Anualidad
Research Activity Report
Preharvest use of y-aminobutyric acid (GABA) as an innovative treatment to enhance yield and maintain quality in lemon fruit.
Estudio del contenido de arsénico en alimentos infantiles
Evolution of lipid profile during shelf-life of beef burgers with partial fat replacement by gelled emulsions based on amaranth flour and hemp or chia oil
Determinación de arsénico total en alimentos infantiles a base de arroz mediante ICP-MS
Tratamiento precosecha para la mejora en la frigo conservación de la granada "Mollar de Elche"
Potential of the cocoa shell to improve the quality properties of a burger-like meat product
Influence of flower head order on phenolic content and quality of globe artichoke at harvest and during twenty-one days of cold storage
Análisis sensorial de pepinos tipo snack sometidos a riego deficitario
An overview on sensory evaluation, volatile compounds, and legal regulations of Cannabis sativa
Apliacación de alpicoz y dátil ilicitano en la elaboración de salsas a base de bebidas lácteas fermentadas
Influence of Bunch Compactness and Berry Thinning Methods on Wine Grape Quality and Sensory Attributes of Wine in Vitis vinifera L. cv. `Monastrell¿
Retos en la Investigación en Postcosecha ¿Es la respuesta el uso de Elicitores?.
Quality aspects to consider in flaxseed as a valid omega-3 dietary supplement: A randomized controlled trial.
VALORIZATION OF A WILD EDIBLE PLANT: OXALIS PES-CAPRAE
Alimentos Funcionales y Gastro-proteccion
Assessment of the polyamines modulation on cytokinins and ethylene and its effect in lemon (Citrus limon) de novo regeneration
Effects of automatic prestimulation in the milking of Manchega
Elaboración de hamburguesas más saludables: Efecto de la sustitución de grasa animal con emulsiones gelificadas a base de aceite de soja, maca y aceite esencial de chincho (Tagetes elliptica Sm.) sobre sus propiedades tecnológicas y perfil lipídico en hamburguesas crudas y cocidas
Aplicación de tratamientos post-cosecha con melatonina para incrementar la calidad y reducir los daños por frío en calabacín (Cucurbita pepo L.).
Relationship between Prenatal Characteristics and Body Condition and Endocrine Profile inRabbits
Microbiological Quality of Deer Meat Treated with Essential Oil Litsea cubeba
Aplicación precosecha de benzoato de sodio para el control de podredumbres en limón
Postharvest treatment with melatonin increase cherimoya (Annona cherimola M.) Quality during cold storage
Current trends in Passiflora genus research: Obesity and fermented foods systematic review
Scientific Opinion on the follow-up of the reevaluation of polyglycerol esters of fatty acids (E 475) as a food additive.
Caracterización funcional de variedades de alcachofa obtenidas vegetativamente ypor semillas
Evolución de la maduración en el árbol de la naranja sanguina: parámetros externos e internos
Propiedades físico-químicas y sensoriales de hamburguesas de cerdo enriquecidas con co-productos de industrias hortofrutícolas (berenjena y remolacha)
Global Geographical Variation in Elemental and Arsenic Species Concentration in Paddy Rice Grain Identifies a Close Association of Essential Elements Copper, Selenium and Molybdenum with Cadmium
State of the Art and Elucidation of Postharvest LED Lighting on the Metabolism of Brassica Sprouts
Efecto del estado de lactación y número de parto en la producción y calidad de leche de cabra
From Pomegranate Byproducts Waste to Worth: A Review of Extraction Techniques and Potential Applications for Their Revalorization
Selección por variabilidad ambiental del tamaño de camada. II: Emisividad de la temperatura corporal
Scienti¿c Guidance on the data required for the risk assessment of ¿avourings to be used in or on foods
Calidad Alimentaria Diferenciada y Sostenibilidad. Proyecto AICO 2021/326.
