN DEL CONCEPTO CLEAN LABEL EN LOS ALIMENTOS DE GRAN CONSUMO EN ESPAÑA: PROPUESTAS DE MEJORA A LAS FORMULACIONES ACTUALES.
type: BFO_0000001
type: Thesis
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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type: TFG
type: Document
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APLICACIÓN DE ELICITORES EN PRE-COSECHA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LOS MELOCOTONES DURANTE SU ALMACENAMIENTO
type: Document
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type: Thesis
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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FÍSICA I
type: Asignatura
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

ESTUDIO DE LA INCORPORACIÓN DE CO-PRODUCTO DE CHUFA A MAGDALENAS SIN GLUTEN
type: TFG
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type: Thesis
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

EFECTO DEL TRATAMIENTO PRECOSECHA CON MELATONINA SOBRE LA CALIDAD DE LA CEREZA (PRUNUS AVIUM L.) DURANTE EL ALMACENAMIENTO
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has subject area: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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