DIAZ SÁNCHEZ, JOSÉ RAMON

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Catedrático/a de Universidad, Tecnología Agroalimentaria 2017 -
PDI INVESTIGADOR, Instituto Universitario de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental 2023 -
MIEMBRO, Ciencia y Tecnologia de la Producción Animal 2011 -
Catedrático/a de Escuela Universitaria, Tecnología Agroalimentaria 2007 - 2017
Catedrático de Escuela Universitaria, Tecnología Agroalimentaria 2003 - 2007
Profesor Titular Escuela Universitaria, Tecnología Agroalimentaria 2000 - 2003
Profesor Interino Titular E.U., Tecnología Agroalimentaria 1999 - 2000
Profesor Titular Escuela Universitaria, TECNOLOGIA AGROALIMENTARIA 1998 - 1999
Profesor Interino Titular E.U., TECNOLOGIA AGROALIMENTARIA 1998 - 1999
Profesor Asociado, TECNOLOGIA AGROALIMENTARIA 1997 - 1998

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academic article
- Factos affectin N-acetyl-b-D-glucosaminidase as an indicator for mastitis detection in dairy sheep. ANIMAL. 101111-101112. 2024
- Effect of the Onset of Intramammary Infection on the Electrical Conductivity of Ewe¿s Milk and Study of Various Algorithms for Its On-Line Detection. ANIMALS. 1-17. 2023
- Long-Term Feeding of Dairy Goats with 40% Artichoke by-Product Silage Preserves Milk Yield, Nutritional Composition and Animal Health Status. ANIMALS. 3585-3587. 2023
- Optimal Parameters to Milk Murciano-Granadina Goats in Mid and Low-Line Milking Parlours. ANIMALS. 1-12. 2023
- Effect of vacuum level and pulsation parameters on milking efficiency and animal welfare of murciano-granadina goats milked in mid-line and low-line milking machines. ANIMALS. 40-50. 2022
- Effects of automatic prestimulation in the milking of Manchega. LIVESTOCK SCIENCE. 104813-104820. 2022
- Quality and Functional Parameters of Fermented Milk Obtained from Goat Milk Fed with Broccoli and Artichoke Plant By-Products. FOODS. 1-29. 2022
- Automatic Prestimulation on Dairy Goats: Milking Efficiency and Teat-End Status. ANIMALS. 121-125. 2021
- Effect of the short-term incorporation of different proportions of ensiled artichoke by-product on milk parameters and health status of dairy goats. AGRONOMY JOURNAL. 1649-1655. 2021
- Effects of automatic prestimulation in the milking of Manchega sheep. LIVESTOCK SCIENCE. 108413-108420. 2021
- Terminal Crossbreeding of Murciano-Granadina Goats to Boer Bucks: Effects on Reproductive Performance of Goats and Growth of Kids in Artificial Rearing. ANIMALS. 986-2021. 2021
- Composition, Mineral and Fatty Acid Profiles of Milk from Goats Fed with Dierent Proportions of Broccoli and Artichoke Plant By-Products. FOODS. 700-715. 2020
- Effects of machine milking on udder health in dairy ewes. SMALL RUMINANT RESEARCH. 1-8. 2020
- Ensiling Process in Commercial Bales of Horticultural By-Products from Artichoke and Broccoli. ANIMALS. 831-841. 2020
- Long¿Term Feeding of Dairy Goats with Broccoli By¿ Product and Artichoke Silages: Milk Yield, Quality and Composition. ANIMALS. 1670-1690. 2020
- Preference study of four alternative silage fodders from the Mediterranean region in Murciano-Granadina goats. SMALL RUMINANT RESEARCH. 1-6. 2020
- Short-Term Eect of the Inclusion of Silage Artichoke By-Products in Diets of Dairy Goats on Milk Quality. ANIMALS. 339-349. 2020
- Effect of the pulsation type (alternate or simultaneous) on milk yield and health status of the mammary gland of Murciano-Granadina goats. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 3339-3347. 2019
- Milk electrical conductivity in Manchega ewes: Variation throughout milking and relation with mammary gland health status. CZECH JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. 300-308. 2019
- Effect of mid-line or low-line milking systems on lipolysis and milk composition in dairy goats. JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE. 848-854. 2018
- Evaluation of individual lactic acid bacteria for the fermentation of goat milk: Quality parameters. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE. 506-514. 2018
- Uso de subproductos locales (alcachofa, Cynara scolymus) en la dieta: efecto en el perfil lipídico de la leche. AGRICULTURA Y GANADERIA ECOLOGICA. 28-29. 2018
- Milk Technological Properties as Affected by Including Artichoke By-Products Silages in the Diet of Dairy Goats. FOODS. 1-13. 2017