Modelling the effects of pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch], roselle (Hibiscus sabdariffa L.), and salt on the quality characteristics of beef patties
Efecto de la aplicación precosecha de carvacrol sobre la calidad y conservaciónposcosecha de limón ecológico
Influencia del tiempo de conservación en la sensibilidad de daños por frío de granada
Development of probiotic fermented sausages and viability monitoring of supplemented Lactiplantibacillus plantarum BFL strain
Interacción entre tolerancia al daño por frío, azúcares y ácidos orgánicos de seis variedades de granada
Efecto de la aplicación precosecha de carvacrol sobre la calidad y conservación poscosecha de limón ecológico
Prostitución y violencia de género: la manipulación del lenguaje como herramienta para la justificación y aceptación de una barbarie
Development of healthier and functional dry fermented sausages: Present and future
Alternativas al dióxido de titanio como colorante alimentario.
Valorización y aprovechamiento de los coproductos generados en la producción e industrialización del champiñón (Agaricus bisporus) y la seta de ostra (Pleurotus ostreatus)
Nutritional and chemical characterization of Saffron and its floral by-products
Use of Olive and Sunflower Oil Hydrogel Emulsions as Pork Fat Replacers in Goat Meat Burgers: Fat Reduction and Effects in Lipidic Quality
Date Seeds (Phoenix dactylifera.L,) in Morocco: Phenolic Profiling and In vitro Antioxidant Potency
Influence of a data-rich fiber extract on a dry-cured sausages snack model system
La compacidad del racimo y el método de aclareo influyen en la calidad de la uva de vinificación cv. `Monastrell¿
Follow-up of the re-evaluation of glycerol (E¿422) as a food additive
Effect of Postbiotic Based on Lactic Acid Bacteria on SemenQuality and Health of Male Rabbits
By-Products Revalorization with Non-Thermal Treatments to Enhance Phytochemical Compounds of Fruit and Vegetables Derived Products: A Review
Desarrollo de cervezas funcionales con brócoli
Editorial: Pre-and postharvest treatments with elicitors on the development of bioactive compounds and nutritional quality of fruit and vegetables
Development of plant-based burgers using gelled emulsions as fat source and beetroot juice as colorant: Effects on chemical, physicochemical, appearance and sensory characteristics
Cultivar and Rootstock Effects on Growth, Yield and Nut Quality of Pistachio under Semi-Arid Conditions of South Mediterranean
¿Es posible modular la fisiología y los compuestos bioactivos de los frutos mediante tratamientos innovadores en precosecha?
Influence of different ripening stages on quality of 'Fino' lemons
Hamburguesa y dátil: ¿dúo nutricional perfecto?
Role of tree elicitor treatment on crop yield and pomegranate fruit quality parameters and bioactive compounds
Sustainability and gender perspective in food innovation: Valorization of food coproducts as source of macro and micro-nutrients for woman-fortified foods
Evaluación de las variedades de alcachofa 'Lorca' y 'Green Queen': aptitud para comercialización en fresco o procesado en cuarta gama.
Genetic Analyses of Rabbit Survival and Individual Birth Weight
PROMETEO 2021/089 -Innovative and eco-friendly pre- and postharvest strategies with natural compound to improve quality of fruits
Estudio del tipo de alojamiento y de las condiciones ambientales sobre la calidad espermatica porcina
Crecimiento pre y postdestete en el cruce industrial de una línea maternal resiliente de conejos
Quality and Functional Parameters of Fermented Milk Obtained from Goat Milk Fed with Broccoli and Artichoke Plant By-Products
Effects of degreening treatment on quality and shelf-life of organic lemon
Puesta en valor del Palmeral de San Antón (Orihuela), estudio físico y fisicoquímico de la variedad ¿Oriol¿
Phenols, Volatile Compounds, Organic Acids and Antioxidant Activity of Strawberry Tree (Arbutus Unedo L.) Fruits Belonging to Five Genotypes Growing in Morocco
Influence of different ripening stages on quality of `Fino¿ lemons
Los tratamientos precosecha con brasinoesteroides incrementan la producción del cultivo de cereza `Sunburst¿ y la calidad del fruto.
