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publisher: EFECTO DE LA ADICIÓN DE CICLODEXTRINAS SOBRE LA CALIDAD FÍSICO-QUÍMICA Y SENSORIAL DEL ZUMO DE PERA

EFECTO DE LA ADICIÓN DE CICLODEXTRINAS SOBRE LA CALIDAD FÍSICO-QUÍMICA Y SENSORIAL DEL ZUMO DE PERA
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Doctorado en Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (RD 1393/07)
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