- Short communication: Effects of pulsation type (alternate andsimultaneous) on mechanical milking of dairy goats (II)¿Effect of milkpipeline height on the milking efficiency and status of teat-end inMurciano-Granadina goats. SMALL RUMINANT RESEARCH. 53-57. 2017
- Teatcups with automatic valves in machine milking of goats. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. 1-6. 2017
- Effects of pulsation type (alternate and simultaneous) on mechanicalmilking of dairy goats (I): A study in Alpine goats varying the systemvacuum level.. SMALL RUMINANT RESEARCH. 300-304. 2016
- Relationship of mammary gland health status and other noninfectious factors with electrical conductivity of milk in Manchega ewes. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 1-13. 2016
- Effect of automatic cluster removers (ACRs) on the milking ofMurciano-Granadina goats during lactation. SMALL RUMINANT RESEARCH. 54-58. 2015
- Effect of automatic cluster removers on milking. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 3887-3895. 2015
- Within-day variation and effect of acute stress on plasma and milk cortisol in lactating goats. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 832-839. 2015
- : Effects of overmilking and liner type and characteristics on teat tissue in small ruminants. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. 215-222. 2014
- Effect of one automatic cluster remover (ACR) setting on milking efficiency on Murciano¿Granadina goats. LIVESTOCK SCIENCE. 193-200. 2014
- Effect of the settings of two ACRs on the milking efficiency of Manchega ewes. SMALL RUMINANT RESEARCH. 224-230. 2014
- Effects of milk removal on teat tissue and recovery in Murciano-Granadina goats. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 5012-5016. 2014
- Goat mastitis detection using daily records of milk conductivity: comparative results of different algorithms.. CZECH JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. 428-434. 2014
- How does the milk removal method affect teat tissue and teat recovery in dairy ewes?. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. 350-357. 2014
- Infrared thermography as a tool to determine teat tissue changes caused by machine milking in murciano-granadina goats. LIVESTOCK SCIENCE. 178-195. 2014
- Study of ultrasound scanning as method to estimate changes in teat thickness due to machine milking in Manchega ewes. SMALL RUMINANT RESEARCH. 138-145. 2014
- Effect of estrus synchronization on daily somatic cell count variation in goats according to lactation number and udder health status. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 4368-4374. 2013
- Quantification of milk yield and composition changes as affectedby subclinical mastitis during the current lactation in sheep. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 7698-7708. 2013
- Use of ultrasound scanning to estimate teat wall thickness in Murciano-Granadina goats. LIVESTOCK SCIENCE. 114-122. 2013
- Variation in milk cortisol during lactation in Murciano-Granadina goats. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 897-905. 2013
- Analysis of the Electrical Conductivity in Milking Fractions as a Mean for Detecting and Characterizing Mastitis in Goats. SMALL RUMINANT RESEARCH. 157-163. 2012
- Effect of Intramammary Infection on Milk Electrical Conductivity in Murciano-Granadina Goats . JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 718-726. 2012
- Effect of mid-line or low-line milking systems on milking characteristics in goats. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. 375-382. 2012
- Evaluation of commercial probes for on-line electrical conductivity measurements during goat gland milking process. SENSORS. 4493-4513. 2012
- Analysis of the influence of variation factors on electrical conductivity of milk in Muciano-Granadina goats. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 3885-3894. 2011
- Electrical conductivity of goat milk and characterisictic s of fresh cheese. MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL. 56-59. 2010
- EFFECT OF ELECTRICAL CONDUCTIVITY OF GOAT¿S MILK ON FRESH CHEESE CHARACTERISTICS. MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL. 2009