Recent Advances and Trends in the Dairy Field
Saffron against Neuro-Cognitive Disorders: An Overview of Its Main Bioactive Compounds, Their Metabolic Fate and Potential Mechanisms of Neurological Protection
Novel combination of ethylene oxidisers to delay losses on postharvest quality, volatile compounds and sensorial analysis of tomato fruit
Estudio de la viabilidad de Lactiplantibacillus plantarum durante el almacenamiento de un producto cárnico fermentado industrial argentino
Use of Pleurotus ostreatus to enhance the oxidative stability of pork patties during storage and in vitro gastrointestinal digestion
Aplicación de tratamientos postcosecha con melatonina para incrementarla calidad y reducir daños por frío en calabacín (Cucurbita pepo L.)
Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 7, Revision 6 (FGE.07Rev6): saturated and unsaturated aliphatic secondary alcohols, ketones and esters of secondary alcohols and saturated linear or branched-chain carboxylic acids from chemical group 5
Efecto de la línea genética, de la densidad de cría y del sexo en los parámetros de crecimiento en conejo
Desarrollo e innovación de prototipos de trufa de chocolate fusión con dátil (Phoenix dactlylifera) cv Bolica y maca (Lepidium meyeni).
Postharvest treatments with melatonin increase cherimoya (Annona cherimola mill.) quality during cold storage.
Semen quality and longevity of maternal and paternal rabbit lines in an artificial insemination center
Modificación del perfil lipídico en longanizas de pascua con reemplazamiento de grasa animal por una emulsión gelificada
Diseño y caracterización de un prototipo de alimento funcional para pacientes con depresión o ansiedad
El dátil como un nuevo ingrediente en la elaboración de sistemas modelo de snack cárnicos crudo-curados más saludables.
Exogenous Application of Glycine Betaine Maintains Bioactive Compounds, Antioxidant Activity, and Physicochemical Attributes of Blood Orange Fruit During Prolonged Cold Storage
Characterization of maturity stages in blood oranges : external and internal parameters
Opinion on the re-evaluation of sodium carboxy methyl cellulose (E 466) as a food additive in foods for infants below 16 weeks of age and follow-up of its re-evaluation as food additive for uses in foods for all population groups
Efecto del Método de Cocción Sobre la Calidad de Hamburguesas de res Adicionadas con Orujo de uva¿
Caracterización y análisis de la oferta de productos cárnicos elaborados con ingredientes de origen vegetal
EL DIAGNÓSTICO CUALITATIVO EN LOS PLANES DE IGUALDAD: UNAPROPUESTA PARA EVALUAR LA IGUALDAD PERCIBIDA DE TRABAJADORASY TRABAJADORES EN LA UNIVERSIDAD
Respuesta de la calidad de la fruta del albaricoque a las mallas protectoras
A Synergistic Effect Based on the Combination of Melatonin with 1-Methylcyclopropene as a New Strategy to Increase Chilling Tolerance and General Quality in Zucchini Fruit
Bases de la producción animal:Anatomía y fisiología de animales de interés zootécnico
Fresh-Cut Salads: Consumer Acceptance and Quality Parameter Evolution during Storage in Domestic Refrigerators
Scientific opinion on flavouring group evaluation 415 (FGE.415): (E)-3-benzo[1,3]dioxol-5-yl-N,N-diphenyl-2-propenamide
Fatty Acid Profile of Blood Plasma at Mating and EarlyGestation in Rabbit
Perfil de ácidos grasos en útero y oviducto en hembras gestantes de dos líneas de conejo seleccionadas divergentemente por variabilidad ambiental del tamaño de camada
Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 63,Revision 4 (FGE.63Rev4): consideration of aliphaticsecondary saturated and unsaturated alcohols, ketones andrelated esters evaluated by JECFA (59th and 69thmeetings) structurally related to flavouring substancesevaluated by EFSA in FGE.07Rev6 (16) (PDF) Scientific Opinion on Flavouring Group Ev
Use of seaweed powder (Undaria sp.) as a functional ingredient in low-fat pork burgers
Control de podredumbre ácida inducida por Geotrichum citri-aurantii en limones mediante timol encapsulado
Comparative study of quality parameters evolution in green pepper Fruit stored at two temperature conditions.
Evaluación del efecto del agente leudante en el contenido de hidroximentil furfural en bizcochos
Áreas temáticas de investigación. Programa NEXT GENERATION EU - Ciencias Marinas
Evaluation of cinnammon (Cinnamomum cassia and Cinnamomum verum) enriched yoghurt during refrigerated storage
Efecto del recubrimiento de quitosano con putrescina sobre la calidad de naranjas durante la conservación
¿Role of Tree Elicitor Treatment on Crop Yield and Pomegranate Fruit Quality Parameters and Bioactive Compounds¿
Fuentes de contaminación por arsénico inorgánico. ¿Estamos en un riesgo mayor si somos vegetarianos? ¿y si vivimos en Riobamba?
UN EJEMPLO DE INTEGRACIÓN DIDÁCTICA DE"APPS" RELACIONADAS CON LA PRODUCCIÓNANIMAL EN LA DOCENCIA UNIVERSITARIA
La aplicación precosecha de jasmonato de metilo incrementa la calidad del pimientoverde en la recolección y durante la conservación
Box-Behnken design as tool for the optimization of chincho (Tagetes elliptica Sm.) essential oil nanoparticles through ionic gelation
La formación reglada en el CIFEA de Jumilla: Producción Agroecológica
Los tratamientos precosecha con putrescina reducen el agrietado y mejoran la calidad de las cerezas (Prunus avium L.)
Changes in phytochemical content, bioaccesibility and antioxidant capacity of corn tortillas during simulated in vitro gastrointestinal digestion
Caracterización físico-química, funcional y sensorial de las semillas de pimiento verde `Lamuyo¿.
Clean label information and quality parameters: dried figs available in Spanish market
Effects of asynchrony between embryo development and uterine environment on embryo survival and development in rabbits
Scientific opinion on Flavouring group evaluation 216 revision 2 (FGE.216Rev2): consideration of the genotoxicity potential of ¿,ß-unsaturated 2-phenyl-2-alkenals from subgroup 3.3 of FGE.19.
Effect of chitosan coating with putrescine on quality of oranges during cold storage
Preharvest treatment to improve the cold storage of `Mollar de Elche¿ pomegranate fruit.
ORGANIC AND CONVENTIONAL FARMING ON LEMON QUALITY
ANTIOXIDANT CAPACITY, TOTAL PHENOLS, ORGANIC ACIDS, AND SUGARS OF BREBA, FIGS AND LEAVES OF FICUS CARICA (L.) CV. COLAR
Effect of pulsed light on quality of shelled walnuts
Pleurotus Genus as a Potential Ingredient for Meat Products
Effect of Gelled Emulsions Elaborated with Soybean Oil, Maca (Lepidium meyenni) Flour, and Chincho (Tagetes elliptica Sm.) Essential Oil upon Animal Fat Substitution in Beef Burgers
Evaluation of Microwave-Assisted Extraction as a Potential Green Technology for the Isolation of Bioactive Compounds from Saffron (Crocus sativus L.) Floral By-Products
El contenido de compuesto fenólicos de diferentes variedades de alcachofa es influenciado por el tipo de capítulo floral y la aplicación de ácido giberélico.