- Funcionamiento de la máquina de ordeño en pequeños rumiantes. variables a controlar y su significado. . GANADERIA: LA REVISTA DEL GANADERO MODERNO. 54-57. 2007
- Alojamientos para ganado ovino. Bases de dimensionamiento y características constructivas. MUNDO GANADERO. 46-51. 2005
- Diseño de alojamientos en ovino lechero. ALBEITAR. 28-31. 2005
- Salas de ordeño para ovino y caprino. MUNDO GANADERO. 58-61. 2005
- Anatomía y morfolog��a del pezón en ganado vacuno. BOVIS. 9-16. 2004
- Cambios en el estado del pezón asociados con el ordeño mecánico. BOVIS. 19-33. 2004
- Efecto de diferentes condiciones del ordeño mecánico en el estado del pezón. BOVIS. 49-60. 2004
- Efecto de la altura de la conducción de leche. MUNDO GANADERO. 42-46. 2004
- Efecto del ordeño mecánico en el estado del pezón (Dirección de monografía). BOVIS. 1-78. 2004
- Effect of milking pipeline height on machine milking efficiency and milk quality in sheep. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 1675-1683. 2004
- Estado del pezón y riesgo de mamitis. BOVIS. 61-67. 2004
- Evolución de la máquina de ordeño. OVIS. 17-34. 2004
- Influencia de la máquina de ordeño en el estado sanitario de la ubre. ALBEITAR. 16-17. 2004
- Instalaciones de ordeño para pequeños rumiantes. Nueva Normativa. OVIS. 11-16. 2004
- Métodos de evaluación de los cambios producidos por el ordeño mecánico en el estado del pezón. BOVIS. 35-48. 2004
- Ordeño mecánico y estado sanitario de la ubre en el ganado ovino. OVIS. 49-60. 2004
- Salas de ordeño para ganado ovino. Criterios de elección.. OVIS. 37-48. 2004
- Ultimas tendencias en el ordeño mecánico del ganado ovino (Dirección de monografía). OVIS. 1-76. 2004
- BASES PARA EL DISEÑO DE ALOJAMIENTOS DE GANADO OVINO. ALBEITAR. 10-13. 2003
- Bases para el diseño de alojamientos de ganado ovino. ALBEITAR. 10-13. 2003
- Influence of pulsation rate on udder health and teat thickness changes in dairy ewes.. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 530-537. 2003
- Influence of vacuum level and overmilking on udder health and teat thickness changes in dairy ewes. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. 3891-3898. 2003
- Influencia del ordeño mecánico sobre la mamitis en pequeños rumiantes (II). Características de la máquina de ordeño. PEQUEÑOS RUMIANTES. 18-25. 2003
- MATERIAL GANADERO Y EQUIPOS DE ORDEÑO EN GANADO OVINO. ALBEITAR. 14-17. 2003
- Material ganadero y equipos de ordeño en ganado ovino. ALBEITAR. 14-17. 2003
- Efecto de la altura de la conduccion de leche sobre la eficiencia del ordeño, el estado sanitario de la glandula mamaria y la calidad de la leche.. ACRIMUR. 21-24. 2002
- Modulation of adhesion molecules and induction of T and NK cells by Polypodium Leucotomos.. PHARMACOLOGY. 185-190. 2002
- Estudio de diferentes condiciones de ordeño mecánico en ovejas de raza Manchega.. ALBÉITAR. 30-30. 2001
- Explotaciones Agropecuarias, una especialidad a la vanguardia del sector.. PERIODICO AGRICOLA. 18-18. 2001
- Influencia del ordeño mecánico sobre la mamitis en pequeños rumiantes (I). Mecanismos involucrados.. PEQUEÑOS RUMIANTES. 8-14. 2001
book
- PRODUCCION DE RUMIANTES II. GANADO OVINO. UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ. 2007
- PRODUCCION DE RUMIANTES III. GANADO CAPRINO. UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ. 2007
- Producción de Rumiantes I. Ganado vacuno. UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ. 2007
- Catálogo de Equipos y Material Ganadero. UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ. 2003
- Estudio de diferentes condiciones de ordeño mecánico en ovejas de raza Manchega.. UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ. 2002
chapter
- ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE EN CAPRINO, USO DE SUBPRODUCTOS LOCALES (ALCACHOFA, CYNARA SCOLYMUS)EN LA DIETA: EFECTO EN EL PERFIL LIPIDICO DE LA LECHE. INNOVACIÓN AGROECOLÓGICA Y CAMBIO CLIMÁTICO. 158-167. 2018
- EFECTO DE LA INCLUSION A CORTO PLAZO DE DOS SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES (BROCOLI Y PLANTA DE ALCACHOFA) ENSILADOS EN LA DIETA DE CABRAS MURCIANO-GRANADINAS EN LA PRODUCCION Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE. INNOVACIÓN AGROECOLÓGICA Y CAMBIO CLIMÁTICO. 175-181. 2018