Análisis sensorial de la almendra y el turrón
COMPUESTOS ANTIBACTERIANOS DE SUBPRODUCTOS ALIMENTICIOS ¿PUEDEN HACER ALGO MÁS QUE MATAR BACTERIAS?
influence of food matrix in the bioaccesibility and colon available index of polyphenols in tomato-based foods
Los tratamientos precosecha con melatonina incrementan la calidad y los sistemas antioxidantes en cerezas y retrasan su maduración postcosecha
Consejo nutricional desde la oficina de farmacia sobre los cereales con arroz existentes en el mercado
Cinnamon: An antimicrobial ingredient for active packaging
El tratamiento prerecolección con jasmonato de metilo reduce daños por frío y mantiene la calidad en la granada
Antimicrobial properties of Saffron by-products (Crocus Sativus L.)
Improving the lipid profile of beef burgers added with chia oil (Salvia hispanica L.) or hemp oil (Cannabis sativa L.) gelled emulsions as partial animal fat replacers
Effect of probiotic Lactiplantibacillus plantarum and chestnut flour (Castanea sativa mill) on microbiological and physicochemical characteristics of dry-cured sausages during storage
Ponencia de presentación y comentarios al programa documental "Las rapadas"
¿Qué efecto sobre la calidad y vida útil tiene acelerar el desarrollo del limón en variedades tempranas?
PLATOS OLVIDADOS DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA O DE CONSUMO OCASIONAL: alicante
Relationship between production and nefa plasma levels in rabbits
Aplicación de coproductos del dátil (Phoenix dactylifera L. cv. Larga) en un sistema modelo de embutido crudo-curado
Safety evaluation of buffered vinegar as a food additive.
El papel del ácido y-aminobutírico (gaba) como elicitor para aumentar la calidad del limón
Estudio para el desarrollo de un nuevo ingrediente alimenatrio "harina de caqui" a partir de la valorización de los coproductos generados durante su industrialización
El dátil y los palmerales españoles. Los grandes desconocidos
La Innovación, el Desarrollo y el Marketing aplicados a Alimentos
Selección por variabilidad ambiental del tamaño de camada. I: Curvas de supervivencia
OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE NIXTAMALIZACIÓN POR EXTRUSIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE TORTILLAS DE MAIZ AZUL (ZEA MAYS L. ) DE CALIDAD CON ALTO CONTENIDO DE ANTOCIANINAS BIOACCESIBLES
Effect of vacuum level and pulsation parameters on milking efficiency and animal welfare of murciano-granadina goats milked in mid-line and low-line milking machines
Valorización de frutos de palmera datilera (Phoenix dactylifera, L.) del Palmeral de San Antón (Orihuela) estudio físicoy fisicoquímico de la variedad ¿la Bolica¿.
Anthocyanin in blood oranges: a review on postharvest approaches for its enhancement and preservation
Desarrollo e Innovación de snacks cárnicos curado-madurados más saludables: Efecto de la incorporación de co-productos de la industrialización del dátil sobre la composición química y propiedades físico-químicas
Impact of Non-Thermal Technologies on the Quality of Nuts: A Review
Estudio de daños por frio en dos variedades nuevas de granada en el sudeste Español.
Propiedades físico-químicas y funcionales de hojas de Ficus carica L.
Postharvest treatment with glycine betaine enhances chilling tolerance of blood orange fruit by increasing antioxidant defence systems and osmoregulation during cold storage
Efecto de la reducción de agua de riego en el aceite de oliva de la variedad Arbequina
Estudio comparativo de la evolución de los parámetros de calidad en pimiento verde almacenado a dos condiciones de temperatura.
An Exogenous Pre-Storage Melatonin Alleviates Chilling Injury in Some Mango Fruit Cultivars, by Acting on the Enzymatic and Non-Enzymatic Antioxidant System
Novel Insight into the Volatile Profile and Antioxidant Properties of Crocus sativus L. Flower
Actas del segundo congreso anual internacional de estudiantes de doctorado de la Universidad Miguel Hernández de elche (CAIED)
ACTAS DEL SEGUNDO CONGRESO ANUAL INTERNACIONAL DE ESTUDIANTES DE DOCTORADO DE LA UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ DE ELCHE (CAIED)
Hacia un aprendizaje más profundo y autónomo para la competencia profesional en Ingeniería Agroalimentaria, mención Explotaciones Agropecuarias
Effect of Combination of KMnO4 Oxidation and UV-C Radiation on Postharvest Quality of Refrigerated Pears cv. `Ercolini¿
Caracterización funcional de variedades de alcachofa obtenidas vegetativamente y por semillas
Efecto del reemplazo de la grasa de cerdo por una emulsión gelificada (aceite de soja, aceite esencial de chincho y harina de maca) en hamburguesas de ternera
Preliminary study of the aromatic profile of Muchamiel and De la pera tomato breeding lines with different genotypes for Ty-1 and ty-5 genes
Phytochemical Profile of Opuntia ficus-indica (L.) Mill Fruits (cv. "Orito") Stored at Different Conditions
El papel de la melatonina como elicitor para aumentar la calidad del limón
Caracterización Nutricional Y Química Del Azafrán Y Sus Subproductos Florales
Mujeres, deporte, intersexualidad y transgénero,el futuro ya está aquí.¿El futuro?
Plant-based burgers with gelled emulsions as fat source: Composition, lipid profile and sensory properties
Diseño y elaboración de panes enriquecidos con subproductos florales de azafrán y estudio de sus propiedades antioxidantes
Follow-up of the re-evaluation of polyglycerol polyricinoleate (E 476) as a food additive
El tratamiento prerecolección con jasmonato de metilo reduce daños por frío ymantiene la calidad en la granada
Evolución del perfil de ácidos grasos en la leche de la coneja
Safety evaluation of glucosylated steviol glycosides as a food additive in different food categories
Improving the shelf life of chicken burgers using Octopus vulgaris and Dosidicus gigas skin pigment extracts
Salchichón (Spanish Dry-Cured Sausage): An Integrated point of view through culture, technology and innovation
Effect of regulated deficit irrigation on the quality of "Arbequina" extra virgin olive oil produced on a super-high intensive orchard
RELACIÓN ENTRE EL PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN PLASMA Y LA SENSIBILIDAD AMBIENTAL EN CONEJOS
Effects of melatonin treatment on sweet cherry tree yield and fruit quality
COMPORTAMIENTO MATERNAL DE UNA LÍNEA MATERNAL RESILIENTE DE CONEJOS EN EL CRUCE INDUSTRIAL
Análisis de factores de riesgo asociados a la práctica de chemsex en Alicante
¿Aceites de Aguacate y Cártamo como Sustitutos de Grasa Saturada en Hamburguesas de Res Adicionadas con Cáscara de Mango: Efecto sobre la Calidad y Estabilidad Oxidativa
¿Qué efecto sobre la calidad y vida útil tiene acelerar el desarrollo del limón envariedades tempranas?