- Efecto de la inclusión a largo plazo de dos subproductos agroindustriales (brócoliy planta de alcachofa) ensilados en la dieta de cabras Murciano-Granadinassobre la ingestión, producción y composición de la leche. XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNA. 271-276. 2018
- EVALUACIÓN NUTRITIVA Y FERMENTATIVADEL ENSILADO DE PLANTA DE ALCACHOFA,SUBPRODUCTO DE ALCACHOFA Y DE BRÓCOLI. XLII Congreso Nacional-XVIII Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 139-145. 2017
- Valorización de subproductos de la industria algroalimentaria restos de cultivos de la Vega Baja para su aprovechamineto en alimentación animal. EL SECTOR AGROALIMENTARIO: SOSTENIBILIDAD, COOPERACIÓN Y EXPANSIÓN.. 139-152. 2017
- Efecto de la inclusión de subproducto ensilado de alcachofa en la ración de cabras Murciano-Granadinas sobre la producción y composición de la leche y.... XLI CONGRESO NACIONALDE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (SEOC) XVII CONGRESO INTERNACIONAL. 1361-141. 2016
- Husbandry of Dairy Animals: Goat:Milking Management.. Reference Module in Food Sciences. 1-13. 2015
- EVALUACION A NIVEL DE LABORATORIO DE TRES PROTOTIPOS DE EQUIPOS DISEÑADOS PARA LA MEDICION AUTOMATICA DE LA CONDUCTIVIDAD ELECTRICA DE LECHE DE CABRA EN SALAS DE ORDEÑO. XXX JORNADAS CIENTÍFICAS Y XI JORNADAS INTERNACIONALES DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. 243-246. 2007
- EVOLUCION DE LA CALIDAD HIGIENICO-SANITARIA DE LECHE DE CABRA EN EL NUCLEO DE CONTROL LECHERO DE LA REGIÓN DE MURCIA. XXX JORNADAS CIENTÍFICAS Y XI JORNADAS INTERNACIONALES DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. 73-76. 2007
- UTILIZACIÓN DE LA CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA EN LA LECHE DE UBRE PARA LA DETECCIÓN DE MAMITIS DURANTE EL ORDEÑO DEL GANADO CAPRINO. XXX JORNADAS CIENTÍFICAS Y XI JORNADAS INTERNACIONALES DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. 239-242. 2007
- Análisis de preferencia de quesos de oveja en Argentina. XXXI JORNADAS CIENTIFICAS Y X INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPA��OLA DE OVINOTECNICA Y CAPRINOTECNICA. 113-115. 2006
- Ordeño mecánico del ganado caprino en la provincia de Alicante I. Dimensionado de las bombas de vacío.. XXXI JORNADAS CIENTIFICAS Y X INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPA��OLA DE OVINOTECNICA Y CAPRINOTECNICA. 222-225. 2006
- Ordeño mecánico del ganado caprino en la provincia de Alicante II. Parámetros de ordeño.. XXXI JORNADAS CIENTIFICAS Y X INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPA��OLA DE OVINOTECNICA Y CAPRINOTECNICA. 226-228. 2006
- Utilización de pezoneras con válvulas automáticas en el ordeño mecánico del ganado caprino. XXXI JORNADAS CIENTIFICAS Y X INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPA��OLA DE OVINOTECNICA Y CAPRINOTECNICA. 229-231. 2006
- Efecto de diferentes tiempos de salado sobre la proteolisis de quesos semiduros de leche de oveja Frizona-Corriedale. PRODUCCION OVINA Y CAPRINA,XXX. 93-95. 2005
- Estudio de la frecuencia de exploración ecográfica utilizada para determinar el espesor de la pared del pezón en caprino.. PRODUCCION OVINA Y CAPRINA,XXX. 350-352. 2005
- Ordeño Mecánico en Línea media o línea baja en ganado caprino. (I) Efecto sobre la incidencia de mamitis. PRODUCCION OVINA Y CAPRINA,XXX. 291-293. 2005
- Ordeño mecánico del ganado caprino en la región de Murcia. II. Parámetros de ordeño. PRODUCCION OVINA Y CAPRINA,XXX. 353-355. 2005
- Ordeño mecánico del ganado caprino en la región de Murcia. III. Funcionamiento de las máquinas de ordeño.. PRODUCCION OVINA Y CAPRINA,XXX. 400-402. 2005
- Ordeño mecánico del ganado caprino en la región de Murcia.I. Dimensionado de las bombas de vacío.. PRODUCCION OVINA Y CAPRINA,XXX. 397-399. 2005
- Caracterización de las instalaciones de ordeño mecánico en explotaciones de caprino de la región de Murcia. (I) Salas de ordeño y tipos de máquinas. PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA. 340-342. 2004
- Caracterización de las instalaciones de ordeño mecánico en explotaciones de caprino de la región de Murcia. (II) Altura de la conducción de leche y existencia de puntos de control de la máquina. PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA. 343-345. 2004
- Predicción de la conductividad eléctrica en leche de cabra mediante la técnica NIRS. PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA. 306-308. 2004
- CONTENIDO DE CLORUROS EN LECHE DE CABRA EN CONDICIONES FISIOLOGICAS.ESTUDIO DE LOS ELECTRODOS SELECTIVOS COMO METODO DE DETERMINACION. PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA. 89-92. 2003
- Contenido de cloruros en leche de cabra en condiciones fisiológicas. Estudio de los electrodos selectivos como método de determinación.. PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA. 89-92. 2003
- Estudio de variables tecnológicas sobre las propiedades sensoriales de quesos semiduros de leche de cabra. II Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 405-408. 2003
- Explotaciones cunícolas. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 26-40. 2003
- Explotaciones cunícolas. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 1-2. 2003
- Explotaciones de ganado ovino y caprino. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 41-49. 2003
- Explotaciones de ganado ovino y caprino. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 1-2. 2003
- Explotaciones de ganado vacuno. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 50-61. 2003
- Explotaciones de ganado vacuno. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 1-2. 2003
- Instalaciones y Material común a distintas especies ganaderas. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 80-91. 2003
- Instalaciones y material común a distintas especies ganaderas. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 1-2. 2003
- Justificación y objetivos. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 1-3. 2003
- Material de identificación. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 73-79. 2003
- Material de identificación. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 1-2. 2003
- Salas de Ordeño y Equipos de Refrigeración. Catálogo de Equipos y Material Ganadero. 62-72. 2003
- Calidad de la carne en diferentes sistemas de producción animal. La Industria cárnica: Aspectos económicos, científicos y tecnológicos.. 75-77. 2000
- Leche de calidad: un reto del ganadero ante la industria. Nuevas tendencias en la tecnología e Higiene de la Industria cárnica.. 2000
- Leche de calidad: un reto del ganadero ante la industria. Actualidad Económica. Actualidad y Nuevas Tendencias en el Sector Lácteo.. 11-20. 2000
congress communication
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- DISPOSITIVO DE MEDIDA DE LA CONDUCTIVIDAD ELECTRICA EN FLUIDOS DE PEQUEÑO CAUDAL
- MASTITIS PREDICTOR

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- Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria y restos de cultivos de la Vega Baja para su aprovechamiento en Alimentación Animal, Conferencia 2016
- postres con leche de cabra, Conferencia 2016
- Efecto del ordeño mecánico en el estado sanitario de la mama, Conferencia 2014
- Sensaciones saludables en la nueva gastronomía, Conferencia 2009
- Educación en agricultura ecológica, Conferencia 2007
- Experiencias en formación universitaria en agricultura ecológica, Conferencia 2007
- Estudios sobre nuevas técnicas asociadas al ordeño mecánico para el control y prevención de la mamitis, Conferencia 2007
- -Ordeño mecánico del ganado caprino- en Curso Avanzado en Producción Caprina, organizado por el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos, Conferencia 2006
- Moderador Sesión Ordeño Mecánico en XXXi jornadas Científicas y X Jornadas Internacionales de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Conferencia 2006
- I Jornadas EPSO de Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo.Moderador Sesión II, Conferencia 2005
- Mejora de la calidad de la leche de cabra en NUCOLEMUR, Conferencia 2004
- Seguridad alimentaria en la producción de leche de pequeños rumiantes, Conferencia 2004
- Efecto del ordeño mecánico en la calidad bacteriológica de la leche, Conferencia 2004
- La utilización de la máquina de ordeño: aptitud al ordeño, Conferencia 2004
- La utilización de la máquina de ordeño : aptitud al ordeño, Conferencia 2003
- Limpieza de la instalación de ordeño, Conferencia 2003
- Aptitud al ordeño mecánico del ganado ovino., Conferencia
- La leche y sus derivados como valor añadido a la producción de nuestra ganadería ovina. Calidad de la misma., Conferencia
- Mejora de la calidad bacteriológica de la leche en ganado ovino., Conferencia

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