Novel approach for purification of major betalains using flash chromatography and comparison of radical scavenging and antioxidant activities
Quince años del Máster de Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo del a UMH
Desarrollo de Yogures Enriquecidos con Extractos Florales de Azafrán
Tratamientos con elicitores en precosecha para mantener la calidad de la cereza en poscosecha
Hybrid meat products: Incorporation of white bean flour in lean pork burgers
Follow-up of the re-evaluation of sulfur dioxide (E 220), sodium sul¿te (E 221), sodium bisul¿te (E 222), sodium metabisul¿te (E 223), potassium metabisul¿te (E 224), calcium sul¿te (E 226), calcium bisul¿te (E 227) and potassium bisul¿te (E 228)
Análisis sensorial de aceite de oliva virgen y aceituna
Evaluation of `Lorca¿ Cultivar Aptitude for Minimally Processed Artichoke
Efecto del jasmonato de metilo sobre la conservación de bananas cv. Cavendish almacenadas a temperaturas subóptimas
IMPACT OF TOMATO JUICE ON THE LACTOBACILLUS AND BIFIDOBACTERIUM STRAINS VIABILITY DURING FERMENTATION TIME, IN VITRO DIGESTION AND ANTIBIOTIC RESISTANCE
Native versus Modern Almond Cultivars of Mallorca Island: From Biodiversity to Industrial Aptitude and Fruit Quality
La aplicación precosecha de jasmonato de metilo incrementa la calidad del pimiento verde en la recolección y durante la conservación
Nuevos Ingredientes Alimentarios para el desarrollo e innovación a
Antioxidant properties of wheat and spelt breads enriched with saffron floral by-products
Use of PLA/PBAT stretch-cling film as an ecofriendly alternative for individual wrapping of broccoli heads
Novel Appoaches for the recovery of natural pigments with potential health effects
Date palm (Oriol cv) coproducts as a new ingredient for dry cured sausages: Technological and physicochemical properties
Effect of Organic and Conventional Production on the Quality of Lemon "Fino 49"
Sensory evaluation of foods with geographical indication
Correlated Response to Selection for Litter SizeResidual Variability in Rabbits¿ Body Condition?
Estrategias de mitigación para reducir la formación de acrilamida en patatas fritas: una revisión
Evaluación de diferentes variedades de alcachofa para determinar su idoneidad como producto mínimamente procesado
Efecto del tratamiento precosecha con espermidina en la calidad de naranja sanguina durante la conservación
Subproductos Alimentarios como Fuente de Prebióticos y para Procesos de Encapsulación
Melatonin Pre-harvest Treatments Leads to Maintenance of Sweet Cherry Quality During Storage by Increasing Antioxidant Systems
Estrategias sostenibles para extraer compuestos bioactivos de subproductos florales de azafrán para el desarrollo de nuevos ingredientes funcionales
Safety of the proposed amendment of the specifications for enzymatically produced steviol glycosides (E 960c): Rebaudioside D produced via enzymatic bioconversion of purified stevia leaf extract
Biological, Nutritive, Functional and Healthy Potential of Date Palm Fruit (Phoenix dactylifera L.): Current Research and Future Prospects
Pan enriquecido con flores de azafrán (Crocus sativus, L.) desecadas en polvo. Valorización de subproductos florales del azafrán.
The outcome of boosting mitochondrial activity in alcoholic liver disease (ALD) is organ-dependent
Postharvest melatonin treatment delays senescence and increases chilling tolerance in pineapple
¿Alimentos Cárnicos Funcionales: Un reto del siglo XXI. Nuevas estrategias para su obtención¿
Thermal and Non-Thermal Treatments to Preserve and Encourage Bioactive Compounds in Fruit- and Vegetable-Based Products
Scienti¿c Opinion on the re-evaluation of neohesperidine dihydrochalcone (E 959) as a food additive
Comparación del contenido en determinados contaminantes abióticos en pescado de acuicultura y de pesca salvaje.
Evaluación de las propiedades químicas y fisicoquímicas de emulsiones gelificadas elaboradas con harinas de pseudocereales y aceites de semillas
Sensory Evaluation and Economical Aspects of Dried Food Products (Fruit, Vegetables, and Aromatic Herbs): Fundamentals and Applications
Estabilidad, propiedades físico-químicas y capacidad antioxidante de yogures con puré de higo
Melatonin as a new postharvest treatment for increasing cut carnation (Dianthus caryophyllus L.) vase life
Influencia del aceite esencial de chincho (Tagetes elliptica Sm.) y el ron de caña sobre las propiedades fisicoquímicas, composición y color de un sistema modelo de trufas de chocolate fusión
Evaluación de las variedades de alcachofa 'Lorca' y 'Green Queen':aptitud para comercialización en fresco o procesado en cuarta gama.
RDF description of Tecnología Agroalimentaria 2022 - http://research.umh.es/vivo/pub/memoria/2022/org_24